说起中国白酒，不得不提纯粮酒，醇香不辣喉的特殊口感，引得全国乃至全球的老酒友广为传颂。然而，当前市面的白酒产品鱼龙混杂、五花八门，不仅让消费者看花了眼，更导致真正的纯粮酒、良心酒被淹没。 今天，小编就从一款源自福建厦门、名为“闽阿公”的纯粮酿造米香型白酒的品牌定位、酿造工艺、考核标准等角度，教你辨别酒体拙劣、甄选优质米香白酒。
劣质酒，如何辨别？
今年6月1号，我国修订了《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两个“新国标”，进一步明确了白酒行业标准。新标准说明：凡是采用非谷物酿造食用酒精和食品添加剂调香的酒，分类将不再属于白酒，将其归入配制品品类。新标准的出台，更加印证了纯粮固态酿造不仅是评判米香型白酒是否纯正的标准，更是成为判断市面上的白酒产品品质高低与否的标准。
为了帮助大家辨认劣质白酒，这边做个关于产品工艺标准的小科普。以闽阿公米香型白酒为例，工艺以GB/T10781.3（优级）为执行标准，是属于固态法发酵，可以说是较为传统、原生态的酿造工艺。除此之外现行还有两个执行标准，一个是“酒精+粮食”的，执行标准是GBT20822;另外一个是“纯酒精”，执行标准是GBT20821。对于不带国标，配料表带有酒精的，以及三无白酒，建议还是不要购买为好，毕竟产品质量是堪忧的。
放心酒，纯酿酿造
纯粮米香型白酒，顾名思义就是以大米为原料，通过加入酒曲在酒窖与地缸中历经时间的沉淀、原生态发酵出来的白酒。品质差的米香型白酒，不但闻起来酒精气味明显、后味更冲鼻刺激。有些不法商家为了让白酒达到喝起来口感丰满、绵甜回甘的感觉，会添加甜蜜素这些食品添加剂；再加上酿酒工艺粗糙、用曲量过大，酒体含有大量高级醇、异丁醇等“海克斯科技”产物，使得白酒带苦味，易出现喝完之后“头痛欲裂”的身体不适情况。
好的米香型白酒，应是闻起来淡雅劲爽、后味怡畅，这种沁人心脾的自然香味是来自于发酵所产生的呈香呈味物质。上文提到，闽阿公米香型白酒采用最传统的酿造工艺路线—纯粮固态发酵，以大米为原料，选取北辰山的优质水源，加入酒曲发酵，原生态酿造，让消费者喝得健康、喝得放心。
良心酒，让大家都能买得到！
良心酒，不但用料真实、以纯粮食酿造为前提，定价更不能虚高，让普通老百姓都能喝得到。闽阿公自诞生以来，以产品质量为基础，以亲民路线为路径，已分别推出42度米香型白酒 128ml*6瓶装、53度米香型白酒 128ml*6瓶装礼盒系列，价格两百到三百不等，无论是自饮还是宴客，都属于经典佳品，为的就是让消费者喝上纯正优质的纯粮酒。
此外，闽阿公坚守“为人民酿好酒”的理念，酒厂老师傅历经多年的苦心研发，在原料、水源、酿造工艺上精益求精，经过纯粮固态发酵，以独特的“清香纯正，绵柔蜜香“口感，收获了一大批消费者的喜爱。当前，为适应“少喝酒，喝好酒”的消费新趋势以及大众多元化的饮酒需求，闽阿公米香型白酒推出精致礼盒6瓶装，采用128ml的精简小容量，立志将“饮酒有度”的健康理念贯彻到底。
良心企业做好酒，一直以来，闽阿公始终秉持“品质第 一”的初心，坚持将好的产品带到消费者身边。可以说，闽阿公作为福建闽南地区米香型白酒的典范，自诞生以来始终坚持传承着属于老字号的味道与匠心，用不断的拼搏奋斗，在产品口感、酿造工艺、包装设计上不断创新，彰显着闽南地区良心企业的责任与担当。
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