4月中,业界公认的全球葡萄酒及烈酒大赛(简称IWSC)榜单正式公布,成为酒行业的一大热门。1150款参赛样品,千亿空间的酱酒市场,风口之下,涌入者众,谁将在这一重量级大赛中博得头筹,在同业挤压竞争态势下站位成功?
答案或许是贵州荣太和烧坊石荣霄酒业(集团)有限公司(以下简称石荣霄酒业)。
在2022年全球葡萄酒及烈酒大赛中,贵州荣太和烧坊石荣霄酒业(集团)有限公司生产的【石荣霄 · 百年传承】以及【石荣霄 · 荣耀1879】皆以95分的高分摘获金奖。
近几年,贵州荣太和烧坊石荣霄酒业频频席卷全球各大烈酒赛事,均取得了优异的成绩。早在去年,石荣霄酒业旗下的“石荣霄 · 辉煌1915”就曾经过层层角逐成功斩获第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖,其比赛结果同时受欧盟和比利时王国双重监管认证。
在众多酱酒品牌的激烈竞争中,荣太和烧坊石荣霄品牌凭借什么频频出圈?在荣太和烧坊石荣霄品牌创始人刘阳均多年的战略布局下,得以窥见一二。
刘阳均:守江山不易,再拓疆土更艰难
1915年 ,由荣太和烧坊石荣霄传承秘方所酿之美酒经选送参展巴拿马万国博览会,一举成名获得金奖,被公认为世界三大(蒸馏)名酒之一,蜚声中外。而“荣太和烧坊石荣霄”品牌的诞生,便是为了将百年前荣太和烧坊的古法酿造技艺传承下去,让老百姓都能喝上百年前的茅味原香。
背负着百年前风靡酒圈的金字招牌,石荣霄酒业这样的DNA构成也决定了它的每一步都要稳扎稳打,每一步都需要以品牌的长线发展作为考量标准。
守江山不易,再拓疆土更为艰难。从辉煌半个世纪的石荣霄荣太和烧坊,到如今的贵州荣太和烧坊石荣霄酒业,面对当下酱酒热竞争者芸芸的局面,既是机会满满也是压力重重。如何逆势领涨、破局出圈?石荣霄品牌创始人刘阳均树立了品牌+品质的长期主义布局酱酒产业双战略。
在原料端,石荣霄品牌选用与企业相同标准的高粱,拉高产品的基准线,同时也在原料端进一步布局,品牌长期的原料供应和成本稳定。另一方面,石荣霄品牌的酒曲和调酒均承袭家族秘而不宣的酿酒工艺配方,保障石荣霄酱酒的独特口味,进一步为石荣霄酒业打造过硬的品质保驾护航。
以品控为前提,石荣霄酒业多年前便在基酒储备上加大布局,以此品牌进一步发展的产能需求,在品质稳定的前提下,扎根茅台镇核心产区,顺应市场发展需求,逐步扩大产能。
对原料和生产端口品控的深度投入夯实了石荣霄酒业在产品端的后台基础,却只是囿于企业层面的发展战略,而在市场推广和品牌构建端架起的前台重炮,才真正展示了他对行业的深刻理解,以及对未来的远见。
多重布局,品牌触手深入各环节顶层
多方预料酱酒在未来五年依旧是热门赛道,竞争的维度是品牌影响力和品质稳定性,对于入局晚的酱酒品牌,是不小的挑战。大多数酱酒品牌入局时皆选择轻资产运营路径,而石荣霄品牌却从一开始,便大力投入。
刘阳均表示,酱香酒有着工艺复杂、产地稀缺、产量稀缺、健康属性等多重品类价值,市场虽变化不断,但消费端依然理性增长,向好趋势不变。站在品牌思路上去运营石荣霄酒业,虽然每一步都投入巨大,但大力培养酿造、战略、营销等方面专业人才,必将助力石荣霄酒业在酱酒中场乃至下半场的品牌化竞争时代,拥有更为强劲的竞争力,成为酱酒下半场的重要选手。
用专业的人做专业的事来夯实品牌基础,对于品牌的发展而言,是极为必要的。
当然,起点再高,也要靠产品力+品牌力打通市场。
一是过硬品质。
新食品杂志社社长、糖酒快讯CEO秦柯表示:“酱酒遇冷本质是消费者对品质和品牌审美标准的提高,选择和品鉴的水平也提高了。”
因此,与常规标品不同,石荣霄重点产品均由石荣霄嫡系传承人亲自操刀,甄选长期储存的陈年基酒为底,加入不同年份的珍藏老酒进行小批量勾调而成,从文化内涵挖掘,到外观设计,再到酒体的反复打磨,均“虽繁必不敢省人工,虽贵必不敢减物力”,力求发挥历史、文化、酿艺、品质、体验、生态6大核心价值。
二是价格。
为避免形成价格卡位,石荣霄酒业在价格卡位战中积极布局各阶级价格带,将产品价格定在能拉开了与其他对手之间的差距,还能够反哺其他低价位带的产品区间,拉动其价格上移。
三是多场景适用性。
选择场景,就是占领消费者心智,让产品成为场景标配。石荣霄酒业在品牌布局上先人一步的品类占位,丰富产品的形式和档次,服务对产品功能、品质的需求差异较大的各级场景,通过场景化营销路径,提升企业实施品牌战略的深度和广度。
正是在多箭齐发的多重布局下,品牌触手深入到每个环节的顶层,才能精准切中各层消费的价值需求,在大赛中频频出圈也可谓是实至名归 。
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