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葡萄酒知识

分类:软文广告时间:2020-05-22
来源: 上海嘉美酒业有限公司

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　　喝完酒牙齿和舌头变黑简直太正常了，本身葡萄酒在酿造的过程中就有一个“浸皮”的过程，通过带皮浸泡，令葡萄皮中的色素萃取到葡萄酒当中，也增加葡萄酒的单宁和多元口感。这种葡萄皮中的颜色都是天然的，如果你酒喝多一点，自然这些酒里的颜色就会留在口腔里。如果说还要加色素去，那着实没有必要，还得增加成本。如果你喝的酒很容易留下颜色，说明这酒的酿酒葡萄成熟度好。一般来说，在温暖地区生长的葡萄成熟度比较高，也会显得重口味一点。

　　有沉淀的并不一定都是坏酒，确实，放了一段时间的酒，酒里面的色素和单宁会结合产生沉淀，这是正常现象，也是陈年老酒的象征。

　　一般是颗粒或者铁锈状的沉淀，但是新酒偶尔也会有沉淀，这些沉淀多来自发酵和陈酿过程中遗留的酵母或蛋白质，对身体无害。

　　有些白葡萄酒中会出现透明的晶体沉淀，这些透明沉淀被称作酒石酸盐，是葡萄中所含的有机酸在酿造过程中和钾结合的产物，对身体无害，也不会破坏葡萄酒的口感。