白酒的总产能正在持续下降。
据中国酒业协会官方微信公众号发布，2021年1-12月，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量5406.85万千升，同比增长3.95%。其中，白酒产量715.63万千升，同比下降0.59%。
虽说2021年受到“酱酒热”影响白酒产量降幅有限，但这已经是自2017年以来的5连降了。在产能呈现下降趋势的背景下，2022年白酒行业的机会又在哪里呢?事实上，从2021年的行业发展动态中，就能预判部分发展方向;具体说来，以下几大机会是相当值得关注的。
酱酒中场发力
从不同香型白酒来看，酱酒仍将是2022年确定性最强的品类机会。这得益于两个核心因素：一是茅台酒的持续，“酱香=高端”越发得到认可;二是渠道对于酱酒品类的推动，对于渠道商来讲，酱酒渠道*率更高，品类的价值认知更高，为消费者提供了差异化的需求。
经历了三年时间的持续繁荣，酱酒现在已经走到了中场阶段。浮躁的资本和投机者基本已经被剔除，重量级玩家如茅台、习酒、国台、金沙、安酒等已经开始在酱酒市场持续发力。伴随着消费市场的持续教育，白酒消费者对于酱酒的接受程度越来越高，对其高价位高价值的产品属性已经接受。从价格带布局来看，从200-3000各个价格带都有酱酒产品布局，已经基本形成完整的价格占位。从品质表达来看，大多数酱酒品牌都特别关注品牌故事、历史传承、生产工艺和文化价值的挖掘与传达，已经形成较为稳定的价值表达体系。
从品质特点、产品价值和市场接受度等方面看，酱酒品类的未来发展方向已经较为明确。身处“中场”阶段的酱酒品类虽然未必如2021那样火热，却也保持了持续发力的后劲和良好预期。
清香复兴
清香白酒的发展势头也不容忽视。无论是汾酒营收大幅提升的喜人形势，还是光瓶酒产品的显著提价，都说明了清香白酒的火热。
从龙头企业的发展态势来看，山西汾酒发布2021年业绩预增公告，根据公告显示，2021年，山西汾酒预计实现归属于上市公司股东的净*约52.34亿元—55.42亿元，比上年同期增加约21.55亿元—24.63亿元，同比增长70%-80%。与之前相比，这种增速是非常快的。而其旗下的白玻汾市场反响极为强烈，动销成绩极佳。红星、牛栏山的市场区域扩大，推出了代表性的高端清香产品，江小白持续攻城略地等，都说明了清香型白酒整体向好发展的行业态势。
当然，想要迎来大清香时代，打造更高量级的单品，讲好品类故事，传播品类文化，共同提升品质口感，培育口感习惯，是清香白酒品类的重要课题。在这个方面，江小白等年轻化清香品牌做得很不错，而更多的清香白酒企业还需要转变运营思路，挖掘品牌文化价值。
露酒市场深度开拓
近年来，随着消费升级和“大健康”时代来临，人们对健康养生的需求也日益增强，宏观利好背景下，以增强免疫力和缓解体力疲劳为，自带健康基因的露酒，也迎来了新一轮的发展机遇。据机构估算，2030年我国露酒容量或将增至2000亿元。2022年，露酒市场的发展预期也相当之高。
在露酒的发展中，年轻消费者的推动不可忽视。随着80、90 后消费群体的崛起，中国白酒市场进入越来越细分化、个性化的消费时代，许多年轻消费者更愿意选择露酒。很多品牌也看到了消费者的这种需求，相关产品不断被推出来抢占露酒市场。
露酒市场固然相当火热，但也存在着一些问题。长期以来，文化体系、质量技术标准的缺失，既不利于露酒产品品质表达，也进一步影响露酒产业的整体价值体现、以及露酒产品的高端化进程。在新的竞争态势下，单纯依靠年轻化的配色和标新立异的设计，并不能建立起长久的品牌忠诚度。故而2022年露酒虽然仍被看好，却需要在价值差异化和品牌内涵建设上有所突破。
次高端价格带结构性机会
对于白酒价格带，海纳机构总经理吕咸逊曾表示，次高端是中国白酒3年内的价格赛道，扩容仍将是次高端的主旋律。其他酒业人士也表示，名酒价格升级后，再次打开了次高端市场的上升通道。其中，次高端核心价格带从300元往500-800元价格带上移。
次高端市场规模的不断扩容，也带来了相关价格带品牌的高速发展。1月18日，舍得酒业发布业绩预增公告，预计全年实现净*12.3亿元-12.8亿元，与上年同期相比增加6.5亿元到7.0亿元，同比增长112%到121%。同日，酒鬼酒发布2021年度业绩预告，预计全年实现营业收入34亿元左右，较上年同期增长86%左右;预计实现净*8.8亿元-9.5亿元，同比增长79%-93.24%。舍得酒业与酒鬼酒等以次高端品牌和核心大单品为主的多家名优酒企，业绩均保持快速增长，展现了次高端白酒市场的巨大潜力。
数字化营销
随着互联网和数字经济的发展，“数字化”成为全行业的一种大趋势。对于白酒行业而言，2022年也应该是数字化水平持续提升的一年。
在线下场景受阻的背景下，线上营销发挥了极为重要的作用。疫情期间，酒企以“数字化”作为突破点，持续加码线上战略布局，带动产业发展模式、消费场景和销售渠道的全面升级。以“智慧茅台”为代表的酒企数字化新概念为中国白酒行业和消费者打开了新视角。
以消费者消费偏好、品牌体验等角度的数据深度挖掘和分析为基础，数字化转型将推动白酒行业在生产和销售上真正的贴近用户，加速数字时代行业标准的建立和完善，同时也意味着品牌形象、品牌文化的衡量因素将更加多元化和更具时代化。
纵观近两年来的酒业的数字化进程，主流的白酒品牌大都构建了属于自己的云平台和智慧门店，但数字化并未普及整个销售流程形成闭环。在新的一年里，品牌方还应该在打通线上线下闭环，提升服务响应效率方面花费更多力气。
文创产品开发
在新年到来之际，各家酒企的虎年生肖产品大都已新鲜出炉。从类别上说，生肖酒本身也属于文创白酒。从2021年的发展状态看，文创白酒在行业内的影响力不断扩大，价格天花板也不断刷新。
以国台酒业2021年底推出的国台生肖文化酒·牛世长宏为例，它是国台酒业“通之道”系列中“通地道”文化创意酒的款，也是国台2021年(农历辛丑牛年)实现百亿销售时刻重磅推出的高端文化创意酒。在2021年12月5日下午北京保利2021秋季拍卖会国台酒专题活动上，盛世龙脉国台生肖文化酒·牛世长宏(编号999)以80万元成交。
文创白酒，毫无疑问是白酒产品价值差异化的有效途径之一。事实上，包括茅台、五粮液、摘要、舍得等多个白酒品牌都推出过自己的文创白酒产品，其中的大多数都得到了白酒收藏爱好者的钟爱。伴随着时间的积累，那些被保存起来的文创白酒也实现了保值增值。
回望2021，尽管白酒行业总产能呈现下降趋势，但产能变化并不能代表产值的缩减。相反，白酒行业正在不断寻求新的突破点，充分挖掘产品价值和文化内涵，以期达到量价齐升的战略目标。2022年，白酒行业机遇依然存在，白酒企业只有抓住机遇紧跟潮流，才能拼搏出更加美好的明天。
来源:大家酒评
