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葡萄酒的cooked是怎么回事？

分类:软文广告时间:2020-05-28
来源: 上海嘉美酒业有限公司

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　　Cooked，可译成烂熟的，是葡萄酒常见的一种缺陷，往往是因葡萄酒存储温度过高而造成。

　　当葡萄酒暴露在端高温环境下，酒液会膨胀，木塞被推高，甚至挤破包装，严重时会导致漏液。当这瓶酒遭受高温污染，会失去其新鲜的口感，出现炖煮味。

　　但部分酒精度高的葡萄酒在健康状态下也会展现炖煮味，例如仙粉黛(Zinfandel)、阿玛罗尼(Amarone)葡萄酒和加强酒。

　　随着夏季到来，请记得妥善保管你的葡萄酒，切勿置于高温环境下，尤其是汽车后备箱中。

　　由于商品的特殊性，物流一直是葡萄酒行业的痛点之一。不仅搬运时需多加小心，更对运输环境的温度、湿度有要求。

来源: 上海嘉美酒业有限公司

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