一壶冰镇丹溪酒，解锁夏日舌尖上的传统韵味

 　　黄酒作为中国传统美酒，在中国的酒文化史上占据着举足轻重的地位。许多人误以为黄酒只适合秋冬时节饮用，，但实际上，黄酒在夏季同样具有高的饮用价值。

　　黄酒历史悠久，源自中国，是世界上最为古老的酒类之一，传承至今已有约三千年的岁月。自古以来，无数文人墨客以诗词歌赋描绘其韵味，赋予黄酒深厚的文化底蕴。如李白在《客中作》中吟道：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”权徳輿《放歌行》赞曰：“春酒盛来琥珀光，暗闻兰麝几般香。”李贺《将进酒》诗云：“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。”贯休《送吏部刘相公》亦有言：“一日离君侧，千官送渭滨。酒倾红琥珀，马控白骐驎。”这些诗句犹如一幅幅生动的画面，将黄酒的色泽之美、香气之馥郁以及饮用场景的淋漓尽致地展现出来。

　　古代黄酒的世界色彩斑斓，其中以“红酒”最为尊崇，但此处的“红酒”并非今天我们所指的由葡萄酿制的红葡萄酒，而是指使用红曲发酵酿制而成的黄酒。因其制作工艺独特、味道醇厚且富含营养，常被视为珍稀佳酿，为宫廷和达官贵人所专享。

　　南宋时期的浙江一带，冰镇黄酒蔚然成风，不仅塑造了当时的一种时尚生活方式，更成为了民众消暑度夏的​佳酿。时至今日，黄酒仍稳居中国传统文化宝库的重要席位，而其冰镇品饮的独特方式，更为炎炎夏日的餐桌平添了一份与众不同的雅致意趣。

　　七百年前，金元四大医家之一的朱丹溪先生在《格致余论》中首倡“醇酒宜冷饮”之说。无独有偶，明代杰出医药学家李时珍在《本草纲目》中亦有阐述：“少饮则和血行气，壮神御寒……若夫暑月饮之，汗出而膈快身凉；赤目洗之，泪出而肿消赤散……”这些论述进一步印证了黄酒于夏季饮用的适宜性。

　　丹溪红曲酒作为黄酒的一种，富含氨基酸和多种人体必需的营养素，易于被人体吸收利用。

　　冰镇后的丹溪红曲酒更显其醇厚滋味，搭配各类海鲜、水产或是大闸蟹等食用，更能激发出夏令时节的独特美味体验。