“国之大事，在祀与戎”。
企业也是一样，信心提振与市场运筹，缺一不可。
9月19日，“酒王”宋河，在酿造园区、家乡鹿邑，举行盛大的“首届秋酿开窖大典”，以五粮原料和古宋河水，祭拜道祖老子、礼敬家乡先贤至圣，举行秋酿头排酒封藏及拍卖仪式，并在上千位来宾的见证下，同时开窖一万多条窖池，开启新一轮酿造美酒的序曲。
继8月27日发布四大系列20款新品之后，宋河紧锣密鼓，再次以“沙场秋点兵”之势，一扫“宋河酒厂不冒烟、不产酒”的传言，携2366微生态独创酿造技艺，大气捧出秋酿头排酒，向白酒业和消费者发出“豫酒宋河又回来啦”这一强劲信号。
01 秋酿大典，酿出“浓香仪式感”
金风送爽，酒旗烈烈。
9月，不仅是五谷丰登粮食渐渐成熟的季节，也是宋河粮液秋酿头排酒诞生的最佳吉时。
9月19日，河南周口鹿邑古宋河畔的宋河镇，锣鼓喧天，醒狮献瑞，伴随着一声嘹亮的“秋酿开窖，出酒喽!”上千名来宾身临其境，亲眼见证了宋河一年中最珍贵的秋酿头排酒，经历起窖、上甄、蒸馏、摘酒，汩汩流入酒坛的全过程。
“终于知道酿酒的“五粮”是哪五粮了：小麦、高粱、大米、玉米、糯米!”
“2366生态酿造工艺，原来是宋河的两独创、三核心、六工序、六精分，参观酒厂，感受到了宋河的匠心和用心!”
“体验了老传统，看了老工艺、老窖池、老糟和老匠人，再品一杯宋河酒，觉得更好喝了!”
参加秋酿大典的各界来宾纷纷由衷赞叹。
大典现场还举行了宋河酒业首届秋酿开窖大典秋酿头排酒封藏及拍卖仪式。其中秋酿头酒拍卖将首届秋酿大典氛围推向高潮，精心准备的秋酿头酒，在现场一次次举牌中价格不断攀升，最终以628万元成交。
宋河酒业之所以选择在秋季举办盛大的开窖大典，是因为夏季高温不利于白酒稳定发酵，56年来宋河酒业顺天应时，坚持养老窖酿好酒，5月渡夏压窖，6月高温制曲，9月秋酿开窖，整个夏天让酒醅在古窖池休养生息，经历120天超长发酵沉睡再被唤醒，诞生一年中最为珍贵的秋酿头排酒。
在历代酿酒先贤和1900名宋河人心中，这是宋河粮液最珍贵美酒的代名词，是对中国传统白酒顺天应时而酿的尊崇，也是对宋河酒业56年传统酿造技艺和匠人匠心的致敬。
宋河秋酿大典，展示了宋河作为黄淮浓香白酒的代表，对2366微生态酿造工艺和宋河经典风味古宋香型的自信，更打破了“宋河酒厂不冒烟，不产酒”传言，也是宋河从去年秋季点火酿酒一刻不停，仅今年上半年就新增原酒2000多吨的有力延续，彰显了宋河“为一亿河南人民酿瓶好酒”，做好古宋香型的决心。
02 秋酿大典，酿出“四重信心”
继8月27日举行“名酒宋河，归来”新品发布会，一次性推出四大系列20款新品之后，宋河酒业9月19日又隆重举办首届秋酿开窖大典，动作频频的背后，是56年名酒企业的底蕴积累，是河南锅圈实业新管理团队的强大自信和长期主义战略，更是来自行业、、河南1亿消费者的信心加持。
此次首届秋酿大典的背后，彰显了至少四重信心：
其一是行业发展的信心：从行业来看，这是白酒行业的一件大事，代表着三大香型之一“浓香型白酒”回归。
在中国，盛产名酒的三大水系分别是金沙江、赤水河以及淮河，经过数千年酿造演绎，白酒香型已经发展到了12种，其中最具代表性的是三大香型：浓香型、酱香型和清香型。
宋河酒业正是位于淮河名酒带的核心产区、道家鼻祖老子的故里以及道家文化的发源地——河南周口鹿邑。宋河酿酒历史久远，始于春秋盛于唐宋，所酿美酒相传被钦定为“皇封御酒”，还被誉为古代十大宫廷酒之一，可谓“一瓶宋河酒，半部华夏史”。
宋河酒业1968年建厂，距今已有56年历史。第五届全国评酒会上，宋河粮液就和茅台、五粮液等一同成为了我国十七大名酒之一，多年领衔豫酒军团。然而，由于种种原因，2022年11月，“一代酒王”宋河爆出“负债115.86亿，被迫破产重组”的消息。
2023年12月，河南锅圈实业团队介入宋河战略辅导，接手宋河改造，不取宋河一瓶酒、不拿宋河一分钱工资，对宋河进行了产品、价格、市场、渠道、组织和文化6个重构。仅用8个多月的时间，就让宋河发生了翻天覆地的变化，让行业看到了专注浓香型白酒的“豫酒”宋河，以全新面貌归来的信心。
其二是地方经济发展的信心：从经济发展促消费的角度来看，宋河复兴是周口和鹿邑地方经济发展的信心来源之一，是关乎民生就业和经济发展的重要工程。
目前，鹿邑县初步形成了以“宋河”系列酒为主导的食品“一瓶酒”、澄明食品工业园为依托的火锅“一袋料”、化妆刷产业集群为支撑的化妆“一把刷”、羊毛衫生产为重点的纺织“一件衣”、多走路健步鞋业为主体的走路“一双鞋”等六大产业集群，重新构建起特色鲜明、充满活力和发展张力的县域工业体系。
显而易见，宋河酒业的复兴，是鹿邑经济发展不可或缺的六边形产业之一。据了解，新宋河已经从过去欠税，到2024年上半年持续稳定缴纳税收。
其三是员工和百姓的信心：宋河酒业的复兴，背后承载着酒厂1900名工人和鹿邑138万老百姓的信心。
宋河酒业目前有1900名员工，重整后没有欠薪、没有欠社保，没有掉队。在有序的重振精神，慢慢回到正常的生产经营节奏。新管理团队通过春节给员工每人发放2000元过年红包，五一劳动节奖励工龄40年以上的老职工、端午和中秋持续发放全员福利等实实在在的举措，让员工信心大增!
