随着酱酒行业进入中场，酱酒腰部力量扩容，不少业内人士预计，300元左右价格带将是酱酒下一步增长的主要赛道，大众酱香市场将会有巨大的增量空间。同时，在行业集中化趋势日益凸显的背景下，茅台镇越来越多的酱酒企业开始关注大众酱香这一新蓝海。
酒业家了解到，近日，国威酒业旗下贵州迎宾酒新品树藏系列即将上市，定位400元以内的大众酱香细分市场，正好切合了当下行业发展的风口，或将成为大众酱香新标杆。
酒业家通过实地探访发现，贵州迎宾酒树藏系列以“植物埋藏法”专利为核心技术，以“树藏迎宾酒，低碳新酱香”为产品表达，低碳酿制、天然酱香，主张节约简约风尚，让消费者以比较实惠的价格，喝上高品质酱香好酒，倡导大众在消费酱酒时不攀比价格，不讲究排场，主张环境友好型的生产与消费社会。
贵州迎宾酒树藏系列选用当地优质糯高粱为主原料，严格按照酱酒传统酿造工艺，酿取不同轮次的酒体经自然窖藏，应四季风物变化、光阴浸润之后，置酒体于常青植物根系下充分蕴养，酱香双倍绽放。外观上，贵州迎宾酒·树藏系列以深邃的古典蓝为主色调，辅以高贵典雅的淡金色纹路，设计以“东方礼仪·文明之宾”为主题，瓶身选用经典圆柱形，两侧衣袂由三根流线简约勾勒，寓意“三生万物”，整体瓶型如君子拱手，代表古代传统礼仪“拱手礼”，寓意“拱手而治·安享太平”；瓶底以山川河流为意向，象征着山涵水养、道法自然，更代表酿造者坚定的质量理念。
贮藏于“小森林”根系之下
“植物埋藏法”有何奥秘?
俗话说，“酒是三分酿，七分藏”，刚蒸馏出来的新酒，由于酒体中各种微量化学成分未到达平衡状态，同时又有大量易挥发物质，新酒味明显，入口较烈，必须经过一段时间的贮存才益于饮用。
据介绍，“植物埋藏法”又称作“酒类绿色陈酿法”，通过将贮酒容器埋入种有四季常青植物的土壤中，使酒在负氧离子极为丰富的环境中贮存，加速了白酒的氧化反应。最终，让酒在低温、高湿、富氧的植物根系环境下陈酿数年而自然老熟，从而使酒质更加绵柔、细腻，质量大幅提升，最终达到绵柔、爽净、留香持久，好喝难醉易醒的风格特点。
事实上，上述“植物埋藏法”并非杜撰的噱头。国威酒业董事长梁明锋发明的“植物埋藏法”“酒糟窖酒法”“桑拿老熟法”等均已获得发明专利。其中，“植物埋藏法”获“日内瓦国际专利技术博览会金质奖”，香港国际专利评估交易事务所对“植物埋藏法”的专利无形资产运用收益价值进行评估，认定“植物埋藏法”价值为人民币1.35亿元。
除了大家耳熟能详的特殊小气候，仁怀还是森林面积达123万亩，森林覆盖率达到56.35%的“贵州省森林城市”，而贵州迎宾酒树藏系列就诞生于这样风景秀丽，气候适宜，微生物群落丰富的自然环境中。
砥砺三十年，传承“正脉茅香”
路漫漫其修远兮，国威酒业从1992年注册成立至今历经30年发展，已成长为仁怀极具规模的酱香型白酒生产企业，目前拥有窖池729个，年产优质大曲酱香酒6000余吨，扩能达产后达到8000余吨。并建有包装车间5栋，年包装生产能力25000吨，藏酒馆6栋，公司现有库容能力50000吨。常年库存系列年份酱香原酒20000余吨。在距茅台酒厂两公里处建有1家制曲厂，有制曲发酵室100多间，年制曲能力10000多吨。
在国威酒业30年发展历程中，梁明锋董事长也在不断提升品质的道路上埋头钻研了30年。在他的带领下，贵州迎宾酒组建了一个酿酒技术“梦之队”——生产技术顾问张世华，系茅台酒厂原副总工程师；制曲总监陶平和，为茅台酒厂原脱产制曲师、制曲技术副主任、国家一级技师；生产副总邓万波，是茅台酒厂原酿酒车间主任、高级酿酒师、酿造工程师；质量副总雷显仲，是酿酒工程师、仁怀市酱香白酒评估认证专家库成员；酒体设计中心主任则由国家一级品酒师、贵州省白酒评委张明松担任。整个技术团队继承了先辈们留传的正脉茅香工艺，依靠雄厚的技术力量及严格的质量管控体系，在不断提升品质的道路上砥砺前行。
酒业家了解到，梁明锋早在2001年便获得了白酒酿造专利“植物埋藏法”，直到20年后的今天才正式推出树藏系列，足以见得梁明峰董事长对树藏系列的精心打磨，厚积薄发。据梁明锋董事长介绍，树藏系列作为贵州迎宾酒未来3-5年重点打造的直营核心产品，将肩负着聚焦品牌效应，传播品牌形象，提升品牌价值的重要使命。随着树藏系列的上市，贵州迎宾酒将进一步完善直营产品矩阵，贵州迎宾酒向品牌化道路不断前行。
加速品牌化进程.
大众酱香再添重量级选手
行至酱酒中场，品牌集中化发展趋势已成为行业共识，随着“躺着都能**”的时代过去，酱酒也进入品牌化竞争的第二阶段。
“2022年，白酒产业进入产能扩大、品类升温、渠道扩充、整合加剧、资本关注的状态。面临产能与价值的矛盾、品类之间的矛盾、投资与回报的矛盾，尤其是消费需求的下行压力等等，产业调整正在进行。”中国酒业协会理事长宋书玉表示。
日前，贵州迎宾酒与天朝上品的合作广受业内人士关注。为此，国威酒业特别说明，与天朝上品的合作只是原酒层面的合作，贵州迎宾酒的运营不会受该合作的影响。业内人士也对此分析到，二者的合作，有利于共同打造平价酱酒市场的标杆产品，扩大在大众酱香市场的话语权，进一步做大市场。
大众酱香正在成为品类扩容最具潜力的细分赛道。权图酱酒工作室首席专家权图认为，未来，大众酱香市场规模望突破到300亿元，将涌现出几个领导品牌。
“国威酒业的产能是他们的优势，大众酱香没有产能是做不了的。”一位业内人士表示。受益于亲民型酱酒消费需求升温，大众酱香市场将进一步扩容。可以预见的是，定位高品质大众酱香，满足400元以内价格带市场需求的贵州迎宾酒树藏系列，将成为大众酱香市场又一位重量级选手。
来源:酒业家
