11月21日-23日，由中国食品工业协会白酒专业会、江苏省食品行业协会(筹)、山东省食品工业协会、河南省食品工业协会、安徽省食品工业协会主办的“2024第五届白酒黄淮核心产区高质量发展峰会” 在江苏涟水隆重举行。
据悉，本届峰会以“筑牢传统产业根基，发展新质生产力”为主题，对黄淮白酒产区高质量发展意义深远，期间，皇沟馥香·馥9凭借卓越品质、独特风味与深厚底蕴，荣获“第五届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会·典型风格产品”殊荣，备受瞩目。
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风味传承与工艺创新——铸就独特馥香
皇沟酒业坐落于豫东永城，是黄淮名酒带的核心腹地，也是河南酿酒业起步较早区域，地理位置与历史文化独具优势。永城衔接黄河、淮河两大流域，在华夏文明进程中举足轻重，酿酒历史久远。
虽历经地貌与水系变迁，永城却在自然演化中形成适宜酿酒的独特小气候，暖温带季风气候、肥沃黄淮平原及淮河水系滋养，孕育出180万亩优质小麦产区，为酿酒提供坚实原粮基础，其中富硒小麦被皇沟酒业巧妙运用，制成酒曲，成为皇沟馥香品质独特性的关键要素。
皇沟馥香的独特风味源自对传统的传承与创新突破。在这片有着深厚酿酒根基的土地上，古时湖泽遍布、水系发达，酿酒传统代代延续。皇沟酒业立足于此，潜心钻研，“多曲多粮同窖共酵”酿造工艺，打破白酒香型单一局限，实现“一窖四香、多香共生、香高味厚、一步成香”的风味特色。
自2000年起，在知名白酒专家于桥指导下，皇沟酒业开启长达十二年的白酒香味融合探索征程，历经反复试验、改良优化，终成皇沟馥香白酒，这一成果得到白酒泰斗沈怡方“酒中黄金，香型新贵”的高度称赞，彰显其在风味塑造上的深厚功力与行业地位，也为此次荣获峰会殊荣筑牢根基。
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品质坚守与战略布局——赋能皇沟发展
面对白酒行业存量竞争态势，皇沟酒业未雨绸缪，以品质为核心，精心布局高质量发展蓝图。始终将品质战略作为根本，长期深耕多粮共聚、多曲共融、多香共生的高品质产品打造，构建全方位品质管控体系。
在酿造生态层面，兼顾“自然生态”与“酿造微生态”，深入探究生态系统对酿酒的多元影响，围绕“多风味物质”“多活性物质”开展研究，强化白酒风味、挖掘健康价值，借助现代科学技术、生物工程技术赋能，实现皇沟馥香产能与品质协同提升。
硬件建设上，皇沟酒文化庄园成果丰硕，涵盖原粮种植规范化、智慧酿造升级、原酒产能扩充与安全存储等多方面，夯实品质保障根基，拓展酒旅融合等多元发展路径;软件强化方面，推进“四化四研”举措，深化“文化三品”战略，筑牢科技与品质“护城河”。
尤为关键的是，《皇沟馥香白酒》团体标准正式颁布，从技术维度看，精准传承独特酿艺与感官特质;市场维度，强化风味价值，塑造竞争优势;行业维度，助力豫酒振兴，稳固皇沟馥香行业地位。
不仅如此，皇沟酒业于成都春糖期间成立“皇沟馥香风味研究院”，集结行业专家，深挖原料、工艺与风味个性化内涵，依托“风味 + 白酒庄园”双驱动模式，持续注入“新质生产力”，白酒风味个性化潮流，契合当下行业高品质、个性化发展趋势。
第五届白酒黄淮核心产区高质量发展峰会集中展现产区实力，皇沟馥香获此殊荣，既是自身多年沉淀与创新成果的见证，也凸显其在推动黄淮产区乃至整个白酒行业高质量发展进程中的示范作用，为行业品质升级、风味创新提供可借鉴样本，助力白酒产业迈向新高度。
来源:皇沟馥香
