新酒饮，究竟“新”在哪儿？

 　　2019年，中国酒业首次提出了“新酒饮”的概念;2023年8月4日，首届“中国新酒饮大会”山东济南召开。从噱头到潮流，从资本关注到产业进化，新酒饮赛道火热的背后本质是酒类消费的分流，人群的消费分化需要新产品的满足。那么新酒饮究竟“新”在哪儿?我们希望从这场会上得到些许答案。

　　据了解，“中国新酒饮大会”由千里智库携手百酒指数、山东国际会展中心打造的，为酒饮创新、创变搭建的“展示、交流、共享、合作”平台。大会发起人欧阳千里在致辞中呼吁重新审视酒业生态，用创新破内卷。多位嘉宾就新酒饮的“新”发表演讲，交流创新经验;大会现场还启动新酒饮必喝榜计划，为消费者提供“好喝”“不贵”“体验好”的酒饮选择榜单。

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　　百花齐放新场景，新赛道有新机会

　　

　　新酒饮展区陈列的产品百花齐放，显示出勃勃的升级之势：泸州老窖茗酿、红星、牛栏山、天佑德·阿拉嘉宝、中华等众多头部品牌和千熙、酃酒009、莫其托、梅见、光良、褚酒、无觅、耆红等酒业新生力量与参观的消费者零距离。好产品和好设计吸引人拿起来端详，拍照留念。

　　

　　中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇说，山东一直是酒类消费大省，也是酒业创新高地。在新消费浪潮下，新酒饮正在成为我国经济结构性增长的亮点，赢得更多消费者。

　　全国政协、全国青联魏新表示，从酒的历史上来看，品类不但没有减少，反而是百花齐放。葡萄酒通过白兰地新生，啤酒通过精酿焕新，如今黄酒、青梅酒、清酒等酒类正在以更时尚的方式拥抱消费市场，可谓百花齐放。新品想要突围必须是新模式、新营销、新场景甚至是新品类。

　　山东省个体私营企业协会酒业分会会长陈勇认为，通过新酒饮大会搭平台、集众智、聚群力，谋良策，能共同推动酒业又好又快的高质量发展。济南市食品工业协会会长，百脉泉酒业委、董事长李成新表示，新酒饮大会是新场景、新渠道、新消费的新机遇，彰显山东省良好营商环境和创新发展理念。

　　中国新酒饮大会现场还举行了新酒饮必喝榜的启动仪式，中国新酒饮大会联合发起人宋凡介绍了必喝榜产生流程。

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　　用新意打破同质化，新酒饮内容碰撞激烈

　　

　　随着酒类的低度化、利口化、多元化成为新趋势，随着消费者口感习惯和消费认知的转变，如何跳出酒业内卷的同质化竞争，这是每一个产品都面临的问题。只有率先赢得未来人群青睐的产品，才能从市场中脱颖而出。

　　山东凯瑞商业集团市场营销总监侯明敬、中华酒业销售公司南区销售总监葛卫忠、湖南零零玖生物科技有限公司总裁王科、千熙酒业集团董事长李妍希、梅见事业线总经理张阳、茗酿全国品牌经理李伟军等嘉宾带来行业分享，看点很多：

　　占据青梅酒60%以上市场份额的梅见，也是梅酒甚至新酒饮赛道个跑出10亿规模的品牌，梅见分享的经验在于供应链，从青梅采摘基地到梅酒品质研究院再到江记酒庄的小曲清香基地，这种强大的供应链体系以及与用户共创的品牌表达，让梅见真正成为新酒饮赛道的者。

　　

　　除梅见外，会上还有一个重要看点就是酃酒009带来的分享与行业思考，作为一个古老酒种的新生与重做，酃酒009是中式新酒饮真正的典型，酒说从春糖初见到衡阳上市发布，再到本次进一步接触，充分感受到这个新物种进化之快，品牌故事、表达体系和内容话术日渐扎实，成为酒业百花齐放背景下的重要参与者。

　　此外，其他代表比如擅长餐酒深度融合的千熙酱酒、超级品牌IP价值明显的中华酱酒和泸州老窖体系产品创新重要代表茗酿也各有看点，他们的分享让创新变得更加多元与丰满。

　　在“酒饮思辨”环节，中国新酒饮大会通过互联网征集了众多消费者关注的问题，由逸香品牌运营总监李艳、德州奥德曼葡萄酒庄有限公司董事长沈义、西藏阿拉嘉宝酒业有限公司副总经理、营销中心总经理周有伟、家、合效策划创始人韩亮、陕西省糖酒副食流通协会常务副会长、食品新观察总编刘强、白酒营销专家、《中国酒业》智库专家蔡学飞一一解答并相互提问。新思维、新观点在不断的碰撞中产生。