2021年是“十四五”开局元年，在“新冠”疫情时有反复的情况下，中国酿酒行业仍呈现增长态势。数据显示：2021年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业酿酒总产量5406.85万千升，同比增长3.95%;销售收入8686.73亿元，同比增长14.35%;*总额1949.33亿元，同比增长30.86%。
春回大地，时光进入到崭新的2022年。在“十四五”的第二个年头，酒水行业作为中国经济发展的重要产业力量，面对宏观经济影响及内外部环境的不确定性，在新的一年里会呈现怎样的变化和发展走向?和君咨询酒水事业部根据宏观经济规律和酒水行业趋势与数据分析，对2022年中国酒业的发展做出了10个预判：
预判一：酒水行业整体增速将维持在15%左右
在十四五期间，整个酒水行业将整体维持在一个高增速的趋势，其持续增长的核心是国家宏观经济与政策的持续向好，从而促进酒水市场整体份额的扩容。
一方面，宏观经济增长带动酒业整体增长。2021年中国国内生产总值1143670亿元，按不变价计算，同比增长8.1%，两年平均增长5.1%。这个速度不仅高于全球平均增速，也高于主要经济体的增速，说明中国经济具有强劲的韧性和巨大的潜力。中国宏观经济发展势头良好，预计2022年GDP增速将依然维持在8%以上，酒水行业与国家经济的发展成正相关，将伴随着宏观经济的增长整体提升。
另一方面，通货膨胀导致酒业增速提升。全球经济受疫情波动影响，病毒变异全球疫情再次反弹，全球疫情防控压力上升。虽然全球经济总体保持复苏态势，但分化加剧，中国、美欧经济复苏势头较好，日本、印度和巴西经济复苏乏力，全球主要经济体目前持续维持货币宽松政策。中国及全球整体的金融货币政策将更加宽松，大量的超发货币将在经济复苏的中国市场涌现。和君预测，在十四五期间，伴随着全球货币的涌入，中国通胀率将保持在较高位置，白酒行业面对通胀迎来高速增长期。
中国酒水行业2021年销售收入同比增长14.35%，和君预判：2022年将延续该增长态势，整体增速将维持在15%左右;同时，奥密克戎或许是新冠病毒的强弩之末，如果新冠疫情在今年下半年出现全局性好转，酒水行业的整体增长或将突破更高数值。
预判二：名优品牌增速动力不减，产品、区域的结构性调整会启动
伴随国内宏观GDP持续放大，中国酒水行业显性扩容。
一方面，经济的快速发展进一步驱动消费升级，持续拉动“高品质、高价格、高流动”产品快速增长，次高端、高端酒水持续扩容，中国酒水行业呈现“*增速”大于“收入增速”、“收入增速”远大于“产量增速”的结构性增长趋势;
另一方面，品牌集中度进一步向头部企业聚焦，名优品牌的增速越发凸显。2017年至2020年的四年间，中国规模以上白酒企业数量大幅减少，由1593家减少至1040家，减少幅度接近三分之一。茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、古井、牛栏山7家企业，2019年营收总额占据了19家上市酒企营收总额的86.89%，2020年占比为88.50%%，2021年超过90%，头部集中趋势在进一步加强。
和君预判，2022年中国酒水行业品牌集中度还将会持续加强，“赢家通吃”越来越成为酒行业基本竞争态势。伴随酒业集中度的持续加强，名优品牌的动力将持续不减，产品、区域的结构性调整会启动，中国酒水行业所呈现出的“酱酒品类、全国名优品牌、地域名酒”三元竞争格局将愈发凸显。
一方面，浓酱之争进一步侵蚀地产酒市场份额。浓酱之争从本质上看是品类的矛与品牌的盾之间的博弈，虽然老八大名酒营收规模稳步提升，但近年来浓香型白酒整体市场份额仍在不断下降， 2022年将进一步拉开“老名酒+新酱酒”市场格局，“大象打架，蚂蚁遭殃”，酱酒品类与老名酒将进一步侵蚀浓香地产酒份额。未来浓酱的矛盾之争将进入最激烈的阶段，许多一二线酱酒虽然没有老八大的深厚品牌，但借品类快速扩张的利矛，也将在市场份额上与浓香次高端老品牌一争高下，届时区域品牌将面临更大的生存压力大。
另一方面，具有品牌力的全国化及省级头部品牌开始下沉市场收割份额，相对弱势的区域化品牌陷入增长滞缓期。
预判三：酱酒依旧扩容发展，2022年有望突破2000亿
从行业的发展来看，酱酒近10年来整体保持稳健增长，市场规模从2010年的353亿元增长到2019年的1350亿元，复合增速为16%。2017年之后来酱酒市场发展加速，年均增速提升至26%以上，在白酒行业各香型中独树一帜。酱酒占白酒消费的份额也从2017年的15%快速提升到2019年的近24%。
近两年中国酱香白酒市场依然保持高速增长，2020年行业销售收入突破1500亿元， 2021年在1700亿元左右，均保持14%左右的增长速度。
