11月9日，由中国食品工业协会白酒专业会、安徽省食品行业协会、四川省酿酒工业协会、湖北省食品工业协会、黑龙江省食品工业协会、河南省食品工业协会、江苏省食品行业协会(筹)、山东省食品工业协会共同主办，以“兼收并蓄、包融万香”为主题的首届中国兼香型与创新香型白酒高质量发展大会，在安徽省淮北市隆重举办。河南仰韶酒业集团作为协办单位参会，河南仰韶酒业集团董事长侯建光，副总经理、总工程师韩素娜出席。作为豫酒龙头、兼香型与创新香型企业，侯建光董事长以《融通四维，汇聚三力，共谋白酒香型发展新未来》为主题，与参会嘉宾分享。
他讲道：“兼收并蓄，包融万香”的主题，契合中国白酒香型融合发展、竞合发展、高质量发展的态势，对于诠释中国白酒香型的核心价值，新时期行业发展、助力产业建设具有重要意义。香型融合，是近年来白酒技术创新、风格创新的一条重要路径，也是白酒多元化发展的大势所趋。仰韶陶融香，是中国白酒兼香型与创新香型的代表，具有“不拘一格、自成一格”的独特味道和风格，是香型融合的集大成者，源于四个维度。
一是文化。文化是白酒的重要属性。考古证明，仰韶是中国酒曲和中国白酒的发源地，为仰韶陶融香的技术创新找到了历史源头，增加了文化内涵。二是风土。一方水土养一方美酒。仰韶陶融香型的产地渑池，是黄淮名酒产区的起点，酿出的白酒香型融南北之所长，体现了和而不同、兼容并蓄的地域特征，这为仰韶陶融香的技术创新，提供了风土的优势。三是工艺。工艺是白酒香型形成的基础。仰韶立足传统酿造工艺，创新“三曲九粮、四陶融合”工艺，为仰韶陶融香的技术创新提供了工艺的支撑。四是产品。消费多元化、个性化推动着白酒香型的创新发展。仰韶彩陶坊产品，富有文化质感，不仅打通了中国白酒上下7000年的历史格局，还为仰韶陶融香的技术创新提供了产品的竞争力。
在白酒产业新发展周期下，如何推动中国兼香型与创新香型白酒产业高质量发展，侯建光董事长也提出个人看法，认为：应凝聚三“力”。
一是凝聚文化力。香型是酿酒文化的重要组成部分，酿酒文化是产品创新的源动力。如何讲好白酒香型故事，进而讲好中国白酒故事，文化是根本。
二是汇聚传承力。白酒是中国传承数千年的民族产业。而酿造工艺，为中国白酒能顺利传承千百年提供了条件，也是白酒香型不断延续的原因所在。
三是积聚创新力。科技是白酒产业发展的动力。实现技术进步推动产品创新，白酒酿造过程机械化、自动化、智能化是一条重要路径。
侯建光董事长的发言，得到了与会嘉宾的热烈掌声和高度赞同。
同时，针对中国兼香型与创新香型白酒的品质，国家白酒专家同与会行业专家、评委，对酒企申报的多款酒样进行了感官鉴评，并公布“首届中国兼香型与创新香型高质量发展大会酒体设计典型产品证书”的表彰决定。
经过多方严苛评选，仰韶酒业创新研发的“仰韶彩陶坊天时月亮酒（陶融香型）”被授予“首届中国兼香型与创新香型高质量发展大会酒体设计典型产品”荣誉。此次获得“专家团”品质认可，是对仰韶陶融香型传承与创新成果的最佳表彰，也为仰韶渑池产区增添了更多有说服力的品牌故事与品质表达。
“首届中国兼香型与创新香型白酒高质量发展大会”的举办，汇聚众智，立足中国白酒发展新周期的高度，紧扣产业发展新动向，指引着中国白酒香型发展的路径。作为中国白酒行业的一员、仰韶陶融香型的开创者，仰韶酒业将与其他兄弟酒企，强化合作，携手共建，共同推动中国白酒香型高质量发展，助力中国白酒，香飘世界！
来源:中国工业新闻
