汝阳杜康,作为53种名优酒之一,在老酒收藏界非常的受欢迎,之所一受到如此的关注,这与汝阳杜康曾经辉煌的历史分不开。
汝阳县杜康酒厂位于河南省洛阳市汝阳县蔡店乡杜康村,创建于1972年,前名“河南省杜康酒厂”,1987年正式更名为“河南省汝阳县杜康酒厂”。
20世纪80年代的汝阳杜康酒
1975、1983年分获“河南省优质产品”"河南省名酒”称号; 1984、1985、1988年轻工业部优质产品; 1988年首届中国食品博览会金爵奖;1989年全国第五届评酒会国家银质奖,获“国家优质酒”称号。
汝阳杜康酒采用古酿法与现代工艺相结合,以优质高粱为原料,小麦高中温混合曲为糖化发酵剂”经混燕混烧,老窖续渣,低温人池,长期发酵,多轮取酷,分层回酒,量质接酒,分类贮存,精心等工序酿成。该酒无色透明,浓郁芳香,入口柔绵、醇和,后味纯净,回味甜长。
汝阳杜康村,传说是中国秫酒的发源地。早在汉唐时期,杜康村就已形成专业酿造。杜康村具有得天独厚的酿酒资源,村中有杜康河和酒泉沟,水质清洌碧透,味甘质纯。当年,杜康河中盛产一种“五色鸳鸯虾”,呈红、白、黄、墨、紫,两两相抱,蜷典腰横行,用此虾喂鸭食所产蛋橘红色,且有双黄,所以又称为“贡蛋”。南北朝文学家曲庚肩吾的《酒泉行》中有“喷沸涌出白浪水,旋游泉心五色虾”之句。而且,“五色鸳鸯虾”必在优良自然环境下方能繁衍。直到今天,这一奇特的自然现象仍然可见。
杜康河
民国时期,杜康村一带比较有名的酒坊有杜康、魏村、上店等,所产多为散装白酒,除供应本地外,大部分由酒贩运销洛阳。民国四年(1915年),杜康村村民马福源“杜康”字号高梁酒,代表河南官厅参加巴拿马太平洋万国博览会,获甲等大奖。
1956年,为了恢复传统杜康酒酿造,汝阳县筹建酒厂,沿用民间传统工艺生产曲酒,“文革”时期,该厂停产。1972年,遵照“复兴杜康,为国争光”的指示,当地在杜康造酒遗址上合并民间作坊,组建杜康酒厂。次年恢复杜康酒生产,至1979年汝阳杜康开始出口,由中国粮油河南分公司销往马来西新加坡等东南亚国家,1984年杜康酒细分为杜康酒、杜康大曲、杜康头曲(后改为杜康老酒)、杜康二曲等,1994年组建“汝阳杜康(集团)总公司”。
老酒市场的“花脸杜康”是由伊川酒厂生产的,也曾荣获1989年全国第五届评酒会“国家优质酒”称呼及银质奖。
2009年汝阳杜康和伊川杜康合并组建为“洛阳杜康控股有限公司”。结束了长达20多年的“两伊战争”商标之争。有关杜康的商标之争,可以看看这篇文章http://www.9928.tv/news/shoucang/350042.html。
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来源:中国陈年白酒收藏大典