果酒如何鉴别和选购？

　　果酒俨然成为新生代饮酒的趋势和潮流。无论是天猫还是京东，果酒的销量数据都表现不错。

　　果酒风潮的盛行，也让更多人看到、了解果酒，并跃跃欲试。但果酒品类如此之多，商超陈列五花八门、琳琅满目，该如何选择和鉴别呢?

　　人们选择果酒，一是尝鲜，二是看中果酒的营养价值。果酒是运用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的基础上，利用自然发酵或人工添加酵母菌来分解糖分而生产出的酒。

　　观色

　　好的果酒，酒液应该是清亮、透明、没有沉淀物和悬浮物，给人一种清澈感。果酒的色泽要具有果汁本身特有的颜色。例如，青梅酒要以微黄透亮为好;苹果酒应该为黄中带绿;梨酒以金黄色为佳。

　　闻香

　　各种果酒应该有自特的色香味。例如，蜜桃乌龙茶酒一般具有清甜优雅的香气;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香。

　　尝味

　　好的果酒味道甘甜，酒香浓郁，且与果香相辅相成，相互协调，喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道。夏天冰镇时，喝起来清香冰凉，非常舒服爽口还能开胃。

　　夏季常喝的果酒有青梅酒、蜜桃酒、荔枝酒等等。与白酒、啤酒等其他酒类相比，果酒的营养价值更高。

　　果酒里含有大量的多酚，可以抑制脂肪在人体中的堆积;果酒还含有人体所需多种氨基酸和维生素B1、B2、维生素C及铁、钾、镁、锌等矿物元素。

　　果酒中虽然含有酒精，但含量非常低，一般在10度左右，最高的也只有14度，男女皆宜，适当饮用果酒对身体是有好处的。

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