名酒基因，向来是白酒行业的稀缺资源。全国评酒会在第五届之后便不再举办，“中国名酒”的行业影响力和品牌价值感在消费者心中一直都有相当重的分量，也成为名酒企业最宝贵的财富和荣誉。
如今，老名酒正迎来新一轮的复兴潮。重塑历史荣光、实现价值回归，历史上的老名酒们，正在以一种生机勃发的姿态，激活沉睡资源，唤醒品牌价值。
作为“南派大清香”的代表，黄鹤楼酒是十三大中国名酒之一，也是湖北的“中国名酒”，近年来，其名酒复兴之路走得愈发昂扬。
7月30日，黄鹤楼酒·楼20出厂仪式暨上市发布会在江城武汉成功举办，中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇，行业泰斗季克良、高景炎、赖登燡，行业资深专家钟杰、白希智、陈佳、程劲松等组成的豪华品评专家团队，在现场见证了黄鹤楼酒次高端战略新品“楼20”的亮相。这既是黄鹤楼酒在次高端市场布局的又一关键举措，也为黄鹤楼酒揭开了“名酒复兴”的全新篇章。
名酒基因、品质密码
楼20续写“南楼北汾”佳话
“无色透明，清香纯正典雅，粮香舒适，陈香突出，醇厚丰满，甘润柔顺，自然协调，爽净绵长，具有黄鹤楼大曲清香型酒独特风格。”在经过几个小时的品评、讨论之后，以马勇、季克良等为代表的专家团队为楼20写下了这样的评语。专家团队对产品的高度评价不仅是楼20产品品质的背书，更是对黄鹤楼酒六年磨一剑、厚积薄发的充分肯定。
2016年，古井集团、黄鹤楼酒业开启双名酒、双品牌战略合作。在集团“三品四香”、双百亿战略下，黄鹤楼酒六年磨一剑，实施名酒回归工程，恢复清香型酒的生产，从工艺、口感、风格方面传承清香传统酿造技艺。历时六年，继承了中国名酒工艺的楼20重磅亮相，为黄鹤楼酒续写新时代下中国名酒的新故事。
上世纪八十年代，清香型白酒的市场占有率达75%以上，清香型白酒清香纯正、自然爽净的口感与北方饮酒习惯天然契合，至今仍然拥有着深厚的消费基础。1984年、1989年，荣获两届全国评酒会“中国名酒”称号的黄鹤楼酒正是在那时跃升为全国知名的清香佳酿，“南楼北汾”也因此广为流传。
楼20能否重现黄鹤楼酒昔日的辉煌?黄鹤楼酒业人对此充满信心。黄鹤楼酒业委副、总经理朱向红表示：“今年，是中国名酒70周年，也是黄鹤楼酒建厂70周年。在这个重要的历史节点，我们重磅推出战略新品黄鹤楼酒·南派大清香楼20，正式开启重塑清香名酒的复兴之路。”
朱向红介绍，楼20承袭中国名酒衣钵，遵循中国名酒工艺，秉承“1234酿造技艺”。一次投粮，精选淀粉含量高的优质高粱，坚持纯粮固态发酵，使酒体保留高粱的原粮香味;二轮发酵，大茬、二茬，单轮28天，双轮发酵56天;三曲共融，清茬曲生酒、红心曲生味、后火曲生香;四香共享，粮香、酵香、曲香、陈香相得益彰，口感醇厚，回味爽净。
在设计上，楼20采用青花陶瓷山水瓶，瓶型呈水滴状，圆润饱满，清雅闲致，最是文人墨客之爱。其瓶身所绘水墨丹青，正与黄鹤楼外五内九的楼型构造呼应，一楼一风景，一层一境界，寓意九五至尊，更上层楼。
楼20也凭借南派大清香的品质创新赢得了专家的高度赞扬。正如著名白酒专家、中国酒业人物钟杰所言：“如果北方的清香代表是‘清秀汾’，那么南方的黄鹤楼酒可以称之为‘丰满楼’。”
作为黄鹤楼酒业的扛鼎之作，兼具名酒基因和品质密码的楼20有望成为黄鹤楼酒业名酒价值回归的先锋，帮助品牌决胜清香次高端市场，重塑南派大清香的消费认知。
