CES(法国国家葡萄酒顾问)是法语Conseiller en Sommellerie的缩写，CES课程是法国国家承认，具备侍酒师、葡萄酒顾问能力的法国文凭认证课程。是目前国内证书含金量较高，较为系统全面的葡萄酒专业课程。
课程由资深教师和专家主讲，从葡萄园的管理到葡萄酒的酿造，从旧世界产区到新世界产区，从葡萄酒的服务到商业投资，酒庄的运营管理等方面展开教学。
课程总体采用线上+线下相结合，中国+国际接轨的授课模式，跨越区域与时间限制。只需合理利用碎片化时间，便能考出国际葡萄酒文凭证书。
·开课时间：每年仅开设一次CES课程
·报名条件：通过CAFA三级认证或其他葡萄酒高级认证的学员
一、CES证书含金量
法国国家葡萄酒顾问既是一个职业技术资格证书，也是一张能够进入欧盟国家大学本科课程的大专文凭。在法国和欧盟，CES证书同时受到教育部门，职业技术资格证监委会的认可，属于第五等级(NIVEAU 5)证书，相当于大专BAC+2文凭。凭此文凭可以直接申请欧洲大学本科。除此之外，CES也受到法国侍酒师协会，欧盟侍酒师协会，国际侍酒师协会认可，毕业学员将同时成为法国侍酒师及世界侍酒师协会成员。
在中国，CES证书也受到行业协会及企业的高度认可，此证书不论是在学员自主创业或是公司就职方面都有很大帮助。
二、2024CES课程亮点
三大课程板块
①线上课程
中国葡萄酒产区研学
法国总部考试&法国产区研学&毕业典礼
理论+实践 打通上下游产业链
了解更多酒产品“背后”的故事
·世界全酒款品鉴
——新旧世界及烈酒等15个国家
近百个产区全酒款品鉴
·中国产区全产业链研学参观
——烟台、宁夏等中国著名产区研学
多个精品酒庄、葡萄酒全产业链参观研学
另有产区大使授予官方课程及相应证书
·侍酒师技能专项训练
——国际专业侍酒实操演练及餐酒搭配实操演练
2024CES精选课题
中国课程部分
线上课程(直播&录播)：
葡萄品种大全
葡萄的种植与酿造
旧世界葡萄酒国家产区详解
新世界葡萄酒国家产区详解
法国全产区AOC法定产区全面解析
侍酒服务与餐饮搭配解析及实训
酒窖管理及酒会策划
世界葡萄酒品鉴及盲品训练
烈酒及其他酒精类饮料，软饮介绍及品鉴
葡萄酒贸易体系及投资管理分析
②线下课程：
宁夏产区研学&烟台产区研学
法国部分
CES法国国家葡萄酒顾问考试
产业链游学
带您参与葡萄酒独特的沉浸式之旅，深入探索波尔多的著名酒庄以及世界知名的酒商，这不仅仅是一次普通的参观，而是一场全方位的葡萄酒产业链体验。从葡萄种植到酿造过程中的精细操作，以及最终瓶装成品的呈现，您将有机会深入了解这一连串精彩的过程。
在这次旅程中，您将被邀请进入波尔多的历史悠久的酒庄，它们不仅仅以生产世界级葡萄酒而闻名，更是葡萄酒文化传承的重要地标。您将有机会近距离观察葡萄园的日常管理，深入酒窖探秘，了解不同年份葡萄酒的陈酿技巧，以及品鉴那些经过岁月沉淀，味道愈加醇厚的佳酿。
此外，通过访问国际知名酒商，您将获得从业界专家那里关于市场趋势、品牌建设、全球营销策略等方面的手资讯。这一部分的体验，将为您打开一个新的视角，让您看到葡萄酒不仅是一种饮品，更是一种文化、经济和技术的交汇点。
整个参观过程不仅涵盖了葡萄酒的生产和营销两大重要环节，还融入了丰富的文化体验和知识交流，让您能从中获得独特而深刻的洞见。无论您是葡萄酒的热爱者，还是行业的专业人士，这次沉浸式的波尔多名庄及国际知名酒商之旅，都将是一次难忘的探索之旅，带您领略葡萄酒世界的奥秘和魅力。
考核毕业&法国总部考试 &毕业典礼
全部课程结束后，前往法国波尔多CAFA总校，进行波尔多产区参观，及最终的CES法国国家葡萄酒顾问认证考试。
考核形式：笔试+盲品+毕业论文+侍酒服务+酒单制作+酒会策划方案。
以上考核均通过后即可获得《CES法国国家葡萄酒顾问》认证。
CES认证受到法国国家认可、受到法国侍酒师协会与世界侍酒师协会认可，获得此认证后，将为学员开启一扇进入更广阔葡萄酒世界的大门!
7天6晚毕业旅行
从波尔多到勃艮路北上到香槟区，
感受国际知名产区风土的魅力。
继续北上，体验巴黎国际都市的繁华及历史的沉淀～
沉浸式参观波尔多名庄&国际知名酒商
葡萄酒上下游产业链全方位体验
开课信息
开课时间：2024年 6月(中国)
考试时间：2025年 6月(法国)
授课方式：线上直播\录播➕3次线下研学
授课语言：中文(精品大师课配翻译)
课程费用：费用合计：48000RMB
包含中国部分课程 30000RMB
法国研学➕考试 (18000RMB含考试费)
(不包含毕业旅行费用、法国往返机票)
学员在法期间交通&住宿&餐饮等费用自理
报名条件：通过CAFA三级认证或其他葡萄酒高级认证的学员
课程咨询：18623713899(微信同号)
来源:网络
