揭秘白酒酿造过程 西柏坡酿酒总厂一探究

　　都知道酒要陈年老酒，你知道酒新酿出来什么味道吗?市场上卖的好多酒，都不是货真价实的粮食酒。想买性价比高的粮食酒，就需要找到真正的老酒厂。

　　老牌白酒厂家河北西柏坡酿酒总厂

　　河北西柏坡酿酒总厂成立于1995年成立的，位于河北平山西柏坡，是一家集白酒酿造生产、研发创新、营销服务于一体的企业。

　　酒厂采用中山古酒千年传统酿酒工艺，汲取太行山脉千年地脉泉水，精选“高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米”五种粮食，“好水好粮酿好酒”，酿造出的“荷花、圣地柏坡”品牌系列白酒，因原料与工艺特而显圆润而醇厚，酒体风格“香馨聚而芬芳，味浓郁而不艳，柔绵中显净爽，回甜中带余香，香甜柔爽净五字风格突出”，喝过这种白酒就让人难忘。

　　走进河北西柏坡酿酒总厂，就看到厂门口高耸的三杆红旗，这代表着酒厂保持红色文化传统的象征，也是河北西柏坡酿酒总厂的骄傲和荣誉。

　　走进酿酒车间，你可以亲眼看到西柏坡人将一粒粮食变成一滴白酒的过程。酿酒车间主要由粮库、曲房、配料区、蒸锅(甑)和出酒区、晾床摊凉区、窖池等酿酒各区域组成。其中，甑锅，(甑正读zeng，旧读jing，北方酒行俗称净。原浆酒北方酒行叫做净流)。

　　河北西柏坡酿酒总厂聘请北方酿酒大师亲自指导，使用传统的“混蒸混烧、续糟发酵”技术，原粮粉碎(例如：每粒高粱破碎成4-6瓣)、拌入香醅、混蒸出酒、出甑打浆、摊凉加曲、入窖发酵。

　　走近白酒酿造现场，你将亲眼看到西柏坡酿酒总厂选用的五种酿酒原料(高粱、小麦、大麦、豌豆、糯米)，以及将这些原料进行拌料、蒸馏出酒、晾堂、入窖发酵等传统酿酒各环节。

　　只有亲自到河北西柏坡酿造酒厂，你才能知道这新酿白酒的味道——西柏坡酒新酿出来的白酒热乎，白酒劲大，没有经过窖藏陈华、白酒入口偏辛辣，但是能喝到新酿白酒酒的粮食香味，特别浓厚、醇香绵柔。当然，这样货真价实的白酒，若是陈化之后更。

　　欢迎广大代理商及拥有销售渠道的个人或企业参观，来河北西柏坡酿酒总厂体验红色文化酒。

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