7月6日-7月8日，“创新驱动 布局未来”——2023(第七届)中酒展在青岛国际会展中心举行，40+行业协会、100+超商大商、550+行业人物、800+展商齐聚青岛，展期三天累计进场专业经销商总人数(剔除重复进场)达到4.26万，同比去年增长39.8%。
展会期间，宝丰酒业有限公司副总经理兼首席品牌官许英杰做客酒业家专访间，全面阐述了他对“清香热”的看法，以及宝丰酒业未来的发展规划。
2023年，是大清香时代的元年，也是宝丰酒业全国化战略的纵深之年，乘着“清香热”的东风，宝丰酒业作为“清香+名酒”的典型代表，也迎来了跨越式发展。站在新的历史起点，“宝丰速度”又该如何延续?
坚持“一清双品”
做百 年清香企业
据介绍，宝丰酒是中国十七大名酒之一，于1948年建厂，是河南省乃至全国建厂较早的白酒企业。在75年的发展历程中，宝丰酒载满盛誉，荣获了中国十七大名酒、清香型国家标准样品酒、等一系列殊荣。
针对当下消费环境的变化，许英杰表示，上一轮周期里，60后、70后是主流消费人群，现在80后、90后甚至00后成为了消费主体，这不仅仅是年龄层的变化，这背后是消费逻辑的巨大变化，“因为他们的成长环境，包括他们成长过程中间的消费环境是完全不同的，所以其实是消费端已经形成了对白酒类产生更高的消费价值需求。”
值得注意的是，消费逻辑的变化，正是宝丰酒业弯道超车的绝佳机会。在许英杰看来，在这种消费价值需求的变化下，所有白酒企业都有一定机会。“如何把这种消费需求的变化和企业自身的品牌、品质、品类、工艺等有机结合，更好地去服务消费者，并形成厂商更好的有机分工，是企业破局的关键点。”
对此，宝丰落实到战略布局上叫“一清双品”。“一清”，指的是宝丰坚持大曲清香不动摇;“双品”，指品质和品牌，品质是消费者物理体验的满足，品牌则是消费者精神体验的满足。
据许英杰介绍，宝丰酒业在传承非遗工艺的基础上，正不断在品质提升和消费者体验提升上做优化。同时，依托4200年品牌文化传承的核心，宝丰酒业也在品牌内容的打造、创意、传播等方面不断创新，以满足新的代际环境和时代环境下，消费者对于白酒商品物理价值、消费价值的需求。
“到今年宝丰已经建厂75周年，我们先定了一个小目标，踏踏实实先做好一个百 年清香企业。”许英杰表示。
而“一清双品”战略下，宝丰酒业正以连续多年50%以上复合增长率的“宝丰速度”，加速实现品牌与规模的双复兴。
“量”与“价”协同发展
整体市场动销70%以上、预计全年增长30%以上
早在2021年，宝丰酒业便确定了“一清双品”的品牌道路，正式启动全国化战略布局。行至今日，宝丰酒业的全国化布局正从原来的点状突破不断走向纵深。
不过，在许英杰看来，尽管宝丰酒在业内有着较高的知名度，但宝丰这一品牌在全国消费市场仍需要较长的唤醒时间和培育过程。为此，宝丰酒业于2022年底开始在央 视投放品牌广告，以在全国范围进一步提升品牌声量，同时还针对河北、山东、内蒙古等传统清香市场，以及深圳、上海等清香新兴市场，以不同的产品体系、不同的传播路径不断强化与优质商业伙伴之间的合作，为品牌未来长期、稳健发展奠定基础。
“虽然我们从2021年便开始启动全国化布局，但如今还是以重点市场推进为核心，逐渐形成更广域的全国市场的品牌影响。先让消费者了解品牌，再以动销来拉动商业和终端的布局，如此才能实现健康、可持续的发展。”许英杰告诉酒业家。
许英杰强调，无论是“一清双品”的发展战略，还是全国化的路径实施，宝丰酒业将一如既往地坚持此前制定的“十四五”战略目标和实施路径，以更加踏实、更加落地的营销打法，支撑宝丰酒业未来三年甚至更长时间的发展。
在许英杰看来，清香型白酒大有可为，这也正是宝丰酒业长远发展的机会所在。从消费端来看，清香是“优质、高效”的白酒品类，品质不低、生产酿造的效率却更高，不仅能很好地满足大众消费升级，更能满足一些商务消费升级的需求;从品类细分来说，清香和浓香、酱香一样，都具备一定的消费基础。
基于以上两点，许英杰认为，“清香热”是真实存在的，“尽管清香型酒企在数量、市场份额占比都较为小众，但未来一定会有更大的发展空间。清香型酒企需要一些耐心，也要有一些恒心。”
乘着“清香热”的东风，宝丰酒业的发展之路越走越快，但其步伐却走得愈发沉稳、愈发有耐心。据许英杰介绍，宝丰酒业整体的市场动销都在70%以上的，“不管是省内还是省外市场，我们都不压高库存，保持渠道良性发展。”
许英杰表示，企业必须坚持长期主义发展路径，既要有好的动销，也要稳住价格。“不管是要价格，还是要销量，最终还是要从根本上解决消费者对于产品价值的接受和热爱，最终才能实现价格想守守得住，想放放得出。”
据许英杰透露，在白酒市场普遍遇冷的上半年，宝丰酒业仍保持着30%以上的高速增长，预计全年将保持30%-40%的高增长。“随着宏观经济的逐渐复苏和向好，下半年白酒消费端将进一步提升。同时，宝丰酒业过去两年在全国化市场布局和消费培育的成果也将得到体现，下半年增速将更快一点。”
