近年来，光瓶酒市场可谓蒸蒸日上。中国酒业协会发布的报告显示，光瓶酒自2013年起驶入快车道，复合增速高达13.8%;2022-2024年市场预计保持16%的年增长速度，2024年市场容量将突破1500亿。
一个属于光瓶酒的大时代正在到来。作为北京二锅头始创者，红星正在打造这个大时代的C位担当，成为万千消费者的品质。
市场是品质的最佳试金石，酒业家了解到，红星不仅在疫情扰动的三年里保持了销售规模、利润的两位数增长，在今年1-5月销售额又同比增长22%。这样的高质量增长显然是红星多元实力共筑的必然结果。纯粮固态品质坚守与酿造实力的持续进化，已成为红星穿越周期的核心支撑力。
纯粮光瓶大时代
红星用品质“打样’
在消费主权时代，打造一瓶市场认可的光瓶酒没有任何捷径，品质始终是驱动力，自品牌诞生以来的70余年里，红星“酿造出老百姓喜欢喝又买得起的好酒”的品质初心从未改变，并不断地推动二锅头品类的规范化和品质升级，以前瞻性眼光布局“纯粮固态发酵白酒标志”。
同时，红星全方位搭建产、学、研平台，深耕白酒科研领域，已建成北京二锅头酒研究院、技能大师工作室、北京市首席技师工作室、高景炎大师传习所等多个平台，致力于全面提升北京二锅头的品质和品类价值;还拥有强大的人才智库，包含正高级工程师1人，高级工程师6人，特级技师1人，高级技师38人，中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师、中国评酒大师、全国酿酒行业技术能手各1人，白酒评酒12人，在原酒酿造、酒体设计、品质控制等方面都位于行业水平。
坚定品质初心，恪守纯粮固态酿造，强化科研实力，促进品质升级，长期主义的“品质观”在红星身上得到进一步的贯彻与延伸，而守正创新，正是红星敲开市场大门的关键钥匙。
打造智能酿造范本
红星守护品质生命线
回顾产业发展趋势，随着需求多元化与使用场景的丰富，光瓶酒品类的竞争逻辑逐渐向“品质化”、“性价比”以及“健康环保”等理念靠拢，生产力革新成为核心竞争力。
红星在夯实品质优势的基础上，始终重视增强技术实力，借助平台优势，对传统酿造进行科研攻关，将一大批科研成果转化为先进生产力，为未来高质量发展奠定了坚实基础。
在智能酿造方面，红星通过自动化生产线、自动化仓储及一物一码等多个智能集成系统的应用，推动白酒智能酿造在行业的应用和发展。红星怀柔厂区还成功入选北京市经济和信息化局颁发的2022年度北京市智能工厂名单，也入选国家工业和信息化部颁发的2022年度“国家绿色示范工厂”名单，在智能化、自动化应用上达到了行业内先进水平。
以智能酿造提高品质稳定性和生产效率，显著降低能耗和酿造成本，也为红星构建起支撑高质量发展的强大酿造实力。红星规划使用自有资金投资45亿元，在清香型白酒优势产区——山西汾河流域分期建设占地近千亩、年产原酒11.5万吨、储存能力13.5万吨的智能化、生态化的“红星二锅头酿造基地”，建成后，红星将成为北京地区产能的白酒企业。2022年11月，基地一期工程已建成投产。
优质产能扩充和智能酿造升级不仅为品牌未来发展提供了充足的优质基酒保障，也通过规模化酿造进一步强化了红星的定价优势。在二三十元左右价格带，拥有纯粮固态发酵白酒标志的产品非常少见，而强大的酿造实力让红星可以突破价格的成本限制，强化性价比优势。
依托纯粮固态品质和产能优势，红星已铸就二锅头品类价值的灯塔，强势聚合高质量发展之力，开启了口粮光瓶酒品质消费新时代。
来源:酒业家公众号
