精酿啤酒这一概念是近几年才才提出的,主要是区别于工业流水线生产的啤酒。
青岛欧劲啤酒有限公司与德国卡麦罗啤酒联手建立了亚洲区生产运营中心,让朋友们在国内即可品尝到纯正的德国精酿啤酒,作为一家品种齐全的啤酒生产厂家,在市场竞争中占据独到的优势。
从原材料上来说,精酿啤酒是以全麦芽为主酿造的啤酒,不添加大米等,生产工艺其实工业啤酒并无太大区别,概念炒作大于实质。
在国外的概念中,工业啤酒又被称为拉格啤酒(Lager beer),精酿啤酒又被称为艾尔啤酒(Ale beer),分为上面发酵和下面发酵两种啤酒发酵方式,上面发酵的啤酒即是白啤酒。
工业啤酒,即拉格啤酒,后来又分地区出现皮尔森啤酒、美国拉格、欧洲拉格,都是工业啤酒的范畴。
其实现在国内的精酿啤酒,大多指的还是白啤,带有浓郁的果香气味,精酿黄啤大多是被称作原浆啤酒。
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