自2021年下半年起，酱酒市场的买卖双方地位互换，以前的卖方市场变为买方市场，酱酒品牌之间的PK愈演愈烈。 这一市场趋势的改变，不止是影响到了赤水河沿岸的酱酒生产企业，对北方酱酒企业而言更是一个巨大的挑战。 在此背景下，素有北方酱酒者品牌的云门酱酒备受关注。 据悉，众多业内人士都在紧盯云门酱酒，看其是否能突破重围，真正担起“北派酱酒”全国化的大旗。
1
云门酒业，来自北方酱酒的品质自信
据悉，2020年，云门酒业销售公司实现总体销售增长30%，其中，酱酒销售额继续保持30%以上的高速增长，并且，外埠区域均达到50%以上增长。
当时，云门酒业集团董事长汲英民表示，把云门酒业放在鲁酒和北方酱酒的阵营来考量还远远不够。
十四五期间，云门酒业需要更高占位，实现北方酱酒独特产区价值、高端鲁酒价值和消费以及中国北酒的文化。
从汲英民的言论中就可以看出，云门酒业对自身的定位是“中国北方酱酒发展的者”，其品牌目标是“北方酱”、“北派酱香”。
2021年9月24日，山东省第十六届白酒企业经营厂长座谈会在潍坊召开。
会上，云门酒业销售公司总经理在发言中指出;公司在前三季度实现销售超过了6亿元，其中，单瓶终端价格在318元左右的“乳白”销售超过了2亿元。
云门酒业方面表示，按目前节奏，2021年度8亿元的销售预期肯定会实现。
在业内人士看来，2020-2021年，云门酒业的业绩表现确实可圈可点。
其中，还有人声称，云门酒业具备了热品类赛道优势、国标稀缺资源优势，以及文化发展的三大优势。
然而，随着酱酒品类热的消失，市场对云门酒业的看法出现了变化，由看好变成了担忧。
有业内人士直言，以贵州酱酒的强势都遭遇了销售“滑铁卢”，云门酒业旗下的酱酒品牌，又该有多难?
2
云门酒业证明，北派酱酒自成一脉
面对酱酒市场的新变化，云门酒业集团副总经理高东生在接受媒体采访时表示，云门酒业结合企业发展情况，也有了新思考和新布局。
作为“中国北方酱酒发展的者”，主动构建北方酱酒的品牌文化独特性，立足全省推动全国化布局!
北派酱酒的代表，云门酱酒师承茅台，却走出了自己的风格!
据悉，70年代，基于茅台工艺北移的政策契机，茅台重要技术骨干、工程师何光荣来云门厂指导两年，从制曲、酿酒、摘酒、勾调等酱酒的关键环节，手把手地传授技艺，带出了一大批酱酒的生产技术工艺骨干。
师承茅台的基础上，云门人又结合了3600年青州传统酿酒工艺，坚守“四高二长一大”，在“12987”工艺特点基础上，独创北方酱酒“160操作法”，形成了独具北方酱酒特色的酿造工艺和“酱香优雅、风味醇厚”的口感体验。
1983年，云门酱酒被评为“山东省优质产品”;1984年，被评为“全国酒类质量大赛银杯奖”;1987年，被中国白酒协会推荐为全国优质酱香型白酒。
2009年，云门作为中国北方酱酒企业代表，与中国南方“川贵派”的代表企业茅台、郎酒一起，联合制定了中国酱香白酒国家标准。
3
云门酒业，开启全国化征程
云门酒业巩固大本营市场、布局全省市场，最终目标是全国市场!
按照高东生所说，在营销战略部署上，云门酒业将在继续巩固潍坊根据地市场的同时，全方位推进全省化布局，加速全国化特色市场的布局。
以济南为营销中心，进行重点投入和打造，随着全省化战略的有效实施，云门在山东16个地市招商效果明显。
此外，深圳、北京、河南、海南、首尔等五大运营中心的启动，也了北方酱酒全国多元化发展的趋势。
据媒体报道，近日，云门酱酒最新的形象广告登陆2套财经频道、4套中文国际，2的《天下财经》栏目由云门酱酒獨家播映。
而这，也被视为云门酒业正加速推动全国化的最有力的证明。
业内专家表示，酱酒市场的变化，根源在于理性消费时代的来临，但是，消费者对高品质酱酒的需求没变，对酱酒品牌文化、历史及故事的追求没变。
云门酒业在虚心学习茅台的基础上，走出了与众不同的酱酒风格，与绝大多数酱酒品牌相比，更显独特，市场辨识度更高。
与此同时，多年以来，云门酒业就是以为品牌宣传阵地，正是其持之以恒的投入，才能在过去的两年中斩获出色业绩。
进入2022年，云门酒业只要做好品质，坚守“中国北方酱酒发展的者”的地位，便有望突出重围，让市场看到北方酱酒的巨大潜力。
来源:卖酒狼圈子
