5月下旬，牛栏山酒厂推出“旨在促进品牌与产品结构升级的纯粮固态升级产品”——金标陈酿，该产品随着牛栏山庞大的经销渠道快速推广、铺货，引发媒体报道和解读。
上市一个月有余，金标陈酿市场接受度如何?新品定位于高线光瓶酒区间，是否符合行业发展趋势?微酒近期采访了消费者、经销商和行业人士。
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青出于蓝而胜于蓝，好喝纯粮不上头
张红旗住在河南郑州，喜欢喝“白牛二”，多年口感依赖，让他对这款酒充满好感。6月的一天，张红旗跟朋友去小店吃晚饭，走到门口看见立着一个宣传金标陈酿的易拉宝，旁边还安排了免费品尝一杯的展位，他在店里点了一瓶，“尝尝鲜”。
两人喝完一瓶后，张红旗分享了自己的感受：好下口(30多块钱的价格喝出百十块的口感)、粮食酒(饮后舒适度强)、保留了原有浓香风格(浓香白酒的忠实消费者)。简单概括是“好喝不上头，酒体更好，价格亲民”。
有同感的不在少数。山东济南的一位消费者说，已经喝过数次金标陈酿，“新包装、新酒体、入喉更柔顺，醇厚饱满感突出，窖香浓郁愉悦，是陈酿白酒的特点”。
商家也印证了消费者的态度。北京的一位与牛栏山合作多年的经销商在接受微酒电话采访时称，“好喝不上头”是陈酿多少年打出来的国民口碑，金标陈酿上市后，消费者反馈有更好的口感和饮后舒适度，“金标陈酿必是下一个称霸国民口感的白酒单品”。
一位河北经销商谈到，虽在今年5月上市，但牛栏山去年就在试点做新品测评了，“试点消费者接受度很高，所以金标陈酿上市后很顺利，也是非常自然的”。
除了“点赞”金标陈酿的“青出于蓝而胜于蓝”，调研中很多终端商家提到，牛栏山在民酒市场有强大号召力，上货速度快，价格实惠、品牌重视度高，复购率快，说明“牛栏山拥有庞大的消费人群和固定消费群体”。
有商超酒品销售员表示，新产品延续光瓶路线，红盖变成了绿盖，有识别纯粮固态发酵白酒的“金标”标志，他们在销售推广中会以“喝粮食酒、选金标”来吸引消费者选择，很管用。
白酒分析师蔡学飞告诉“微酒”，随着消费者社交用酒需求扩大，老陈酿奠定的全国消费基础、性价比优势和口碑形象，一定会吸引大批人选金标陈酿，这适应了老陈酿群体的消费升级需求。
02
金标陈酿上新，牛栏山的“时代”穿越
金标陈酿赶在“新国标”实施前推出，很多人认为这是牛栏山对白酒“新国标”的应对。
不过，盛初咨询董事长柴俊却看到了不同。他说，成功属于时代，持续成功就要穿越时代，如何穿越是每个成功企业的必答题——来看牛栏山的答案。
金标陈酿的上市，是牛栏山对两个时代命题的“穿越”：一是新国标;二是光瓶酒结构升级。
新国标落地前后，该话题不断发酵。有人认为，“新国标”将严重冲击低端光瓶酒市场。也有人认为，大众消费市场对白酒是口感、品质、品牌的偏好，不会因为标准、标识更改而放弃。
作为低端白酒，牛栏山给出了穿越“新国标”的举措：一、传统陈酿不会因“新国标”退出市场，相反牛栏山继续给予其充足的发挥空间，预计通过品相再升级，将传统陈酿打造成为配置酒品类的典型代表与价值标杆。二、聚焦金标陈酿和牛栏山一号两个核心单品，强化“纯粮固态”标签，升级产品形象，打造光瓶酒升级大单品。
这就是牛栏山酒厂在光瓶酒领域的“纯粮固态”和“新工艺技术”的“双轮驱动”。
牛栏山这样做，除了穿越“新国标”，也借此“穿越”光瓶酒的产品结构升级趋势。
在行业内，即便抛开“新国标”，10元以下光瓶酒市场下滑也是常态。皖北地区有经销商称，当地10元以下光瓶酒市场已经从期的10亿体量下滑到了差不多3亿样子，“再过5年，这个价格带可能会消失”。
蔡学飞也告诉“微酒”，10元以下低端酒的萎缩不可避免，因为该价位段的适饮消费群体在消失。
消失的原因是消费升级，往更高价格带走了。目前，本属于光瓶酒天花板50元价格带，随着名酒企业进军正在被打破，特别是玻汾为代表的高线光瓶酒，在50元价格带已做起了规模，光瓶酒价格带不断上延。
底部在萎缩、头部在上延，这就是牛栏山光瓶酒面临的压力：价格带必须升级。
终端货架上，金标陈酿零售价为38元/瓶，继续坚守民酒定位，但已进入高线光瓶酒区间，金标陈酿力图坐稳30元以上价格带地位。该价格带目前处于典型的蓝海市场，崭露头角的金标陈酿有很大机会。
事实上，在价格带上升的契机下，牛栏山已在积极做产品结构升级。
去年5月，牛栏山魁盛号·樽玺上市，定价1598元/瓶，是二锅头品类突破千元的标杆之作。此后，在珍牛、珍20的基础上还补充了牛栏山一号等特色产品。
金标陈酿上市，更是通过品相升级、“纯粮固态”工艺，打造大众酒价值标杆。可以说，牛栏山整体品系都已经进入结构升级中。
作为白酒品牌和百亿龙头，牛栏山肯定是直视市场升级机遇的，金标陈酿瞄准高线光瓶酒打造，实现对大众酒价格带的旧突破和新，看到这种“超越”，可能是更有意义的。
来源:微酒
