名人和美酒几乎是相伴而生、相辅相成的。酒涵养和陶醉了名人,而名人又为酒注入了新的文化元素和精神营养。名人与美酒就像是高山和流水,流下了许多缠绵悱恻而又荡气回肠的历史故事。其中“老庄酒”的由来与传说,更是在民间广为传播,如雷贯耳、经久不衰。
“老庄酒坊”的酿造工艺由张氏家族代代相传。在二十世纪开年之际,张氏家族的后人张轶决心挖掘“老庄酒坊”深沉的文化底蕴和丰富的文化内涵,投资进行规模化生产,成立了四川老庄家酒业有限公司、安徽老庄酒坊酒业股份有限公司和安徽润皖贡酒业有限公司。并在采用秘传工艺的基础上,又运用现代科学配方和技术革新,终于酿出了色、香、味俱全的老庄家酒。
延续一脉相承的品质,啜一杯老庄酒,喝下的是美味,享受的是自然,感悟的是大道,更是一段千年文化的诉说。
且有特有风味、自成一家的老庄家酒以纯粮固态发酵、拒酒精;老庄家酒具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长的特点。品酒专家这样评价道:老庄酒香味纯正、甘美醇和、回味悠久。