从2021年下半年，酱酒从野蛮生长的过热状态逐渐转向理性增长的高质轨道，在行业调整期面前，位于赤水河流域的酱酒厂家们积极谋求转型发展，受到了行业的极大关注。与此同时，面临这轮的酱酒热潮之变，并非只有这些酱酒企业主体在顺应变化、把握机会。作为北派酱香的标杆和者，云门酒业结合企业发展情况，也有了新思考和新布局。
3月25日，在线上春糖平台，云门酒业集团副总经理高东生围绕酱酒分化发展新业态下，酱酒企业如何突破才能完成转型获得长久发展这一核心命题，详细解读了云门酒业“五个匹配”和“三个转化”的战略路径。酒说通过对内容进行整理和适当编辑，现将干货呈现如下：
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酱酒热潮汹涌，
从“伴随者”向“中国北方酱酒者”进阶
2021年，是云门酒业“十四五”规划的开局之年，面对酱酒分化发展的新势态，云门酒业不断强化“中国云酱”的新高度，致力于打造青州产区新格局，品牌力和销售业绩进一步提高。进入2022年，云门酒业的战略发展需要新的高地和新的高度，这是云门酒业自身发展阶段与中国酱酒产业发展规律的共同要求。以2019年为时间节点，云门酒业在酱香热背景下的发展，可以分为两个阶段：
个阶段：2019年之前，云门酒业把自身定位为“伴随者”，借势茅台的酱香热，获得了发展的先机，取得了较快成长，壮大了营销规模，奠定了企业进一步发展的积蓄。但在这一阶段，云门酒业的品牌个性、品质个性、文化个性并不鲜明，竞争优势也不明显。
第二个阶段：2019年之后，云门酒业把自身定位于中国北方酱酒发展的者，按照者的战略要求，在这一阶段，云门酒业跳出酱香看酱酒，跳出云门看山东，从云门自身资源着眼，坚定塑造云门酱酒独特的价值内涵，践行符合云门实际发展的路径。
在经营战略上，持续贯彻聚焦白酒为主业，通过集团公司整合资源，以云门酒业股份公司为经营重点，战略推进五大子公司梯次崛起，实现了集团公司业务多元化发展。
在产品战略上，坚持打造云门陈酿·玉白战略大单品的同时，推出了面向高端市场的云门酱酒国标70系列，云门陈酿·部优系列，并纵向延伸推出“青州陈酿”系列，产品线的丰富满足不同市场、不同消费区间、不同经销商的利益需求。
在品牌战略上，创造性地实施了中国云酱战略，在市场上构建北方酱酒独特性，形成了中国酱酒南北协调发展的产业格局，同时加大了宣传力度，有力拉伸了云门酱酒的品牌形象。
在营销战略部署上，继续巩固潍坊市场根据地的同时，全方位推进全省化布局，加速全国化特色市场的布局。以济南为营销中心重点投入和打造，随着全省化战略的有效实施，云门在山东16地市招商效果明显。此外，深圳、北京、河南、海南、首尔等五大运营中心的启动，也了北方酱酒全国多元化发展的趋势。
客观而言，酱酒产区多元化已成为当下酱酒热潮最明显的特征之一，而作为北派酱香的龙头代表，云门酒业的迅速崛起某种程度上正是北派酱香壮大起来的缩影。云门酒业能够破局而出的背后逻辑，也恰是因为坚守自身品牌特色，走品类差异化发展之路才为自身打开了新的成长天花板。不畏浮云遮望眼，在酱酒热潮的骇浪中，云门酒业从“伴随者”到“中国北方酱酒者”进阶的路上，精准找到了属于自己的赛道，这或许就是其未来行稳致远的关键。
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酱酒品牌分化时代，云门酒业在下一盘什么棋?
2021年，酱酒热持续发展，但分化发展、转型升级的态势已经显现，具有品牌运作能力的酱酒依然保持着高质量、高速度发展，而没有品牌运作能力的酱酒企业则陷入了复杂的困难期，云门酒业提前预判了酱酒行业的分化趋势并遵循企业发展规律和品牌运营要求，因此在酱酒分化转型升级的赛道上取得了战略的先机，在综合评定酱酒转型发展的态势后，云门酒业未来还将做好五个匹配、三个转化工作，具体来看：
，云门营销模式创新能力要与酱酒分化发展、转型升级的速度相匹配。酱酒的发展在2021年之前靠风口，之后会靠销售。2022年酱酒分化发展的速度在加快，云门酒业将从体制上适应这种变化。从去年7月开始，集团进行了新的股份公司的改造，随着股份公司的规划和高质量发展，云门酒业的营销模式也将不断创新和提升，规范化、系统化、数字化、精准化、品牌化发展的理念、措施、行为将得到快速提高。
第二，云门品质保障，塑造独特品质内涵的能力要与云门酱酒消费需求相匹配。在酱香热的前半场，酱酒消费盲目跟风，面向未来，酱酒消费需求则在于高端品质和品牌内涵。云门酒业一是以产区优势和雄厚的技术力量，不断在提升产能，二是坚持云门品质个性，塑造北方酱酒“酱香优雅风味醇厚”的特有风格;三虚心学习茅台，做好自身品质、工艺、文化，筑就云门百年企业，实现云门百亿市场。
第三，云门高质量发展水平要与鲁酒振兴的内在要求，齐鲁文化的本质内涵相匹配。鲁酒是山东文化的一面旗帜，云门酒业是高端鲁酒的一面旗帜，云门的崛起一定是鲁酒文化的崛起，一定要能够鲁酒文化崛起，云门品牌要成为中国白酒产业、中国文化的一面旗帜。
第四，云门的营销队伍和经销商队伍要与云门企业发展战略、经营理念相匹配，要与企业的改革步伐同频共振。2022年，云门将进一步打造年轻化、专业化、职业化的营销团队，通过云门商学院和数字化工厂，扶持众多有能力、有资源的、有理念的优质经销商。
第五，云门的各项营销工作和营销动作要与企业改革创新的战略方向和经营理念相匹配。要实现各项营销工作的有效落地，在股改的特殊时期，放大格局、明确站位、认真做好市场服务工作，经得起市场的检验和考验。
云门酒业集团副总经理高东生表示，酱酒热的前半场是卖方市场，酱酒企业占据主导，产品品质参差不齐，消费者利益和知情权没有得到充分保障。而在酱酒热的后半场是买方市场，酱酒消费是消费者说了算。为此，云门酒业面对酱酒的发展，积极调整战术，满足消费者对更高端酱酒的消费需求，将做好“三个转化”：
一是由“北方酱酒的开创者”转化为“中国北方酱酒消费的者”，做中国酱酒消费的品质、技术、品牌，文化。
二是云门酱酒要做消费者的知心人和好朋友，通过有效的内容和高质量的信息传播，把云门酱酒的品牌自信、品质自信、文化自信转化为消费者消费云门的品牌依赖、品质依赖和文化依赖。
三是面对酱酒分化发展的常规赛道，云门人将彻底转化思维，彻底实现由酱酒热的“伴随者”，到北方酱酒未来发展的“创造者”，高端鲁酒振兴的“者”的角色转化。
可以预见，在酱酒洗牌期之下，品牌之间的竞争将会越来越积累化，谁能抢跑谁又被淘汰，最终都是由市场和消费者投票的。而以品质立身，以创新致远的品牌也才能更好地穿越酱酒新周期。显然，在这种背景下，云门酒业的增长后劲值得行业更多的期待，云门酒业为鲁酒和北派酱香的发展还将注入更多的新动能。
来源:酒说
