黄瓦灰墙，雕梁画栋，恢弘大气，古色古香。这里不是什么宫廷楼宇，而是北京牛栏山二锅头文化苑。走在这里，仿佛置身于千年之前的老北京。
3月6日上午，牛栏山酒厂隆重举行了以“弘扬中国白酒文化·促进文旅融合发展”为主题的北京牛栏山二锅头文化苑揭牌仪式。中国酒业协会理事长宋书玉，中共北京市顺义区委、宣传部部长赵鹏，北京文物保护基金会秘书长、首都博物馆东馆建设总顾问、原首博馆长、牛栏山二锅头文化苑建设首席顾问韩永，北京顺鑫控股集团有限公司董事长王泽，牛栏山酒厂厂长宋克伟，牛栏山酒厂委、副厂长魏金旺，行业协会、顺鑫集团的各位领导，行业媒体以及牛栏山酒厂职工代表参加了本次活动。
从今天起，牛栏山和消费者“对话”有了新的桥梁，京味儿二锅头表达有了新载体，白酒文化发展有了新地标。
1
一苑双馆，
牛栏山打造“京味儿”文化传播新平台
酒说记者在现场了解到，北京牛栏山二锅头文化苑主体展馆由“中国酒业协会白酒文化博物馆”和“北京牛栏山二锅头酒文化博物馆”两部分组成。
其中，北京牛栏山二锅头酒文化博物馆，位于文化苑建筑层，由金樽里的中华传奇、二锅头与北京城、牛栏山开创新篇章三个展厅组成。展览秉持全面展示、重点突出的理念，在宏阔的中国酿酒文明视野下，追溯二锅头历史渊源，解读二锅头与京味文化的血脉关系，突出展示牛栏山酒厂在伟大新时代坚持民酒定位，践行以人民为中心的发展思想，所取得的非凡成就。
中国酒业协会白酒文化博物馆，位于文化苑建筑第二层，由牛栏山与中国酒业协会合作建设，分为天地之酿、九州丰醇、守正创新三个展厅。展览以酿酒起源、工艺传承、创新发展为总体脉络，重点展示中国各大白酒产区的地域风貌、工艺特色和代表品牌，在演绎“一方水土酿一方美酒”真谛的同时，诠释出中国白酒各表其美、美美与共的大同思想，也充分体现了牛栏山立足行业共同繁荣，肩负产业发展使命的责任担当与包容胸怀。
中国酒业协会理事长宋书玉表示，这是迄今为止北京的酒文化地标，也将是整个中国酒业屈指可数的酒文化代表性地标之一。多年来，牛栏山酿酒人坚守传统，不断创新，创造了长期繁荣的经营体系。牛栏山二锅头一直以来非常重视文化建设，两馆开馆，必将展露牛栏山二锅头的发展史，以文化赋能传统白酒，白酒价值新高度，牛栏山二锅头一定会长周期繁荣，创新更美好的明天。
“它承载着牛栏山酒厂守正创新、树立二锅头酒文化品牌的使命，也体现了顺鑫控股集团落实国家高质量发展战略的决心。”北京顺鑫控股集团有限公司董事长王泽阐述了文化苑建设的高远立意，并提到，牛栏山酒厂作为二锅头白酒品类的代表企业和文化苑的运营者，将以此为契机，持续开拓文旅融合发展新道路，全力讲好牛酒故事、北京故事、中国故事，充分展现北京二锅头酒的优异品质、中国白酒文化的独特魅力。
2
文旅融合，
牛栏山打造“文旅融合”新样本
当下的牛栏山，已经进入了生产质量有新突破、市场营销有新跨越、产品结构有新提升的新阶段，此时正是加快推进“正宗二锅头，地道北京味”——品牌京味儿文化的最佳机遇期。
据悉，北京牛栏山二锅头文化苑位于牛栏山酒厂新厂区中心位置，占地面积3.7万平方米，是一座集行业交流、科教实践、旅游观光、文化传播于一体的中国二锅头生态园，正式开馆运营后，其年游客接待能力将达到近30万人。
走进二楼的中国酒业协会白酒文化博物馆，来自全国各大地方酒厂的产品陈列其中，这里俨然就是一部白酒发展史，令人赞叹不已，不同场景的浮雕更是贯穿了白酒与中国传统文化的结合。