和君预判：伴随酱酒行业市场快速成熟与品牌化竞争格局的进一步升级，2022年中国酱酒市场或有更高增速的发展，或有望突破2000亿规模，有着300亿的增长空间。同时，在十四五期间，酱酒复合增速预计在15%-20%，十四五末市场规模将达到3000亿以上，销售规模占比酒水行业40%左右，产业*将占据白酒行业70%左右。
酱酒大小企业发展空间依旧，但因为出现100亿级公司，竞争门槛将增高，市场投入和组织成本将增高。随着近两年酱酒市场的发展，产业信息逐渐透明，仅单纯地依靠产品输出就能赢得市场的局面将越来越难，酱酒品类热开始向品牌热、价位段热做迁移。从2021年天津秋糖就可以看出，大部分的商业偏向于选择具备一定企业实力与品牌影响力的产品，酱酒发展从一开始的“无酱不欢”转变成了谨慎选择，不再单纯地选择产品本身所体现的竞争力，同时还把企业实力、团队支持、运作模式与方法也同步考虑进去，具备品牌潜力的酱酒已成为目前商业选择的主流。
酱酒将加速走向“价格多元化、渠道多元化、口味多元化”，开始从“商业品牌”走向“大众品牌”。在酱酒热下，原本单薄的酱酒品牌结构，正逐渐变得丰富。在酒类消费的重点市场，酱酒品牌的集群效应已经形成。
品牌核心消费圈层不断扩大，酱酒市场已然跨出高质量、高水平发展的关键一步。在这一过程中，多元化、差异化、个性化的发展趋势也逐渐显现。同时，随着酱酒企业的不断扩产，酱酒产能将迎来爆发高峰。届时，差异化、个性化会变得更为重要，将是市场竞争的一个关键点。
酱酒如果能在2022年突破2000亿，说明其行业市场发育成熟。正在快速走向成熟的酱酒行业，其价格多元化、渠道多元化、口味多元化是必然趋势。目前酱香的发展还主要集中于渠道端，尤其以团购渠道为主，大流通的覆盖面还没有完全体现。2022年势必会出现部分规模酒企开始广泛布局多元化渠道，酱酒的市场运作开始从“商业品牌”向“大众品牌”引导，谋求新的增量发展。
酱酒市场将走向成熟，在200元以下存在很大的机会。一方面，目前国内白酒消费集中区还是在中间阶层，大众价位是赢得规模化扩张的核心，省域级的大众消费价位主要集中于100-300之间，此价位段主要是浓香型、清香型产品与品牌的富集区，随着酱酒对消费者的培育和渗透不断加深，未来紧抓此价位段，将成为的酱酒产品获利流量区。另一方面，中国70%以上经销商都是卖300元以下产品的，目前主流经销商还没有进入酱酒，未来这一价格带必然出现大龙头。
从区域布局来看，新增量市场更具生长空间。酱酒传统三大市场河南、山东、广东，其目前酱酒市场容量分别为260亿、120亿和100亿，正因为容量巨大，越来越多的酱酒品牌纷纷涌入其中，使之竞争成本越来越高。随着竞争不断升级，这些存量市场也将会进入焦灼期。在这三大市场中，广东市场依旧强劲，2022年将会持续高速发展。
湖南、福建、江苏、浙江、川渝、河北等新增长市场，尽管这些市场不是酱酒的主销区，但不可忽略的是其酱酒容量正在不断扩大。比如福建和湖南，其本身就是白酒的主销市场，再加上进口酒销量下滑，使酱酒的生长空间不断扩大。此外，西北五省和东三省是酱酒的潜在市场，亦不可小觑。
预判四：资本热情依旧，新品牌投融资规模扩大，并购、重组将频发
近两年业内外资本巨鳄纷纷进入酱酒产业，催生原有酱酒企业及新企业诞生，比如天士力投资国台、湖北宜化投资金沙、金东资本投资珍酒等都是酱香酒产业成功的投资案例;业内白酒大鳄洋河、劲酒也纷纷涌入。各大基金二级市场在茅台股票上赚得盆满钵满，从而关注到郎酒、国台等准上市公司，还有不少金融资本开始重点关注酱香酒投资的一级市场。
金沙、夜郎古、肆拾玖坊、丹泉、酣客等酱香酒企业也均有机会开启实质性股改;郎酒、国台、安酒等纷纷启动上市计划;上海来伊份互动平台表示，自有品牌酱香型白酒已在其全渠道进行销售;步长集团计划斥资150 亿元，助力龟仙洞新增4 万吨酱酒产能;海南椰岛拟出资2.4亿与茅台镇糊涂酒业设立合资公司;中锐股份设立全资子公司贵宴樽酒业(上海)有限公司，注册资本2亿元，从事酒类销售经营……
资本的介入，必将助推和加速酱香酒品牌格局的形成。伴随2022年酱酒市场持续增长和行业快速走向成熟，酱酒品类红利将依然凸显，资本热情会依旧高涨，新进品牌的投融资规模将会扩大，区域品牌的并购、重组将会频发。业内外资本的涌入不仅仅带来了资金的优势，同时把跨界的新思路、新形式同步地引入到酱酒产业运作中来，类似酣客、肆拾玖坊等商业模式的创新依然将会持续出现，类似谷小酒等互联网属性的产品将会持续迭代，多文化交融，多语言表达的新产品物种将会出现。
贵州和四川酱酒产区依旧是资本热衷的核心区域，其中以茅台镇为核心的仁怀产区，依然是核心中的核心。目前仁怀产区酱酒品牌已呈现百花齐放的态势，众多酱香品牌随着商业与资本
来源:佳酿网
