2021年5月21日，国家白酒标准化管理会颁布了《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项新国标，并将于2022年6月1日实施。
按照新国标，固态法白酒不能添加任何酒精和添加剂，液态法和固液态法白酒可添加粮谷类酒精，但不能添加其他原料酒精和添加剂。 若酒中添加了非谷物成分，则不能叫“白酒”，只能叫“配制酒”。
一时间，百亿牛栏山成为了“众矢之的”，以“牛栏山将被踢出白酒行列”的消息铺天盖地而来。
进入2022年以来，随着距离新国标正式施行的日期越来越近，舆论针对牛栏山的拷问“有增无减”。
然而，多数业内人士却认为，新国标出现是白酒行业发展、市场消费升级下的必然产物，对牛栏山而言，确实是一次考验，但绝不是牛栏山跨不过的鸿沟。
1、牛栏山早已开始“向高而行”!
2019年底，牛栏山酒厂召开了媒体恳谈会，会上，牛栏山酒厂厂长宋克伟自豪的宣告，牛栏山在2019年正式宣告跨越百亿，迈入后百亿时代。
牛栏山跨越百亿，代表着中国民酒的跨越式发展。
牛栏山酒厂副厂长陈世俊表示，2019年，牛栏山全国化进程继续稳步推进，产品结构进一步优化，以“珍牛”、“中国牛”、“魁盛號”为代表的升级产品实现销售突破。
此外，陈世俊明确指出，民酒是一个以价值为内在逻辑的概念，民酒不等同于低端酒，民酒不等同于裸瓶酒，裸瓶酒也不等于低端酒。
牛栏山始终坚定的认为，民酒不是以价格定义，而是以价值定义。
民酒的核心逻辑，是性价比的最优化，是消费价值的最优化。
当时，就有业内人士指出，迈入后百亿时代的牛栏山，正从“中国民酒”向“中国名酒”转型，产品结构进一步提升的背后，必然会紧随一系列的品牌宣传活动。
2020年、2021年期间，牛栏山果然加速了品牌“向高而行”的步伐。
据一位经销商介绍，2020年受疫情影响，牛栏山的品牌宣传动作有限。一直到2021年，随着市场环境的恢复与稳定，牛栏山开始动作频频。
2021年5月底，牛栏山推出定位为“北京品位”的高端新品“魁盛号·樽玺”，1598元/瓶的定价迅速引发行业关注与热议;
2021年7、8月份，魁盛号·樽玺直面多位行业大咖的检验评测，收获一众好评……
2、2022年，牛栏山“去库存、搞升级、冲高端”!
2022年春节前后，有媒体报道称，牛栏山多款产品在打折促销，活动方式主要是买大送小，如购买一瓶43度1升装牛栏山百年陈酿白酒，送一瓶375毫升的二锅头白酒;购买一瓶52度、1升装的珍品陈酿，则赠送一瓶150毫升的珍品陈酿。
对此，有业内专家在接受媒体采访时表示，以牛栏山为代表的部分白酒产品急于动销，显示出去库存的迫切需求。因为新国标生效后只能被称为“配制酒”，不能再叫“白酒”。
同一时段，陈世俊在接受媒体采访时直言，牛栏山未来将按照三条主线开展工作，分别是：
1.光瓶酒的大单品升级。牛栏山提出锁定陈酿升级大单品，“这是不可动摇的一件事。”
2.以北京市场为中心，发展次高端产品，提升品牌价值。通过对经典产品的升级和再升级，实现牛酒的品牌力提升，为品牌发展赋能，带动产品序列的整体发展，将是牛栏山下一阶段的重点工作。
3.占据二锅头品类的制高点。随着魁盛号系列产品的发展，其将逐渐形成新的独立品牌，占据二锅头品类制高点，与传统的牛栏山品牌形成双品牌发展优势。
对于即将实施的新国标，陈世俊将其视为“牛栏山一个巨大的发展机遇”。
陈世俊指出，新国标并非牛酒当下的压力来源，宏观经济大环境的起伏变化，才是影响未来牛栏山长期发展的决定性因素。
数位接受采访的业内人士也认为，经济状况的“好与坏”对白酒行业的影响，远胜于新国标。
此外，对于牛栏山，他们表示，低端消费者或者说是民酒消费者，他们既忠实于品质，更加忠实于价格，即便新国标出现，该买牛栏山陈酿的消费者还是会买，而作为牛栏山本身来说，不能错过当前消费升级的大趋势。
可以预见的是，在“基本盘”稳定的情况下，牛栏山不断向次高端发力，紧抓品质升级、品牌价值提升，未来，仍会是牛栏山的高光时刻。
来源:卖酒狼圈子