全面“焕新”的宋河酒，不仅承载着3600年的鹿邑白酒文化传承，担当着豫酒的品质与品牌荣耀，更在践行让宋河酒成为“国民口粮酒”的普世价值，承载着鹿邑138万老百姓乃至河南1亿消费者的信心。
其四是宋河回归的信心：品牌是承载信任的容器，里面装着行业上下游、消费者对品牌的“了解、信任、偏好”。这个容器越满，品牌的价值就越大。
毋庸置疑，在行业关注、支持、百姓信赖的支撑，宋河品牌正在归来!
03秋酿大典，酿出“古今融合”
《左传》有云：国之大事，在祀与戎。
祭祀是精神支持，代表着对天地、神明、自然界及先祖的敬拜;通过征战提供物质基础，是国家安全和领土完整的保障。祀与戎，共同推动国家发展。
宋河回归，也是一场“祀”与“戎”的起舞。
“祀”，宋河首届秋酿大典，呈现的是对传统的致敬，对精耕河南的决心。
新宋河2366微生态酿造技艺，回归老五甑操作，提倡老传统、老工艺、老窖池、老酒糟，和老工人匠心共酿，不仅是对美酒品质的坚守，更是对传统文化的传承与弘扬。
新宋河对传统的致敬还体现在战略取舍上。在首届秋酿大典上，锅圈实业集团董事长杨明超做了新宋河“五大坚持”战略发布——坚持做河南，坚持做浓香，坚持做宋河粮液，坚持自产自酿，坚持不代工不贴牌。
“全国很多省份都有自己的百亿酒企，但河南没有。”杨明超认为，在河南600亿的白酒市场里，河南本地的酒一定要有一家、一定会有一家百亿酒企，为此，宋河做出了不出河南、坚持精耕河南的战略选择。此外，河南市场巨大，有650亿的市场规模和40多万个终端售酒网点，是一个潜力巨大的白酒消费市场，这也是宋河坚持做河南的另一原因。
坚持做浓香，则是因为古宋香型就是最河南的味道。“宋河错失过白酒高速发展黄金十年，不能错过下一个黄金十年。”杨明超表示，宋河坚持不出河南，就是因为一方水土养一方人。宋河的酒和河南的烩面、胡辣汤一样，有独到的风味，宋河的古宋香型就是最河南的味道。
而且宋河新品由12位国评大师每人负责一款酒，酒体品质和经典风味的稳定性。
“我们不碰酱香，也不做兼香，因为这不属于宋河，不属于这片土地，河南人吃烩面、吃烩菜，烩就是我们的灵魂，宋河的酒也是烩出来的，所以这是我们坚持做河南，坚持做浓香的原因。”
五大坚持，是锅圈实业宋河管理团队作出的重大战略取舍。这是在未来十年甚至更长时间给宋河划定的边界，如果没有长期主义、预见未来的能力和以终为始，不可能做到在中国白酒行业逆势而上。
“戎”，是对现代商战的拥抱，对创新的拥抱。
新宋河承继传统但不囿于旧习。
先是大刀阔斧调整产品结构，砍掉400个产品，从“老”字突破，把宋河好酒转向宋河老酒。请四川白酒研究所对宋河所有酒库进行了盘点。用3万吨老酒勾调出“古宋香型”，新增鹿邑大曲潮系列、宋河粮液承运系列、宋河粮液纪年系列、宋河粮液高端老酒青云系列。
同时，管理上云。不再依托于制度而依托于业绩，以结果促进组织效率的提升，所有的管理全部在线。在生产端也是如此，对酒厂进行了数字化改造，组织变成了数字组织，产品在线、管理在线、员工在线、客户在线。
未来借助云系统，就能知道每个窖池投了多少粮有多少成本，能出多少酒出多少好酒。真正实现“从一粒粮到一滴酒，从一滴酒到一瓶酒，从一瓶酒到一个人”的数字化!
中国企业成长的两极，一个从创新出发，一个从传统出发。
宋河的发展，也注定是一部传统与现代共舞，人文与科学同辉的酿造史。
来源:宋河酒业
