“古之学者必有师。师者，传道授业解惑也。” 在中国，传统“师带徒”文化底蕴深厚。长期以来，“师带徒”亦是中国白酒界继承名师、大师衣钵的重要传统。在人才梯队培养上，贵州民族酒业(集团)有限公司遵循“传、帮、带”的传统，鼓励引导培养技能人员拜师学艺，从而更好地传承酱香白酒的独特工艺，并将之发挥光大，世代相传。
以酒为媒，师徒结缘
3月7日，在中国酒都仁怀，一场极具仪式感的“名师带徒•匠心传承”拜师仪式在民族酒业庄重举行。
民族酒业集团支部/总裁吴光鸿、集团总经理王超丽、集团副总裁李颇、集团董事会秘书/技术部总监熊伟、集团工会张贵勋，集团各子分公司、各部门主管级以上人员共同见证了这一历史时刻。
戒尺加身，敲头、敲肩、敲身，行跪拜礼、聆听师父教诲。勾调品评工程师、酱香型白酒固定工艺传承人，行业赞誉为“茅台酒八仙”之一的冯小宁老师，现场收李进为代表的7位技术骨干为徒。这场拜师收徒仪式是民族酒业发展历程中的一件大事，具有承上启下，继往开来的传承意义。
民族酒业始于杨氏烧坊，至今 360余年。民族酒业始终注重品质是产品的生命力，唯有传承酿造技艺与酱酒文化，在薪火相传中，教学相长，持续接力，继承和发扬光大传统酿造技艺，弘扬中国酒文化，为中国酱酒酿造技艺的传承和精进奠定坚实基础，才能延续民族精粹，树立民族酒业百年品牌，让世界品味民族酱香，更品味民族精神。而拜师礼便是其中的见证。
在拜师仪式开始，民族酒业集团总经理王超丽作为拜师见证人上台致辞。
王超丽表示，此次拜师仪式是民族酒业集团恰逢盛世良好发展的机遇。民族酒业人要同心同德、甘于奉献、敢于奋斗，共同为做好品质服务以及文化的塑造和提升而努力奋斗。
同时，她对冯老师徒弟们提出两点期望：一是爱岗敬业、刻苦专研、淡泊名利、要有甘于奉献的劳动精神;二是执着专注、一丝不苟、要有追求卓越的工匠精神。
李进作为弟子代表发言，他表示，“今后，一定要潜心学习白酒酿造技术，不忘初心，为民族酒业的发展和进步贡献自己的力量，为缔造民族酱香，世界共享，做出自己的贡献。”
德艺双馨，薪火相传
当年，19岁的冯小宁进入茅台酒厂，跟随茅台镇著名的“大师”、酱酒之父李兴发学香白酒勾调，同时也是前茅台酒厂总工程师季克良同门师兄妹。
40多年来，冯小宁依靠天赋悟性与日积月累的刻苦学习，虚心求教师傅，很快学会了茅台酒酿造过程中的一道道复杂工艺，成为李兴发最得意门生与关门弟子，并担任茅台酒异地实验基地研究勾调工作课题，先后被聘为贵州省评酒、省勾调工程师、省白酒评委、市优秀专家等。
在收徒仪式上，冯小宁对弟子们表示殷切期望，希望年轻人能够接过酿造一杯好酒的接力棒，将自己毕生摸索出的宝贵经验毫无保留地传授给下一代人。所谓“师父领进门，修行在个人”，更重要的是自我努力与拼搏。“教”与“学”相得益彰，方能培养出优秀的徒弟，希望徒弟踏踏实实地立足于岗位学技艺，为中国白酒做实事，年轻人方能成就自己干出一番事业的人生价值。
古语云“闻道有先后，术业有专攻。”王超丽表示，拜师仪式仅仅是为民族酒业更好发展迈出的步，以后我们还会在各个板块岗位精挑细选，为有能力有潜力的年轻人创造机会，推荐师傅举行拜师，以“师带徒传帮带”的形式为民族酒业培养更多的优秀人才，为民族酒业集团的良好发展夯实基础。民族酒业集团亦会秉持初心，以品质服务为工作目标，大力弘扬工匠精神，做好技能传承，培养更多酿酒工匠，为实现中国梦，强国梦，为缔造民族酱香，世界共享，做出贡献。
“十年树木，百年树人。”一位是酱酒勾调大师俯首甘愿孺子牛，奉献毕生精力于中国酱酒发展，一个是正在崛起的中国酱香酒民族品牌，两者的结合为中国酒业传承者提供了广阔的平台，也如同一座桥梁，为后来人铺平不断前行的道路，也才有了奉献给世人的美酒，这就是中国白酒的传承。正因为有一代代匠人匠心的坚守和传承，中国酒业的发展有了根本而源源不断的动力。相信，不久的将来，民族酒业将培养出一大批酿造、勾调、品鉴匠人，成为酱香领域人才辈出的标杆。
来源:华夏酒报
