酱酒市场近年来迎来了增速发展,酱酒热度持续增长,市场发展潜力也十足并处于持续扩张的状态,酱酒行业的稳步发展为酱酒企业的成长提供了有利的大环境,在白酒消费市场升级的过程中,头部品牌茅台首先在品牌价值和产品品质上建立了消费者认知优势,让消费者在选择产品时慢慢偏向酱酒品牌,并在酱酒的发展中,优质的产品不断涌现,使消费者对酱酒更加青睐。
其次,酱酒特殊的酿造工艺和特殊的酿造环境造就了酱酒特的品质,饮用后的愉悦感是很多酒类产品所不能比较的,并且随着健康消费理念逐渐深入人心,酱酒自然而然的受到了消费者的宠爱。但是现在酱酒的品牌众多,品质参差不齐。所以想要从中脱颖而出,高品质一定是基础,也是稳定发展的核心。慢醺酱酒,就是这样一个品牌,虽然还没有在头部,但是凭着产品的品质和文化,拥有了自己的客户群体!
慢醺这个名字本身也是根据酱酒的工艺特点来命名的,为了酿制出真正的纯粮酒,慢醺酱酒更是在传统工艺的基础上,进行了进一步的解读。简单说就是“1298733”即一年一个周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,三高三长(高温制曲、高温发酵、高温取酒;制曲时间长、生产周期长、储存时间长)。匠心是品质的,工艺追求一个“慢”字:慢选粮,慢制曲,慢发酵,慢储藏,慢品鉴,慢生活。好酒需要时间的酿造,慢醺也是如此,必须窖藏五年才能出厂。
酱酒的酿造是慢工夫,最重要的是心细。酱酒的酿造要的却是最初的坚守,要有酱酒之心!传承是实实在在的,需要一代一代的传承。人们都喜欢喝老酒,喜欢它的醇厚优雅,酒经过时间的沉淀,蜕变得醇厚柔和。人也是一样,心里不能只有五彩缤纷,更有沉淀下来的云淡风轻。