最近，豫酒队伍一贯低调的
张弓酒业，
高调爆出要参加2023第三届中国(西安)老酒大会。河南老字号名酒，老百姓经典记忆里的真好酒，
蝉联第四届、第五届全国白酒评比银质奖，这位曾经的豫酒排头兵，参加这场老酒大会，会展现什么样的雄心壮志？张弓酒业如何实现华丽转身?让我们拭目以待。
历史上的张弓，酒杯里躺着文化
回望张弓酒的历史，与张弓镇密不可分。张弓镇，来自国家历史文化名城河南商丘的宁陵县，酿酒历史悠久，素有古老酒镇之称。据了解，老字号品牌张弓酒始于商，兴于汉，具有悠久的历史渊源和丰富的文化内涵。
东汉光武帝曾旨封张弓酒为“御宴酒”，“刘秀回马望张弓”的佳话流传至今。
新中国成立后，国家为保护张弓酒这一民族遗产，对张弓镇数家酿洒作坊进行了工业改造，在多家酿酒作坊的基础上，1951年经地方投资建起年产白酒60吨的地方国营宁陵县张弓酒厂，1958年1月1日正式投产。
酒中乾坤大，壶里日月长。中国作为酒文化的极盛地，饮酒的意义远不止口腹之乐;在许多场合，它都是作为一个文化符号，一种文化消费。
张弓酒，浓缩了文化、传统与历史。而张弓酒的发展，融汇了智慧、艺术与精神。
低度鼻祖，“好酒在张弓”
20世纪70年代，中国白酒度数大都在60度以上，而世界上蒸馏酒的度数都在40度左右。因此，中国白酒很少能出口到国外，为了能把“中国白酒推向世界”，伟人提出了开发低度酒，改变中国白酒“烧刀子”“闷倒驴”印象。
1973年，酒厂响应国家号召开始研制降度酒，并在隔年六月获得成功，取名“张弓酒”(或称“低度张弓大曲”)，这款38度的酒开创了我国低度白酒的先河，填补了当年我国酿酒工业中无低度白酒的空白，为我国白酒史的发展做出了巨大贡献。
凭借着这一技术，张弓酒成功腾飞，迅速扬名内外，成了我国酒坛中的佼佼者，当时就连茅台、五粮液等知名酒厂也特地派人前往张弓酒厂，交流学习低度酒的酿造技艺。
低度“张弓酒”，不是简单地加水稀释降度，而是针对降度时酒内出现的絮状沉淀物和降度后酒味寡淡两个关键问题，摸索出了降低酒度的一种新工艺，把六十多度的曲酒降到三十八度，不浑浊，不变色，后味醇和甜绵，不暴不烈，对人体有害物质的含量大大降低。
凭借低度酒这张好牌，张弓酒的年销售额一度达到10亿元，取得了在全国酒厂中名列第五的好成绩。
“东西南北中，好酒在张弓”，著名相声大师马季先生的这一句广告语让张弓酒的发展再迈台阶，张弓好酒迅速红遍大江南北，多地出现“一瓶难求”的场面，不少人不远千里只为喝上一杯张弓酒。
张弓酒酒体清澈透明，独特的酿造工艺使它的窖香味十足，饮之更是让人流连忘返，因此，它还被全国酒友评为“口感的白酒”。张弓酒由此成为消费者心中不可磨灭的记忆。
在上个世纪发酵形成了全国范围内“张宝林”的品牌效应，其中“张宝林”里的“张”就是张弓酒。
水与粮的天作之合，张弓自然甜
一瓶好酒，是水与粮的天作之合。地下600米的深井水，纯净、安全；水中天然的强弱碱性(PH值达8.2)、含量达0.41mg/L的锶含量，不可替代，是张弓出好酒的基础，也是其未来品质突围的利器。
张弓镇位于黄淮名酒带上，这里土地资源肥沃，适合农作物生长，好土出好粮，给张弓酒的酿造提供了良好的基础。
好水、好粮，混蒸混烧、老五甑双轮底发酵工艺、亚洲的马鞍形酿酒车间，再加上张弓人的坚守与创新，成就了张弓酒的优质口感，这就是张弓酒自然甜的秘密所在。
夯实品牌战略，华丽转身指日可待
老产品是一个企业的文化长廊，也是一个品牌延续的根基。
由于企业改制过程中出现的一些问题，张弓与消费者之间出现了断代，目前的新产品数量不能满足市场的需求，因此张弓酒业制定了“文化复古·年代嫁接”的品牌战略，计划从1951年建厂开始至00年代张弓的鼎盛时期，每十年推出一款经典的复古产品。
也是想通过这些复古产品，唤起老一代消费者对张弓的品牌回忆，回想起年轻时代的青葱岁月，届时，年代系列的部分产品会在第三届中国老酒大会上亮相。
这些年代系列酒，复刻了当年的包装与醇厚的口感，深度勾揽起人们埋藏内心深处的岁月回忆。
“我们是抱着学习的态度参加老酒大会，想通过老酒大会这个平台，学习西凤等酒企的老酒运营方面的经营和做法，嫁接张弓中高端产品驭八方的文化根基和品牌记忆，与更多的老酒从业者探讨复古产品的运营之道。”张弓酒业销售总监如是说。
如果说，年代系列代表了复制与延续，那么驭八方系列产品则展示了张弓人传统不泥古与创新不止的时代精神。在今年成都春糖打响“腔”后，相信参加完第三届中国老酒大会后，驭八方与张弓酒业未来会持续发展，走向八方!