从二楼走到一楼，则进入了北京牛栏山二锅头酒文化博物馆，这里将二锅头发展史进行了十分详细的呈现。经历了多年发展与改进，二锅头酒在工艺创新、品牌建设、市场开拓方面跃上新的台阶，在中国酒类有着举足轻重的地位。在“牛栏山开创新篇章”中，则详细讲述了牛栏山70年以来的品牌发展史，几代“牛酒人”70年如一日精诚酿制，让老字号“牛栏山”熠熠生辉。
文旅融合是消费者主权时代下的产物，是抢占消费者的重要抓手。在新消费时代，旅游休闲文化活动已经成为了新的社交媒介。当前，消费者的消费观已经发生了根本性变化，尤其是80后、90后人群的消费观念日益年轻化、时尚化、娱乐化等，“场景化消费”、“定制化消费”、“个性化消费”成为了更多消费者的选择。
如今来看，北京牛栏山二锅头文化苑是集休闲、文化、旅游为一体的综合体，将酒文化融入到旅游中，不仅更容易吸引消费者，也能通过休闲酒业文旅的组织设计塑造出新的文化互动模式。同时，北京牛栏山二锅头文化苑也是牛栏山文化传播核心阵地，更是互动的场所。现场，酒说记者注意到，博物馆内随处可见互动设置，如闻香识味、投壶体验、京城四路烧锅分布图、沉浸式体验厅等，不仅有助于消费者更深层次地了解白酒文化，也有利于为牛栏山更直观地塑造“地道京味儿二锅头”形象，加深消费者对牛栏山品牌形象的认知。
3
“文创设计+智能科技”，
牛栏山的又一步自我突破
未来白酒发展的重要方向是如何充分挖掘地域文化、产区价值、情感认同，并以此塑造个性化品牌优势，打动消费者，激活消费行为。
如今正值北京建都870周年，牛栏山酒厂也伴随着北京城市的成长，成为京味文化的品牌代表之一，其所代表与传播的“京味儿”文化也早已获得了全国消费者的强烈认同。无论是亲民产品白牛二和金标陈酿，还是高端产品魁盛号，无不是“正宗二锅头，地道北京味”的承载。
如今，随着北京牛栏山二锅头文化苑的正式揭牌，牛栏山的“京味儿”文化又有了新价值表达。事实上，北京牛栏山二锅头文化苑是超越了传统文旅融合，能与消费者实现更精准对接的载体。以往，在白酒行业中，文旅融合的重点更多地放在了“旅”上，特色不明显，对消费者吸引力不够。而北京牛栏山二锅头文化苑找准了自己的特色定位，因此才能助力牛栏山进一步实现自我突破。
值得注意的是，北京牛栏山二锅头文化苑在传播白酒与品牌文化的同时，也十分重视消费者体验，而不是只顾形式不顾内容。其中很多互动环节，都是通过电子触摸屏的形式，让参观者对白酒文化产生认知，大家甚至可以通过触摸屏完成一杯酒的“酿造”。相信牛栏山必将通过打造两个创新翅膀——“文创设计+智能科技”，为消费者提供高度细分、专注极致、深度体验、有流行度的产品和服务。
据悉，北京牛栏山二锅头文化苑将以打造“世界酒文化博物馆”为目标，立足牛栏山品牌文化定位，结合跨界融创，未来还会举办主题多样的文化展览，开展科普、研学、品鉴培训等活动，拓展线上直播、智慧体验等数字服务，探索文博、文旅、文创融合发展的新业态，为中国白酒行业的高质量发展贡献智慧与力量。
多年来，牛栏山不断挖掘二锅头与京味儿文化的情感共鸣，促进了二锅头品类在全国市场的高速发展。如今，以文旅融合为基础的文化苑是赋能牛栏山品牌实现新发展的重要一极，更将成为牛栏山抢占产区制高点、发展制高点的增长动能和核心动力。
来源:网络
