10月30日—31日，2024中国仰韶酒文化节举办，该文化节包括仰韶陶融4号车间投产仪式、仙门山高粱文化节、百家媒体看仰韶、产品鉴评会、生态洞藏封藏大典五大主题活动，全方位立体化地展现了仰韶酒业近年来在传承中华优秀文化，赋能产业发展方面的成果。
洞藏酒窖，陶香洞天，岁月流转，佳酿天成。
10月31日，2024中国仰韶酒文化节·生态洞藏封藏大典在三门峡渑池县仰韶酒庄·仙门山隆重举行。
封藏大典，是中国白酒行业追颂先祖、致敬传统的年度盛典，展现酿酒行业对历史的尊崇，对自然的敬畏，以及对中国酒业工匠精神的传承。随着时间的沉淀，如今这一典礼已发展成为白酒乃至中国传统文化重要的符号。
作为豫酒龙头，仰韶酒业以行动守望华夏文明，传承华夏酒礼，在每年丰收时节，以“中国仰韶酒文化节”的形式，传递看得见、听得懂、感受得到的中华酒文化故事，让消费者在体验中感受文化的魅力，在生活中品味历史的厚重。
美酒封藏，始于仰韶
104年前，河南西部渑池县仰韶村，发现了7000年的华夏文明，并命名了中国支考古学文化——仰韶文化。仰韶文化的发现，证实了中国存在非常发达的远古文化，点亮了“中华文明的缕曙光”。
2021年，仰韶村遗址第四次考古发掘发布了重要考古成果：在仰韶文化中晚期的彩陶小口尖底瓶里检测出中国早期的曲蘖和中国最早的谷物发酵酒，证实古老的仰韶小口尖底瓶酿造、储藏了中国最早的谷物粮食酒。
“作为仰韶文化的传承者与弘扬者，仰韶人感到无比骄傲和自豪。仰韶酒流淌着华夏文明与自信，仰韶酒业传递着华夏文明与自信。”河南仰韶酒业集团委、董事长侯建光在致辞中表示，“为更好地传承仰韶文化，做强民族产业，仰韶酒业集团构建了仰韶酒庄·一庄五园综合产业体系，形成了从一粒粮食到一滴美酒的完整产业链。”
“好酒三分酿、七分藏”，这是中国人的共识，而原生态的藏酒洞，便是大自然赋予美酒的礼物。河南仙门山地处黄河之滨、秦岭山脉与太行山脉“二龙戏珠”之地，山清水秀、植被繁茂、气候适宜，拥有得天独厚的地理优势，自然天成的大小洞穴，负氧离子充足，能提供恒温、恒湿、恒氧的封藏环境。
践行“好酒是藏出来的”这一品质理念，仰韶酒业在风景秀丽的河南仙门山打造了十里洞藏基地——“陶香洞天”，将美酒酿于天地之间，藏于山水之间。让一坛陶香美酒，历经岁月沉淀，陶醉大美山水，陶醉神州大地。
生态洞藏，仰韶酒业的新IP
2017年，河南省高瞻远瞩做出“豫酒转型发展”战略后，仰韶酒业依托渑池“世界美酒特色产区”这一金字招牌，以仰韶文化为品牌背书，以“实实在在酿造一瓶真正的河南好酒”为奋斗目标，在酿造、科研、营销等各个层面持续发力，成为了奔跑在豫酒军团最前方的龙头品牌。
河南省工业和信息化厅总经济师许新在致辞中表示，仰韶酒业秉承着对历史的致敬、对文化的传承、对品质的自信、对生态的敬畏，隆重举办“生态洞藏封藏大典”活动，体现了仰韶人对生态酿造的坚守和信仰，将豫酒的文化底蕴、品质主张和品牌魅力，真真切切地展现在了行业和消费者面前，使“生态”“洞藏”“封藏”成为仰韶酒业新的、标志性的文化符号，势必为仰韶品牌和豫酒产业的腾飞注入新的动能与活力。
三门峡市领导王照生在致辞中表示，仰韶品牌之美，在于厚重文化，在于臻美品质，在于山水生态。此次大典，仰韶酒业以涵养在国家4A级景区——河南仙门山藏酒洞中最为珍稀的生态洞藏美酒，不但让人们看到了仰韶酒7000年酿造技艺的传承积淀和对品质的匠心追求，更有力地彰显了仰韶酒业的文化自信、品质自信和品牌自信，以及仰韶不断实现自我、超越自我的雄心壮志。
中国酒业协会副秘书长、中国酒业协会白酒分会秘书长甘权在致辞中表示，仰韶酒业独创的“九粮四陶，多香融合”工艺，赋予了仰韶酒“不拘一格、自成一格”的风味特征，成为豫酒振兴的者，以及中国酒业文化名酒的典型代表。举办此次封藏大典，不仅深度挖掘和全面展示了仰韶酒深厚文化底蕴、匠心品质和卓越品牌，更传递了对企业发展美好未来的展望。
大典现场进行了隆重庄严的圣火传承仪式、封藏仪式。封一坛陶香美酒，封藏天地灵气，封藏九粮精华，封藏岁月时光，封藏美好祝愿。
新车间产能，夯实筑牢“豫酒龙头”地位
除了生态洞藏封藏大典，2024中国仰韶酒文化节还包括“高粱文化节、陶融车间投产仪式、百家媒体看仰韶”等主题活动，全方位展示仰韶彩陶坊酒种、生、酿、藏、养的陶香魅力。
就在10月30日上午，仰韶酒业集团3万吨4号陶融酿造车间投产仪式隆重举办。据悉，3万吨4号陶融车间是仰韶酒业继“年成装能力4万吨的智能化包装车间、3万吨酿造陶融一车间、储能100万箱白酒的仓储物流中心、2万吨制曲车间”投产运营后，按照战略规划，推动产能提升的又一座“新地标”。
走进4号陶融酿造车间，看不到工人师傅手持铁锹挥汗如雨的场面，鳞次栉比广阔排列着的陶泥窖池旁，数条全自动酿造设备生产线上，全自动装甑机器人系统、在线数据采集控制系统、自动分级分段摘酒系统正紧密配合，蒸煮温度和时间、抓斗运行轨迹和速度等一系列数据被实时监测，摊晾、装甑、蒸馏、摘酒等工序也被赋予了一双双无形的“智慧之手”。在线监测系统甚至可以控制摘酒的时间、酒精度和品质，将不同的酒体通过出酒管道分级输往不同的酒罐。
“原粮的组成和比例没有改变，核心工艺没有改变，但是品质比以前更加稳定了，工人的劳动强度大大降低了，产量也显著增加了!”河南仰韶酒业有限公司酿酒部部长史群伟介绍说。
近年来，数字化成为白酒产业高质量发展的重要方向，仰韶酒业3万吨4号陶融酿造车间的投产，是“科技仰韶”落地实践的一大举措，不仅向行业内外释放了长期笃定的发展信心，更展示了其坚定不移发展品牌和品质的决心，开启加速推进品牌全国化的新征程。
中国仰韶，中国气派。7000年的仰韶文化赋予了仰韶酒业深厚的文化底蕴，仰韶酒业将持续从中华文化中汲取力量，不断探索产业发展的新业态、新模式、新动能，加速培育新质生产力，相信在品质、文化、科技全面赋能下，必定让大美仰韶，花开中国，陶醉世界!
(文章来自于公众号：酒食汇)
