封藏大典，是中国白酒行业追颂先祖的年度盛典，再现传统礼制，展现酿酒行业慎终追远和敬畏自然的传统，以及对中国酒业工匠精神的传承，如今已发展成为白酒乃至中国传统文化重要的符号。
仰韶文化是文化的根脉、国酒的溯源、封藏的滥觞。封藏，是酿造美酒古老的传统，中国最早的酒藏在七千年前的仰韶文化时期。七千年前，在这片土地上，先民们把酿好的美酒放进小口尖底瓶里，藏在地下，天地滋养，经年累月，终成一缕醉人的酒香。七千年后，仰韶人为更好地进行品质表达、故事表达，品牌表达，回归封藏文化之源头，打造了仰韶仙门山十里生态洞藏，阐述中国酒文化生生不息的史脉、文脉、酒脉。
10月20日，2023仰韶酒文化节暨生态洞藏封藏大典在三门峡渑池县仰韶酒庄·仙门山隆重举行。此次大典邀请到了领导、专家学者、行业大咖、文化名人、媒体代表等嘉宾们齐聚一堂，共襄盛会。大象新闻、顶端新闻、云酒直播、云上渑池、大河报·豫视频等多个媒体平台对这场盛会进行了现场直播。
出席大典的省厅领导有：河南省领导，河南省工业和信息化厅二级巡视员，河南省豫酒振兴领导小组办公室副主任、河南省工业和信息化厅食品工业办公室主任许新，河南省文旅厅产业发展处二级调研员马勇进，河南省豫酒振兴领导小组办公室宣传组组长、河南广播电视台经管办主任赵悦，河南省豫酒振兴领导小组办公室宣传组副组长申明贵。出席大典的协会领导，以及专家学者有：中国酒业协会副秘书长刘振国，河南省资深参事郑泰森，河南省参事王守国，河南省音乐家协会名誉、国家一级作曲家周虹，河南省酒业协会总工程师赵书民，河南农业大学博士袁雨豪。出席大典的三门峡市领导；渑池县领导。出席大典的企业领导有：仰韶酒业集团董事长侯建光，仰韶酒业集团酒业公司总经理郭富祥，仰韶酒业集团营销公司总经理郝惠锋，以及主流媒体代表等千余人。
点燃文明圣火，仰韶陶醉天下
七千年仰韶文化点燃了华夏文明的圣火，中华文明生生不息。火是文明的母亲，仰韶先民用火烧出了陶，为华夏民族留下了血脉传承的文明火种。火烧出了国宝级文物小口尖底瓶，酿出了中国最早的谷物酒。
自七千年前，仰韶先民用小口尖底瓶酿出中国瓶谷物粮食酒以来，仰韶酒的酿造传统一直延续至今，技艺在传承中不断精进。从仰韶时期的曲蘖酒，到战国时期的醴泉春，到明清时期的曲酒，再到新世纪仰韶彩陶坊酒的诞生，悠久的酿酒史，追溯出“中国白酒的根脉”——仰韶文化，塑造出“世界美酒特色产区”——渑池。新世纪的仰韶人以匠人、匠心、匠艺、匠魂酿酒，创“九粮四陶、多香融合”工艺。基地所产的糯高粱，皮厚、粒小、耐蒸煮，淀粉含量高，以高粱为主原料，加入小米、玉米、大米、糯米、小麦、大麦、荞麦和豌豆九种粮食，酿造出具有“平衡、协调、圆润”风味的陶香白酒，形成独特的中国陶香味道。
大典开场进行了文明圣火采集直播，圣火使者团队将从仰韶文化博物馆来到活动现场，进行文明圣火的传递，表明新时代的仰韶人将再次点燃文明的火种，传承千年的梦想和文明。
王海长讲话指出，仰韶酒是广大消费者记忆中的老品牌，也是当下豫酒版块整体崛起的核心力量。今天，在中国酒文化图腾——小口尖底瓶的见证下，仰韶酒业以“生态洞藏封藏之礼”，诠释豫酒“顺天时、守地利、聚人和”的精神理念，表达仰韶人对“好看、好闻、好喝、好受”四好品质”的坚守如一，很好地彰显了豫酒独特的文化价值、品质内涵和人文积淀。
刘振国讲话表示，仰韶酒业不断挖掘仰韶文化的核心内核，科学地表达仰韶文化的宽度和张力，赋予产品以独特的品位、精神价值、文化感染力，树立起仰韶品牌的文化差异性和独特性，建立了仰韶酒业的品牌优势和文化高地，才有中国仰韶、中国气派的自信，这也有效的推动着企业的创新发展。他强调，仰韶酒业集团隆重举办“生态洞藏封藏大典”活动，真正体现了仰韶人对生态酿造的坚守，以及对中国酒文化之美几近的诠释和表达。将仰韶的文化底蕴、品质主张和品牌魅力，真真切切地展现在了行业和消费者面前，使“生态”“洞藏”“封藏”成为仰韶新的、标志性的文化符号，势必为仰韶品牌和豫酒产业的崛起注入新的动能与活力。
