酱酒×恒温=?
近日，酒业家获悉，贵州永福贵酒股份有限公司推出了一款“恒温酱酒”，引发了行业的广泛关注。对此，业内关注点很多：如何实现恒温?是噱头还是实力?其将对酱酒市场带来怎样的影响?
在业内人士看来，酱酒行业经过近年来的高速发展，市场上的酱酒产品层出不穷，同质化现象愈发严重。在行业即将迎来下半场竞争时，永福贵酒推出全新概念的“恒温酱酒”，一定程度上将成为其作为新锐酱酒品牌实现突围的新路径。
瞄准市场痛点
永福贵酒首推“恒温酱酒”
据悉，永福贵酒此次推出的“恒温酱酒”包括永福贵酒珍藏10和珍藏15两款产品，在酱酒行业首次提出“恒温酱酒，饮用口感更舒适”的理念。同时，酒业家了解到，这一理念诞生的初衷，主要是为了解决“后备箱工程”的市场痛点。
在中国白酒营销领域，“后备箱工程”成为一种现象级营销模式，也是白酒营销在特定发展阶段的产物。如今，随着“自带酒水”消费习惯的普遍养成，以及私家车的普及，这一模式诞生的底层逻辑在当下依然适用，后备箱仍然是消费者存放白酒的重要场所之一。
但通常来说，后备箱并不是白酒储存的优质选择。夏季，后备箱易迅速升温，当环境超过30℃时，酒体中富含香味物质的大分子原本稳定的结构会出现变化，从而影响口感;而当冬季温度低于10℃时，又容易造成白酒里主要呈香类物质——高级脂肪酸乙酯的溶解度变低，从而被析出，变成肉眼可见的白色絮状物。
抓住这一市场痛点，永福贵酒顺势创造性推出了“恒温酱酒”。“推出‘恒温酱酒’，一方面是为了实现酒类包装的绿色环保，另一方面则是为了解决‘白酒后备箱工程’的营销痛点，打通这一营销模式的最后一公里。”永福贵酒负责人如是说。
而为了实现这一理念，永福贵酒珍藏系列采用新型EPP环保材质包装，则成为该系列产品的核心特点和独特亮点。
据了解，EPP作为一种新型节能环保材料，有别于传统的酒类包材，可回收循环再利用，不会造成白色污染，符合可持续发展理念。更重要的是，其在环保之外在各方面性能上也同样表现优异，如密闭性、耐热性好，抗紫外暴露、物理破坏、极端环境等(-30℃~130℃)。
正是这些特性，能够使酒处于相对稳定的温度，不易遭受外界极端温度的影响，从而保持最佳饮用温度，让“恒温”成为可能。
“在解决了即时饮用口感问题的同时，这一创新对于讲究‘喝老酒、存新酒’的酱酒品类而言，还解决了其收藏、贮存的难题。”上述负责人补充说。
品牌定位+文化
永福贵酒开辟双重差异化赛道
近年来，随着酱酒产业的高速发展，同质化现象愈发严重，不仅同等价位、同一品牌、同种香型、同一产区的酱酒产品层出不穷。而伴随行业进入中场竞争、回归理性，酱酒品牌尤其是新兴品牌，要想在一众品牌中突围，差异化无疑是必经之路。
如何差异化?诚然，品质的差异化固然是重要的，却并不容易实现，但品牌定位的差异化则是易于实现的。因此，永福贵酒在此时推出“恒温酱酒”，另辟蹊径找到了新赛道，正是品牌定位差异化的体现。
在业内人士看来，在酱酒营销高度同质化的当下，永福贵酒在行业首推“恒温酱酒”这一理念，相较于基于传统工艺的营销策略，这种基于消费痛点的需求挖掘更能打动消费者。与此同时，其也为当下一众酱酒品牌提供了一个差异化发展的可实践范本。
事实上，永福贵酒的差异化不仅体现在品牌定位上，同样还表现在文化上。作为一款中高端品牌，永福贵酒在成立之初就确立了契合中国消费者的“福”、“贵”文化内核，继承和发扬中国传统的福文化，让永福贵酒成为喜庆、财运、富贵、团圆、和谐等文化元素的象征，从而激发出消费者的文化价值共鸣。
“永福贵酒这个品牌诞生已经十年了，它承载的不单单是酒，更是中国传统文化中的‘福贵’文化，这是我们的品牌优势所在。”永福贵酒负责人也表示。
可见，品牌定位与文化的双重差异化，让永福贵酒得以在当下酱酒品牌的激烈竞争中突围，成为新锐酱酒品牌代表。
概念之下
永福贵酒的底气是什么?
当然，作为一个成功“出圈”的新兴酱酒品牌，永福贵酒有的远不止是品牌定位与文化的创新，追求品质、打牢市场根基才是其走出差异化路径的底气所在。
据悉，永福贵酒是贵州民族酒业集团有限公司(下称民族酒业)重金打造的核心中高端品牌。2023年，随着酱酒迎来发展新周期，民族酒业提出双品牌战略发展规划，在此战略框架下，贵州永福贵酒股份有限公司应运而生，专业管理运营永福贵酒品牌。
酒业家了解到，民族酒业作为位于酱酒核心产区仁怀的老牌酱酒企业，成立于上世纪80年代，拥有近40年的酿造历史，拥有窖池600余口，具备年产6000吨优质酱香酒的产能规模，基酒储备达10万吨，成为仁怀核心产区的规上白酒企业。
在“吨位决定地位”的酱酒产业，产能无疑是一个酱酒品牌的核心资产。依托优秀的基酒酿造以及丰富的产能、储能，永福贵酒可谓“含着金汤匙出生”，首先就拥有了品质自信。而这种对品质的追求还延伸到包装上。“永福贵酒酱酒从开始设计包装到今年发布，历时一年半，从风格到材质都经过了细致打磨。”永福贵酒负责人谈到。
而在市场层面，永福贵酒也已有清晰的战略规划：聚焦资源开展核心销售渠道的建设，大力支持核心经销商对渠道的精耕细作，针对经销商配以专业团队进行“保姆式”服务。另外，通过增加核心市场广宣投入，形成品牌层面的精准传播造势，让更多经销商和消费者建立对品牌的认知。
“酱酒品牌存活的核心是品质，永福贵酒在过去几年一直在积淀品质、打牢市场基础，不急功近利。”永福贵酒负责人表示。随着酱酒新的上升周期的到来，拥有品质信仰与清晰品牌规划的永福贵酒，或将成为一众新兴酱酒品牌的成功样本。
来源:酒业家
