日月轮转，星霜荏苒，又到岁末。随着2024年新春佳节的日益临近，白酒行业真正意义上的销售旺季已经到来。对所有酒企来说，在每年的这一特殊时段，打好、打赢、打漂亮年底这一场攻坚硬仗，至关重要。
多年来，豫酒龙头——河南仰韶酒业集团一直都在向行业和全社会展现着一家标杆企业成熟稳健的企业特质。特别是在关键时期和特殊时刻，更是铆足劲头，奋力冲刺，努力为豫酒转型发展交上一份稳中有进、进中向好的高分答卷。
1月9日，距离2024年春节还有一个月，恰好是一年中最冷的“三九”天的天。与前些天相比，阳光虽然依然灿烂，但呼啸的寒风却把气温明显骤降下来。
冷下来的是气温，热起来的是干劲。面临不断提高的生产压力和市场需求，仰韶酒庄生态酿酒园的各个酿酒车间里，酿酒师傅们分工明确，有条不紊，或润料，或拌曲，或封窖，或蒸馏，或摘酒，再把一桶桶刚出锅的醇美原酒运往酒窖储存。在缭绕翻涌的蒸汽中，在穿梭在半空的天车轰鸣声中，那种热火朝天的氛围既令人动容，又令人难忘。
力合则无所畏，智合则无不成。于去年8月底投产的仰韶自动化三万吨一期陶融香型白酒酿造车间此时也“大显神威”。庞大而复杂的生产线上，在传统工艺与现代科技相结合的管理模式下，上甑机器人、自动化凉床、自动配料拌料设备、自动测温设备和上甑摘酒设备的运转宛若齿轮般默契。经专业人员评定，其酿造的原酒无论是数据指标还是质量口感并不逊色于传统酿造方式，将科技的效能和力量展现得淋漓尽致。
“咱们的酒可叫一个香！”在陶融酿造第九车间，挥锹上甑的师傅和一旁正在专心看花摘酒的酿酒师傅们围着陶甑，在欢乐地谈笑着，每个人的脸上都洋溢着幸福和自豪。
怎么会不幸福和自豪呢？小到每一位员工的家庭收入，中到河南酒业的振兴发展，大到仰韶文化和中国酒文化的赓续绵延，全都融入到眼前这一股汩汩流淌、香气四溢的酒中了。在酿酒师傅们的心中，每一滴仰韶酒都得来不易，都是对广大消费者最真情的献礼。
好酒，是勤劳与智慧的结晶。酿酒，则是一场与时间的较量。一瓶好酒，从一粒粮食的播种到收获，再到制成酒曲，混粮发酵，再到原酒的蒸馏和储存，少说也要5年以上的时间。其中，光是原酒的储存至少要3年以上，为什么酿酒工作一定要这样争分夺秒呢？
从仰韶酒业集团酿酒部部长史群伟的一席话中，我们得到了答案。
“其一，酿酒是一项循环往复的工作，为了酿好酒，就必须保持工艺的连续性和标准化。所以一年中我们的酿酒工作几乎一天也不能懈怠。其二，白酒的销售每年有两个旺季，个是中秋小旺季，第二个是春节大旺季，这两个旺季会大量消耗原酒库存，我们必须提前计划，加紧生产，保质保量地把库存及时补上。但是无论再忙，也请消费者放心，我们将严格按照工艺要求，踏踏实实、认认真真地把酒酿好，绝不辜负消费者的信任和厚爱！”
在中原大地，在仰韶酒业，一代代酿酒人就是这样，怀着对天地时序的敬畏，怀着对“好看、好闻、好喝、好受”四好品质的追求，将匠心和技艺融于一体，让穿越了7000年时空的仰韶酒香，一次次踏美而来，历久弥香，为年味添彩，让世人陶醉！（刘松）#仰韶彩陶坊，喝彩中国年#
