酒，从古至今，在人们的社会生活和文化生活中占有一席之地，同时也酝酿出了很多的酒文化。不知道是什么时候开始，它发生了一些变化，而且愈演愈烈，那么现在社会上所呈现的到底是酒文化还是“酒桌文化”呢?
跑偏的“酒桌文化”
在我国的历史中，有些酒俗流传至今，而且发展成了社会关注的问题，“酒文化”成了一种酒桌陋习。那就是我们生活中常常见到的劝酒、拼酒、灌酒、逼酒、酗酒司空见惯，“敬酒不吃吃罚酒”更成了酒场流行的潜规则。其实我们最开始的酒桌文化是基本的待客礼仪，为了显示主人家的热情好客。但是酒文化的盛行，这种好客礼仪渐渐地变了味，走了样。多数酒桌文化不但没有从源远流长的酒文化中汲取多少精华，相反还让入局者深受其害又难脱其身。这些跑偏的“酒桌文化”，既是浪费陋习，更是社交负担。
比如，前两年某银行新职员因为拒喝领导敬酒而被掌掴的事件持续发酵，引发了网友对“酒桌文化”的热议。甚至酒文化，酒行业，以至于饮酒行为的本身都受到了公众的质疑。“酒桌”被污名化，变成了一个压抑且充满压力的词语。
曾经的酒文化，有“曲水流觞”的高雅，而现在所谓的“酒桌文化”，则多是逼人喝酒的傲慢。喝酒不再是一种乐趣，而是为了应酬、为了逞强、为了关系等等各种理由，忘记了曾经单纯喝酒的意义。
酒桌本身也可以是欢愉的，但当里面携带了权力和地位不平等的基因后，这个“酒”喝与不喝，成了一种服从性测试、一种诚意测试。如此的酒桌文化，我们要对它说“不”。
真正的酒文化
酒贯穿了中国的历史古今，久远到中国汉字成熟之前就已经存在。它渗透在人们生活的各个领域，它被人们赋予越来越多的文化内涵和象征意义。自然而然形成的酒文化，深入中国人的血脉深处，影响深远。
真正的酒文化是一种雅趣，与现在“酒桌文化”中的野蛮劲儿相比，完全是两码事。
古人喝酒，推崇的不是喝醉、烂醉，往往是“微醺”的意境。常说“诗仙”李白斗酒诗百篇，但对他来说酒只是用来助兴的。喝到微醺，借意抒发，这才留下了像“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”、“举杯邀明月，对影成三人”这样无数关于“酒”的不朽诗句。
像行酒令、吟诗作对这样的雅事才称得上真正的酒桌文化。真正的酒文化是“唯酒无量不及乱”，是审美，而不是审丑，是自由平等的欢聚和分享，是享受真正的酒文化，品位独特的酒魅力!
慢醺以健康饮酒掀起“酒桌革命”
随着社会文明程度的提升和人们对健康的日益重视，文明饮酒、健康饮酒渐入人心。慢醺的出现，更是让这样的理念变得更加清晰!
慢是匠心，醺是境界。慢醺以文化命名，是一家专注于酒文化传播，坚持纯粮酒运营的专业化品牌，一直以做传统酒文化复兴运动的倡议者与践行者为使命，希望可以通过品牌的发展和影响，把酒还给“文化”。
首先，从运营模式上，慢醺通过造场景、抓体验两个方向入手，打通了“慢醺酒馆、慢醺酒道馆、慢醺会”三位一体的全新的场景融合营销模式，以慢醺酒馆、慢醺酒道馆为酱酒文化体验中心，以慢醺会与粉丝进行互动平台，传播中国传统酒文化的同时，推崇健康的饮酒文化。
其次，慢醺以独创的“慢醺雅宴”，将中国传统文化融入，通过“慢醺祭酒大醮”、“慢醺宴酒明礼”、“慢醺雅集”、“慢醺封坛大典”等几个篇章的演绎，把酒文化更加形象、更加立体化的传递给消费者，向大家传递一种正确的饮酒观，推广健康的饮酒文化。好酱酒，要慢醺!
相信常喝酒的人都知道这么一句劝酒的话“感情深一口闷，感情浅舔一舔”。这句话看似是朋友间的正常操作，但是一定要知道，“一口闷”这样的豪饮，不仅容易醉，还容易给身体带来负担。另外，如此的饮酒方式，就像“囫囵吞枣”，根本无法品味到酒中经过时间沉淀的滋味，领略不到美酒的芬芳。酒,不是这么喝的!
酒作为一种特殊的文化载体，在我们人类交往中占据着重要的地位!有礼、有节、有度才是中国酒文化的特质。有节，是中国酒文化对饮酒量的要求，既是饮酒有要节制，浅饮，要以酒后不失仪为限。有度，微醺，恰到好处，酒极则乱，乱极则悲。这也是慢醺在传播健康饮酒文化的同时，所推崇的饮酒观：“慢酌微醺，浅饮雅酌”。
我们说喝酒要悦己，丢掉身份，丢掉包袱，在酒中寻得放松与惬意，是劳累和忙碌的工作生活中调节节奏。慢一点，再慢一点，等等你的嗅觉和味觉。小杯慢品，慢，感受酒液带来的“五度”——天度、地度、首度、高度、爽度，感知白酒的“六观”——“色、香、味、格、养、意”。
小杯慢饮颠覆了大杯豪饮的风气，还原了人类饮酒的本质，让饮酒者在酒桌上更加优雅、自信，氛围也更加和谐、健康，同时也让商务宴请不再成为压力的象征，而是一种健康的享受和快乐的分享，这才是正确的品酒姿势!“小杯喝”不仅是白酒文化的一种升华，更彰显“人性关怀”。
古人云：“饮必小咽”。《吕氏春秋·尽数篇》也写到：“凡养生，莫若知本......饮必小咽，端直无戾”。意思就是告诉我们：喝酒以慢饮为妙。
再者，真正懂酒，会喝酒的人，除了以美酒来愉悦自我，会让酒走出那种所谓的“饭局”，进入了更加有氛围的饮酒场景。很多消费者也在喝究时讲究“仪式感”，选择一个适合品酒的地方，一个幽雅的环境，准备好品酒的小酒杯，慢慢地品饮，感知酱酒带来的魅力五度!他们不单追求酒本身带来的愉悦，还享受饮酒整个“仪式”上的满足。这也是慢醺价值的所在，慢醺打造的场景和所倡导的饮酒观，验证了人们对于未来健康饮酒文化的强烈需求。
健康饮酒文化的传播与发展，是慢醺一直要坚持的事，也是慢醺核心的品牌价值观。慢醺对健康饮酒的极致追求，并不局限于酒的本身，更是希望与酒友们一起分享美酒、一起分享快乐，让理性、健康的饮酒和健康的生活理念扎根在更多人的心里，让健康饮酒成为一种新时尚，让慢醺成为人们幸福生活的重要元素。
“酒桌文化”根深蒂固，移风易俗不可能一蹴而就，慢醺作为“传统酒文化复兴运动”的发起者，希望大家能把酒还给文化，改变掉不良的饮酒习惯，向健康靠拢，这是一个伟大的目标。未来还需要社会各方的共同努力。这样才能让白酒回归中国白酒美学的情调，让饮酒回归人们内心的表达，真正的去享受美酒带给我们的味蕾的享受、精神的慰藉，能让大家品享美酒的同时领悟一些人生哲理。实现真正的“酒桌革命”!
