帕尼萨酒庄（Bodegas Paniza）的帕伦干红葡萄酒是该酒庄的代表作之一，由葡萄品种丹魄（Tempranillo）和歌海娜（Grenache）混酿而成。而帕尼萨酒庄（Bodegas Paniza）成立于1952年，位于西班牙卡利涅纳（Carinena）产区，目前生产干红、干白及桃红葡萄酒。酒庄现今拥有250公顷葡萄园，种植丹魄（Tempranillo）、美乐（Merlot）、歌海娜（Grenache）和长相思（Sauvignon Blanc）。而卡利涅纳灿烂阳光孕育出的赤霞珠、丹魄和歌海娜成熟度极佳，不仅如水果炸弹一般甜美多汁，还有恰到好处的橡木味增加其复杂度，酒体浓厚强劲。
风味解读
帕尼萨的这款帕伦干红葡萄酒在酿造的过程当中，会将其葡萄捣碎、去梗，浸渍6天，在控温下放在不锈钢桶内发酵，再经过背风乳酸菌发酵澄清沉淀，最后过滤装瓶。可以说，在整个过程里都是循规蹈矩，每个环节都是严格把控。
三品红酒发现帕伦干红葡萄酒入口的那刻开始也极具层次感，有着柔顺、清新、口香四溢的口感，伴随着芳香浓郁的果酱香，以及甘草和紫罗兰的香气，令人回味。
食物搭配
帕尼萨酒庄帕伦干红葡萄酒由60%丹魄（Tempranillo）、40%歌海娜（Grenache）混酿而成，果香浓郁，口感丰富，加上橡木桶气息。在平时的配餐里，其与红肉火腿、烤肉也是比较搭的。除此之外，和意面或者简单清淡的食物也有着互搭的一面。换言之，三品红酒认为帕伦干红与大菜的强势碰撞，与小菜的中和互补，或与高档次餐厅以及自家厨房，都能游刃有余的在各色菜肴间转换身份。
西班牙国宝级的葡萄
提到帕伦干红葡萄酒的葡萄酿造品种丹魄（Tempranillo），那三品红酒不得不说下“西班牙国宝级的葡萄”， 在西班牙的里奥哈，有一类葡萄品种，皮厚肉小串大，深邃而古朴，任人百般雕琢却总是不愠不火，能够让他荡漾出美妙的唯有时间，3年不行就5年，再不行就十年，直到自身达到成熟为止。用这类葡萄酿造的酒，要用十年来雕琢岁月，惊艳时光，只为了最后开瓶后刹那的芳华——这便是丹魄。
用丹魄酿出来的酒，越是陈年，越是有陈旧感。虽没有内比奥罗的霸气、雷司令的冷冽，梅洛的丰腴，赤霞珠的风骨。但它安静而古朴，低调却不容易忽视。而帕伦干红葡萄酒便用了60%的丹魄来酿造，入口的感觉更加温和，口感也更细腻。没有那么苦涩，回甘却欲罢不能。丹魄是时间的见证者，饮下一口，过去十年的自己仿佛历历在目，从青涩到成熟，一穷二白到事业有成。它时刻提醒，十年磨一剑的等待是值得的，这绝赞的丹魄是注定无法平庸的。
丹魄酿出的葡萄酒颜色呈深邃的宝石红色，酒体轻到中等，单宁柔软，酸度较高。它的香气复杂，由新鲜的草莓果香到经橡木桶蕴藏而有的香草、甘草及烟叶香料味，富有层次，陈年的丹魄还会有少许皮革的味道。
酒庄酿造方式
酒庄在每年的两个月时间里平均采摘葡萄15万公斤，在不锈钢罐和橡木桶的存储容量为15万公升。近年来，酒庄已发生了彻底改造，装备了最新的酿造技术，帮助实现和维持了一个高的水平。葡萄酒的发酵和储存需要一个恒温的地方（白葡萄酒需控制在14-16℃之间，红酒在26-28℃之间）。储存和酿制取决于将要加工的葡萄酒。青色、白色、粉红色和暗红色的葡萄酒要储存在不锈钢罐里，而酿制和储存则需在挖掘的冷窑里进行，这里安放了13，000桶法国和美国葡萄酒。
