秦含章，年112岁，堪称百年历史的见证人。他的一生也不啻一部真实的励志史。
1908年2月出生，江苏无锡人。
1931年毕业于上海国立劳动大学农学院,获庚子赔款奖学金留学比利时、恩人资本家匡仲谋资助留学法国
1935年毕业于比利时国立圣布律高等农学院，获工学硕士及农产工业工程师学位。
1936年在德国柏林大学发酵学院专修啤酒工业。
1936年9月回国，历任私立复旦大学、国立大学、私立江南大学、南京大学教授。
1951年参加民建会，曾任轻工业部、轻工业部食品发酵工业科学研究所所长，中国轻工协、中国食品工业协会、中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长、中国食品发酵工业研究所名誉所长，并获得“国家突出贡献专家”光荣称号。
1952年5月，赴民主德国、捷克、波兰订购甜菜糖厂设备，筹建华北（包头）糖厂
1953年，秦含章参加前苏联援建的“华北药厂”的筹备工作，负责整理技术资料，制订培训技术骨干计划等工作。
1955年奉命两度到青岛啤酒厂研究啤酒装瓶后的混浊问题，并研究试制“配制啤酒“
1956年参加国家十二年中长期科技发展规划工作，担任食品工业组的副组长
1958年前后，秦含章根据轻工业部教育会的规划，先后在北京、天津、广州等城市陆续主持筹建了十五所轻工院校，从技术理论到学术教育几乎所有具体事务都是由他一手主持。其主持组建的江南大学生物工程学院至今仍是中国微生物学、食品学、发酵工程学的专业，
1960年，秦含章调任轻工业部发酵工业科学研究所所长。
1964年2月-1965年5月，秦含章主持了科学试点项目“汾酒试点”。在条件简陋、设备落后的情况下，在中国历史上次系统地揭示出白酒的奥秘。正是从他带队的“汾酒试点”开始，使汾酒完成了从“传统酿造工艺”向“现代酿酒工业”的巨大转变。行业内对酒的分析达到了分子水平，这项工作对于白酒科技发展具有划时代的意义，试点成果1978年获得了全国科学大会重大成果奖。
1964年“茅台试点”方心芳先生与秦含章主持并参与了茅台酒的研究科技试点组，按照茅台酒的生产周期，分两期开展了科技试点研究。科技试点主要围绕规范茅台的生产工艺、茅台的微生物环境以及茅台的物质构成等进行研究。
1978年 担任食品发酵研究所所长
2007年，中国食品发酵工业研究院授予 “终身成就奖”。稻花香集团 秦含章百岁金像揭幕
2017年 秦含章基金建立