仰韶仙门山，山水洞藏福地
原酒封藏是仰韶酒业洞藏文化的一部分。近些年，仰韶酒业打造了仰韶酒庄“一庄五园”，着力构建了“种、生、酿、藏、养”品质体系。其中，在风景秀丽的仰韶仙门山打造了十里洞藏基地——“陶香洞天”，践行“好酒是藏出来的”这一品质理念。
洞藏是酒体老熟，升华的必要过程。仰韶陶香洞天十里洞藏，原酒存储量可达数万吨。洞内山石林立，洞外灵山秀水，使得藏酒洞内形成了常年恒温恒湿、冬暖夏凉的自然特性。藏在这里的仰韶原酒，经过岁月更迭，四季轮回，在山体的滋养和岁月的洗礼下，历经洞藏岁月洗礼的老酒也被成为“液体黄金”，仰韶酒就会变得醇厚绵长、幽雅细腻。
秦迎军指出，三门峡东与千年帝都洛阳为邻，西与十三朝古都西安相望，中华民族的母亲河黄河在这里蜿蜒流淌，孕育了悠久的历史和灿烂的文化。其中，举世闻名的仰韶彩陶文化和仰韶酒文化，更是为这片土地上繁荣赓续的酿酒业提供了丰沃的土壤。此次“2023中国仰韶酒文化节生态洞藏封藏大典”，仰韶酒业以涵养在国家4A级景区——仰韶仙门山藏酒洞中最为珍稀的生态洞藏美酒敬仰天地，赞颂匠心，传承文化，让世人看到了仰韶的文化自信、品质自信和始终如一的工匠精神。
侯建光表示，好酒是天地的造化，是粮谷的精华，唯有好酒才值得封藏。储存环境恒温恒湿，美酒才能老熟生香，唯有原生态的洞天福地才值得封藏好酒。仰韶仙门山地处黄河之滨、秦岭山脉与太行山脉“二龙戏珠”之地，山清水秀、植被繁茂、气候适宜，拥有得天独厚的地理优势，自然天成的大小洞穴，负氧离子充足，能提供恒温、恒湿、恒氧的封藏环境。七千年前，在这片土地上，仰韶先民酿造、封藏出了中国最早的谷物酒。今天，仰韶人秉持工匠精神，打造出十里洞藏基地，将美酒酿于天地之间，藏于山水之间。让一坛陶香美酒，历经岁月沉淀，陶醉大美山水，陶醉神州大地。
仰韶酒文化节，再谱时代华章
2023仰韶生态洞藏封藏大典是2023仰韶酒文化节系列活动之一，该文化节旨在落实“文旅文创融合战略”，进一步擦亮仰韶文化考古圣地名片，打造具有国际影响力的文化品牌，共分为高粱文化节、生态洞藏封藏大典、万人游仰韶三个系列活动。
就在生态洞藏封藏大典举办的前一天，仰韶酒业在黄河南岸仰韶酒庄万亩红高粱基地，举办了2022仰韶酒业集团高粱文化节，表达对传统文化的传承、对生态酿造的致敬，以及对美酒品质的坚守。高粱文化节诠释了好酒是如何种出来的，封藏大典则诠释了好酒是如何藏出来的。在千而百代的时光流转中，无数仰韶酿酒工匠们顺天时，守地利，聚人和，因地制宜地结合渑池当地的生态、气候、水文等特征，在一代代传承中提炼、总结、提升酿酒技艺，最终形成了当下特色鲜明的“陶屋制曲、陶泥发酵、陶甑蒸馏、陶坛储存”四陶酿造工艺，精选在黄河流域生存繁衍数千年的谷粮，与渑池境内甘甜醇美的醴泉水，共同成就一坛值得封藏的陶香美酒。
大典现场进行了隆重庄严的圣火传承仪式、封藏仪式。封一坛陶香美酒，封藏天地灵气，封藏九粮精华，封藏岁月时光，封藏美好祝愿。
得天独厚的地理优势和生态禀赋，历史悠久的文化传承，使仰韶酒成为文化白酒的者。2023仰韶酒文化节的举办，传达了仰韶人对天地造化的敬畏与感恩，对仰韶先贤的追忆和敬仰，对生态酿造的坚守与传承。新时代的仰韶人将点燃文明的火种，传承中国酿酒文化以及封藏文化，让大美仰韶，花开中国，芬芳世界！
来源:仰韶酒业