擦亮黄鹤楼酒金字招牌的重要抓手
楼20推动清香品类价值跃升
高端化结构性增长是一个品类崛起的标志。在消费升级、高端化结构扩容、品类价值提升的背景下，这一轮的清香复兴，“向上突破”已成为清香酒企突围的必然路径，而高端化是否成功决定了一个清香酒企能否突破发展的天花板，也决定了清香品类未来的想象空间。
当下，白酒消费向名酒品牌集中、向优质产能集中、向优势产区集中的态势在不断增强，品质和品牌将成为市场竞争的核心要素，而高端化将成为清香型白酒征伐市场的重要武器。楼20作为一款定价699元的次高端战略新品，正是黄鹤楼酒业高端化突围的一次关键布局。
这一观点也得到了马勇的高度认可，他认为：“在行业持续升级之际，黄鹤楼酒重磅推出清香型楼20系列产品，稳稳抓住了行业发展之机。以其传承近百年的清香酿造技艺，加上长时间的陶坛窖存，为广大消费者提供了更加稀缺，更加优质的白酒新品。我认为，这款产品将是擦亮黄鹤楼酒金字招牌的重要抓手。”
有行业专家认为，目前中国白酒产业呈现三大显著特征：酒企显著减少、产能显著降低、*显著增加。在这样的趋势下，高端化产品将迎来历史性机遇。楼20在技术创新和品质提升上实现跨越，进一步提升清香型白酒的酿造技艺和工艺规范，从原料、工艺、酿造、贮存等各个环节实现清香型白酒的全面升级，这为产品高端化打下了坚实的产品基础。
而品类核心价值与主流消费需求的强烈共鸣，则是清香型白酒迎来新一轮发展高潮的本质所在。楼20的推出将推动清香白酒品质升级、认知提升，最终实现清香品类价值升级，为品类高端化打开向上的想象空间。
把握清香回暖、名酒复兴的历史机遇
黄鹤楼酒加速崛起
目前，清香品类崛起的“确定性”已然显现。一是头部品牌持续繁荣的确定性;二是处于黄金发展周期，品类仍将持续扩容的确定性;三是名酒复兴加速，品牌化大发展终将到来的确定性。
有研究报告分析，清香型白酒增长潜力巨大，市场规模和产业规模未来5年将达到1500亿、200万千升，在行业中的占比由15%提升至20%以上，清香品类新的黄金时代已然到来。
此外，在不断向名酒集中、向头部集中的行业新周期内，“老字号”和“老名酒”已成为当下酒业发展毋庸置疑的焦点，激活老资产、唤醒老名酒在消费者心中的认知，是老名酒复兴的立足之战。
清香回暖的市场机遇，名酒复兴的历史机遇，黄鹤楼酒业都牢牢把握住了。黄鹤楼酒业委、董事长许鹏表示：“当前，清香回暖已成众识，清香热成为行业发展的确定性风口，抢抓新一轮白酒产业发展机遇，名酒复兴正当其时。作为南派大清香在中国白酒界的卓越代表，黄鹤楼酒·楼20是一款具有代表性的、高品质的清香型白酒，其更清、更净、更柔香的产品特质，大曲清香、大味清香、大国清香的定位，对发展中国清香型白酒，振兴鄂酒新业态有着积极而现实的意义。”
中国已经进入了品质消费阶段，消费结构显著升级，而趋势变化的本质逻辑，是人民对美好生活的追求。全新的楼20适应了消费群体、消费诉求的变化，是黄鹤楼酒业调整产品结构，加强产品营销创新的最新力作，也吹响了黄鹤楼名酒复兴的号角。
许鹏强调，秉承“长期主义”“极致思想”和“精品意识”，黄鹤楼酒业将持续坚持“大曲清香、大味清香、大国清香”的定位，重回“中国名酒”价值本位，重拾鄂酒地位，加速推进黄鹤楼酒在中国清香名酒版图上快速崛起。而楼20作为黄鹤楼酒业复兴的先锋，必将成为清香名酒的价值新典范。
来源:酒业家
