北京站CES公开课——葡萄酒拍卖与投资的魅力
来自施氏佳酿的中国区销售总监和拍卖师—张翛翰老师
将为同学们带来专业的葡萄酒拍卖知识与投资市场分析
机会难得，快来报名吧!!!
时间：5月13日15:00-16:30
地址：北京市东城区法华寺街91号G-H座挖酒网
讲师介绍
作为本次公开课联合举办方的挖酒中国，始终聚焦全渠道酒水生态服务，拥有专业团队以及完善的服务体系，围绕“品质、品牌、渠道”，为全渠道客户提供一站式进口酒水采购的解决方案。
旗下“VIN Explorers 葡萄酒世界探险家”是国内为不同等级的葡萄酒爱好者提供专业知识的教学团队。在全国进行葡萄酒及烈酒文化的推广，开设各类专业课程，举办学员品酒会，为更多人开启一学就懂的WINE世界!在这里也可以学习CAFA的专业课程。
CES课程介绍
01、CES是什么?
CES(法国国家侍酒师顾问)是法语Conseiller en Sommellerie的缩写，CES课程是法国国家承认，具备侍酒师、葡萄酒顾问能力的法国文凭认证课程。是目前国内证书含金量较高，较为系统全面的葡萄酒专业课程。
8个月超长学时，以线上教学线下实践为教学方式，由资深教师和专家主讲，从葡萄园的管理到葡萄酒的酿造，从旧世界产区到新世界产区，从葡萄酒的服务到商业投资，酒庄的运营管理等方面展开教学。
·开课时间：每年仅开设一次CES课程
·报名条件：通过CAFA三级认证或其他葡萄酒高级认证的学员
02、CES证书的含金量
法国国家侍酒师顾问既是一个职业技术资格证书，也是一张能够进入欧盟国家大学本科课程的大专文凭。
在法国和欧盟，CES证书同时受到教育部门，职业技术资格证监委会的认可，属于第五等级(NIVEAU 5)证书，相当于大专BAC+2文凭。凭此文凭可以直接申请欧洲大学本科。除此之外，CES也受到法国侍酒师协会，欧盟侍酒师协会，国际侍酒师协会认可，毕业学员将同时成为法国侍酒师及世界侍酒师协会成员。
在中国，CES证书也受到行业协会及企业的高度认可，此证书不论是在学员自主创业或是公司就职方面都有很大帮助。
03、CES学什么?
CES 十大知识体系
葡萄品种大全
葡萄的种植与酿造
旧世界葡萄酒国家产区详解
新世界葡萄酒国家产区详解
法国全产区AOC法定产区全面解析
侍酒服务与餐饮搭配解析及实训
酒窖管理及酒会策划
世界葡萄酒品鉴及盲品训练
烈酒及其他酒精类饮料，软饮介绍及品鉴
葡萄酒贸易体系及投资管理分析
04、CES课程亮点
· 葡萄酒专家团队由多位CAFA法国总部资深教师，带领首批总部认证高级讲师，联合多位国内行业专家展开400个学时的专业教学及实地践习。并新增多个课程，打造CES的专属精品“大师课”。
· 互动交流多场中法两国行业专家线上论坛。
· 纯正法国专业教育模式课程通过对世界各产区情况，西餐礼仪与餐酒搭配、葡萄酒贸易与营销、烈酒、鸡尾酒、软饮、咖啡、雪茄等板块的深入讲解，使学员成为更具竞争力的全能应用型人才!
· 葡萄园&酒庄实地参观学习酒庄、葡萄园、酿酒车间实训基地教学，产区游学，更直观深入地了解葡萄酒文化及相关知识。
· 全面而深入的品鉴训练课程从技术性品鉴，商业性品鉴，盲品训练三方面展开，对世界产区，国际葡萄品种品，垂直年份及特色葡萄酒等进行集中式训练。
· 一次课程，赋能职场CES实施全面系统的教学方式，从品酒到侍酒、从理论到实践;学成后兼具侍酒师的服务技巧和葡萄酒顾问品鉴能力，轻松胜任葡萄酒与餐饮的相关领域工作。
· 企业需求、雇主认可CES认证在欧盟乃至世界通用，在中国葡萄酒行业受到广泛认可，目前中国CES毕业生90%已成为葡萄酒及相关行业的中高层管理者或创始人。
05、CES 年度重磅大师课!
由法国重量级师资团队，带领首批总部认证高级讲师,从葡萄园到餐桌,从酿酒车间到贸易市场，为学员带来一次具有深度的葡萄酒学术进修的课程。中国四大产区深入考察学习。全程英法中三语直播授课，后期回放配中文字幕。
法国重量级教师团队：
CYRILLE BLEEKER
Martin SCHOFIELD
MATTIAS SEIGNETTE
SOPHIE BLANC
CHRISTOPHE CHOISY
06、2023 CES精选课题 (部分课程预览)
·中国4大产区深入学习·法国全法定产区深入了解学习品鉴
·2050大趋势古老葡萄品种/杂交葡萄品种/克隆与转基因/特殊回收方式/新型酿造和陈酿容器
·土壤与风土土壤的定义/风土的定义/土壤的起源/主要的土壤类型/葡萄树与土壤之间的协同作用
·葡萄的种植传统性耕作及预防性耕作/综合耕作/有机耕作
·葡萄酒的酿造生物动力学/自然酒/素食葡萄酒
·盲品技巧论述方法论/葡萄酒评分/记忆训练
·葡萄酒贸易及酒庄投资波尔多及勃艮第葡萄酒贸易及期酒/烈酒贸易/老年份葡萄酒市场/酒庄投资与管理
·葡萄酒市场营销
·葡萄酒旅游
07、实践体验
CES课程采用原版法国教育模式，重视理论知识的教授与实践能力的培养。因此，课程期间将会组织学员到中国著名的葡萄酒产区进行游学，学员将亲自参与到葡萄园的管理，葡萄酒的酿造等环节中。通过理论知识来实现操作，通过操作来夯实理论知识。
08、考核毕业
考核形式：笔试+盲品+毕业论文+侍酒服务+酒单制作+酒会策划方案。以上考核均通过后即可获得《CES法国国家侍酒师顾问》认证。
CES认证受到法国国家认可、受到法国侍酒师协会与世界侍酒师协会认可，获得此认证后，将为学员开启一扇进入更广阔葡萄酒世界的大门!
09、开课信息
开课时间：6月19日
授课方式：线上直播+线下品鉴及实操
授课语言：中文(精品大师课配翻译)
课程费用：42800
考试费：550 欧元
报名条件：通过CAFA三级认证或其他葡萄酒高级认证的学员
课程咨询：18623713899(马老师，微信同号)
来源:美酒招商网
