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澳洲新南威尔士猎人谷产区雅伦黛酒庄清关中...

分类:软文广告时间:2020-05-31
来源: 上海嘉美酒业有限公司

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　　雅伦黛N1干红葡萄酒，是赤霞珠和梅洛混酿，酒精度14%

　　雅伦黛N6干红葡萄酒，是单一梅洛，酒精度14.5%

　　雅伦黛N8干红葡萄酒，是单一西拉，精选成熟度，筛选品质葡萄进行酿酒，酒精度15%

　　雅伦黛N9干红葡萄酒，是庄主命名的老藤西拉，精心酿造，橡木桶熟化8个月，酒精度16%

　　雅伦黛酒庄位于猎人谷，猎人谷产区是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，地处远古火山活动地带，该地土壤结构主要红色火山岩土壤和白色砂岩黏土组成。猎人谷隶属于亚热带气候，夏季炎热，但常年来自太平洋的强势东北风和夏季集聚的厚云层，恰到好处地缓解了该地区的炎热，保护着葡萄藤和果实免受强烈阳光的直射。酒庄总面积达到35公顷，分别种植着西拉(Shiraz)、和梅洛(Merlot)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、霞多丽(Chardonnay)等，葡萄院内的土质多为砂砾土壤，排水性良好，富含矿物质元素，为葡萄树的生长提供了充足的营养物质。葡萄园一般选择在2月初进行葡萄果实的采摘，整个采摘过程依天气状况会持续到3月中旬。酒庄采用人工的方式进行采摘，采摘后的葡萄会被快速地运送至酿酒厂，以确保葡萄果实的新鲜。酒庄利用葡萄果皮上的原生酵母进行葡萄的发酵。酿造红葡萄酒，酒庄还会采用果皮浸渍法，使酿造出的葡萄酒拥有更多的颜色和风味物质。酒庄会根据不同葡萄酒的酿造需求而选择不同的发酵和熟化的时长。