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青岛千红精酿啤酒的工艺

分类:软文广告时间:2019-01-19
来源: 青岛千红啤酒有限公司

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　青岛千红精酿啤酒多为艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端工作，浮在酒液的上方，发酵温度一般控制在 10-20℃。发酵罐通常较小，发酵结束后进行过滤和杀菌处理。增加保质期

　　工业啤酒：多为拉格工艺，酵母在发酵罐底部工作，沉在酒液的下方，发酵温度一般控制在 10℃以下。发酵罐较大，发酵结束后通常不进行过滤和杀菌，降低了啤酒的货架期(保质时间)。

　　因为考虑到青岛千红精酿啤酒的口感和营养程度，所以发酵时间往往会特别重视。传统的青岛千红精酿啤酒发酵时间可长达 2 个月，这样啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁。我们的青岛千红精酿啤酒在口感的同时也能客户订单的大量产发酵期通常高于28天。

来源: 青岛千红啤酒有限公司

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