五月初夏，天晴风暖，置几道小菜，邀三五好友，呷一口美酒柔雅醇厚净爽，聊几句人生怡然舒适酣畅，兴致浓时，当浮一大白。
自古以来，饮酒讲氛围讲时节讲意境，更要讲品质讲健康。时令正佳，氛围正好，一杯高品质的好酒，无疑能让饮用感更上层楼;古人提倡饮酒在于“借物以为养”，而非“身为物所役”，可见健康饮酒的理念古来已有。
乾酱白酒作为宿迁酒业集团· 乾隆江南股份出品的东部酱香特色产品，具有“口感柔雅、饮后舒适”的独特酱香风格，以高品质、更健康、风味独特等特点，成为这个初夏更值得一品的佳酿。
1
“酱中之将”的前世今生
在讨论乾酱这款“酱中之将”前，我们先来看其生产企业宿迁酒业集团· 乾隆江南股份的发展历程。
回望岁月长河，公元1757年，乾隆第二次南巡驻跸宿迁，初尝当地酒坊的美酒，盛赞其“味极香醇，真佳酿也”;上世纪80年代，经国家批准由地方和洋河酒厂在“乾盛义”糟坊原址上进行扩建，成立“洋河酒厂洋北分厂”;2020年5月，经当地批准，由洋河新区与江苏乾隆江南酒业股份有限公司共同组建成立宿迁酒业集团，翻开了中国酒都核心区建设的新篇章。
乾隆江南目前年产原酒万余吨，现已发展成为宿迁地区第二大白酒生产企业，在长期发展中秉持做特、做强、做长的“三做”方针，坚持打造东部文创定制产品基地，打造东部特色酱香生产基地，打造东部原酒、调味酒酿造基地;同时坚定实施“聚焦品类创新、聚焦品质提升、聚焦品牌建设”的“三品”工程，已经形成了多品类、多风格、多度数的“三多”特色。
2006年，乾酱白酒开始投产，在传统酱酒12987工艺基础上创新研发了“多粮多菌、三曲融合、控温堆积”独特的“乾酱3技”，在做特、做优上进行技术突破、口感改良，增加了微量元素及风味物质，丰富了乾酱酒体的特殊风格，缔造了乾酱口感柔雅、饮后舒适的独特酱香风格。
上市以来，乾酱先后荣获“中国酒业酒类新品青酌奖”、“中国酒业协会科技技术进步奖”、“中国食品工业协会科学技术奖”、“黄淮流域白酒核心产区典型风格产品”、“江苏名酒”等多项大奖，今年2月乾酱入榜“江苏精品”，品牌品质受到充分肯定，成为酒都宿迁一张亮眼的白酒名片。
2
开创东部酱香，乾酱的品质密码
解析“东部酱香”，乾酱产区坐落于华东地区，宿迁作为中国两大酒都和十大烈酒产区之一、世界三大湿地名酒产区之一，酿酒菌落活跃，水质温润，独特自然条件使酒体醇厚书爽净;更适应消费者的口感多元化需求。
就在前不久的乾隆江南乾酱第六届粉丝节上，宿迁酒业集团· 乾隆江南股份以“开创东部酱香 蓄势乾行共好”为主题，深化“三做”方针和“三品”工程，进一步打响东部特色酱香品牌，坚持科技健康理念，极致酿好酒打造新标杆。
酒说认为，随着产业调整和消费复苏，酱酒加速进入新周期，产业规模化、品牌集中化、消费多元化趋势越发明显，消费者对品质好酒、健康饮酒的需求更加旺盛，乾酱白酒以品质保障、产能支撑、错位发展的品牌战略和健康饮酒的理念倡导，成为酱香主赛道下的确定性存在，也为产业走出一条差异化、多元化的探索道路!
来源:酒说
