说说安徽的白酒——古井特曲

　　白酒的市场很大，白酒*较高，所以市场竞争也很激烈。

　　安徽白酒，品牌很多，但要论酒的历史和质量，首推古井酒。

　　古井特曲，属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息”的特点。它以安徽淮北平原优质小麦、古井镇优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高梁为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。

　　古井特曲通过定量分析，古井特曲含有80多种香味物质，比其他浓香型酒多15~30种，并且这些香味物质的含量是其他浓香型酒的2~3倍。同时，在古井特曲中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型酒所没有的。

　　近些年来，为了健康，提倡饮用低酒精度白酒，低度酒渐渐受到很多人的喜爱。古井特曲三款酒的酒精度分别是38度、42度、50度。

　　低度酒好入口，低度酒没有高度酒的浓烈，不会太辛辣，也没有高度酒的烧喉。在品质方面要求更高，白酒在蒸馏的变化过程中发生了很多变化，出来的酒质量也有差异，所以，低度酒对酒质要求更高，对基酒要求也更高，也需要酿酒技术过关，严格稳定品质。

投诉删除