近年来市场上开始兴起了一股精酿风,最近更是隐隐有一种占据啤酒圈半壁江山的趋势。只是,这人人爱喝,人人谈论的精酿啤酒究竟好喝在哪里?精酿啤酒又是凭借着什么优势卷土而来又一路青云直上的呢?
精酿啤酒,英文Craft Beer,即手工酿造啤酒的意思,它区别于常见的工业啤酒,从用料上讲,艾尔精酿啤酒由澳大利亚麦芽、辅以进口啤酒花、酵母,水酿造,酿造工艺上属于上发酵的艾尔工艺(Ale),将酵母放在发酵罐的顶端来进行发酵,使其漂浮在酒液上方,严格控制发酵温度在10-20℃,发酵结束后不进行过滤和杀菌处理。其独特的原料配方和独立的酿造工艺深受消费者的追捧。
自兴起以来,精酿啤酒的消费者人群画像就在不断的发生变化,从最初的海归人士、小资圈层到现在随着精酿啤酒的普及及市场渠道的拓展,精酿啤酒也在逐渐向大众消费品方向靠拢。而消费者们在关注产品品质与文化的同时也更兼顾于它的便利性和性价比。
英豪精酿啤酒的酿造工艺精湛,原材料要求比较高,特点是酒精含量少,营养含量丰富,为了满足市场上对桶装精酿啤酒的需求,特推出英豪精酿啤酒,精选优级进口大麦芽、小麦芽、啤酒花、上等酵母,采用深井水、按照国际优级标准,秉承传统酿造上发酵工艺{上发酵成本比较高},融合现代科学技术,超低温长时间发酵,精酿啤酒风味保鲜技术密闭隔氧,全过程纯净化酿造,保有了原有酒液酵母的新鲜、泡沫洁白绵密持久,淡黄色酒液口感细腻、麦香浓郁、品饮之后,爽口微带苦,香醇有力,其营养价值也是全部的保留了下来,是啤酒中的真正“液体面包”。
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