在中国，餐桌礼仪被赋予了很多不同的意义，生意场上、婚礼上，都有着各自不同的礼仪。传统的白酒、外来的葡萄酒丰富了我们的酒文化。而它们却也截然不同，一个不注意很容易闹笑话。
老一辈多对外来的葡萄酒礼仪知之甚少，而很多年轻朋友则对悠久的白酒文化认知有限。
喝酒方式如果不规范，还无伤大雅。但如果不懂敬酒礼仪，会让人觉得没教养。尤其是重要的商务宴请、外事接待中，不仅会丢面子，还会影响公司形象。所以我们今天我们，就要好好讨论一下酒桌上的“潜规则”。
关于倒酒
在西方餐桌礼仪中，凡事讲究一个适量。葡萄酒一般只倒三分之一杯，即酒杯的腹部凸出位置为宜。
而我们中国人，更讲究义气与情义，而白酒一定要倒满杯，不然会显得对客人不够重视。
关于碰杯
很多人会问“葡萄酒敬酒时，杯子要有高低吗?”一般来说，不需要。西方文化中，讲究的是平等，所以杯口平齐碰杯就好。葡萄酒杯，杯肚碰杯肚。
但在中餐桌上，喝白酒时如果碰到一些长辈或级别比自己高的人，碰杯时杯口要稍微低一点，以示尊重与谦卑。
关于干杯
白酒礼仪中，干杯是重点，敬酒后，一杯酒全部喝完，以示诚意。葡萄酒敬酒，西方人讲究的是随意，心意到即可。
当然，有些场合我们葡萄酒也没法避免“干杯”。这里有个小技巧，在葡萄酒杯中只倒四分之一或五分之一的酒液。敬酒后，把酒杯中的酒一口喝完，以示尊重。葡萄酒倒少一点，然后整备干，既维护传统酒桌文化，又保护自己。
关于祝酒词
敬酒的时候应当说点什么，不然光敬酒是很尴尬的。
如果是领导或者同事可以说“谢谢领导或者同事对自己的关心与照顾，以后需要经常像您学习，这杯酒代表我对您的谢意与尊敬”。
如果是刚认识的客户的话，可以说“很高兴认识您，希望您以后多多帮助”。
关于敬酒
从敬酒礼仪的细节中，也能看出一个人的教养，举几个简单的例子：
1.敬酒时要起身，双手举杯以表尊重。
2.敬酒要注意顺序，不要乱敬酒，一般是按照主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬的顺序敬酒。
3.自己去敬酒的时候，千万别一人敬多人，只有领导才可以这样敬，但是可以几个人一起去敬一个人。
毕竟礼节、姿态、言语都到位的餐席，才是我们中国人的讲究与哲学。
