现在的人无论做什么事情都离不开酒，朋友聚会，走访亲友，工作应酬以及结婚喜宴等，各种场景都离不开酒，所以很多人都已经开始囤酒，收藏一些老酒，准备给儿子结婚用或者宴请老友这样的重大场合上用，也是一件有面子，撑场子的事情。
只不过，作为新手收藏家，什么样的酒值得收藏，这一点我们一定要搞明白，我们知道酒存放的时间越长，酒质越，口感就越好，但是如果收藏不好，那很有可能一文不值，所以一些老酒收藏的专家们，给新手们几点建议，希望收藏老酒的时候，能够帮助到你，时光酒度今天就将这些建议传达给大家：
白酒的度数
收藏白酒以高度酒为宜，一般选择50度以上的白酒，这样才能长时间保存并保持其老酒的口感，低度酒不适宜长时间存放，时间长了口味变得很淡，一旦跑酒经济价值和饮用价值就很低了，一般来讲高度酒的价格也高于低度酒。
如果为了增值考虑，必须购买高端白酒里的主打产品，因为主打产品通常酒精度高于50度，对增值也具有很不错的保障。系列酒不主张作为收藏酒，毕竟增值空间小很多。
什么酒算老酒？
首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。
酒精度数，一般来说，度数在50°-53°的，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。
这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精的。
什么酒值得收藏？
白酒收藏优选推荐收藏中国名酒，国家评选的四大名酒、八大名酒、十七大名酒是不错的选择。这些品牌都是不错的收藏对象，未来的增值潜力大，市场认知度高，比较容易变现。
首 届：1952年在北京举行，共评出四大名酒，白酒有：茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒。
第二届：1963年在北京举行，共评出八大名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒。
第三届：1979年在大连举行，共评出八种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒 、泸州老窖特曲。
第四届：1984年在太原举行，共评出十三种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒。
第五届：1989年在合肥举行，共评出十七种名酒：茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
很显然，不是所有的酒都适合收藏的。时间会让好酒越来越好，相反，时间也会让品质差的酒越来越差。所以，我们在收藏酒之前，要做好的功课就是物色一瓶好酒，是有历史意义、独特品牌价值的白酒。
现在还能收藏到老酒吗？
很多有收藏老酒想法的朋友，会有一种困惑，老酒早就被别人收藏了，现在还能找到那些老酒吗?
其实这真不是个问题，举个例子来说，即使是最早的茅台或者五粮液，也就是存放了几十年，并且存量也是非常少，我们可以收藏10年以上的老酒，这种酒还是很容易找到的，就是最不济，5年以上的酒应该很容易找得到吧，存下来，再过个10多年，这些酒的存放时间可就是20年左右了，到时候可是价值不菲啊。
真假老酒如何辨识？
最后，作为一名刚入门的白酒菜鸟，如果真的要收藏白酒的话，我建议还是先多去了解一下白酒市场，学习一些白酒知识，不要人云亦云。毕竟，现在市场上假酒泛滥，很多有一定酒龄的朋友一不小心都会“中招”，更何况是什么都不懂的新手。所以在买到有年份的酒时，可以找专业人士一起鉴别，避免一些套路。
初学者朋友想要快速上手，可以参加由河南省酒业协会老酒收藏鉴定专委会主办的老酒鉴定培训班，课程包括十七大名酒、五十三名优酒的真假鉴定技巧以及历史文化等。官方办学，名师授课，技巧性强，含金量高，还能进入汇聚全国各地老酒行业达人交流群，共享行业资源。
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