据全国白酒价格调查资料显示，2021年11月中旬全国白酒价格环比总指数为99.94，下跌0.06%。从分类指数看，名酒价格指数为99.89，下跌0.11%;地方酒价格指数为100.01，上涨0.01%;基酒价格指数为100.00，保持稳定。
全国白酒商品批发价格定基总指数为108.13,上涨8.13%。其中，名酒价格指数为111.32,上涨11.32%;地方酒价格指数为103.15，上涨3.15%;基酒价格指数为107.27，上涨7.27%。
本旬全国名酒价格环比指数为99.89，下跌0.11%。其中四川名酒价格环比指数为99.88，下跌0.12%，省外名酒价格环比指数为99.89，下跌0.11%。本旬名酒上涨的有：泸州老窖上涨0.07%，郎酒上涨0.06%，水井坊上涨0.97%，全兴酒上涨0.44%，剑南春上涨0.45%，品味舍得上涨0.02%，习酒上涨0.70%，汾酒上涨0.14%，西凤酒上涨0.19%，口子窖酒上涨0.33%，宋河粮液上涨0.63%，宝丰酒上涨0.12%。本旬名酒价格下跌的有:茅台下跌0.24%，五粮液下跌0.32%，董酒下跌1.44%，古井酒下跌1.47%，酒鬼酒下跌0.42%;其他名酒价格保持稳定。
据全国名酒价格调查资料显示，董酒和古井酒价格在本旬下跌明显，茅台也继上旬再次下跌0.14%，使得本旬名酒价格综合指数下跌0.11%。但是，市场上也传递出名酒涨价的信号。近日，水井坊对其旗下的高端产品之一52度典藏大师版整箱团购价提高50元，达到920元/瓶，建议零售价提高200元，达到1399元/瓶;38度典藏大师版提高40元，达660元/瓶，建议零售价提高100元，达999元/瓶。并从本月1日起正式执行。53度典藏大师版的零售价上调后，其与五粮液的第八代普五价格相当。而早在一个月以前，水井坊已对其中端产品——井台全系列产品建议零售价上调30元/瓶，臻酿八号全系列产品建议零售价上调20元/瓶。由此可见，水井坊逐渐在向高端白酒阵营靠拢。另外，五粮液也在上个月对其旗下的部分产品停止订货，这可以被认为是产品提价的先兆。名酒企提价和控货往往是增厚其*增长的惯用方式，进而提升产品市场价值及行业地位。此外，由于今年粮食价格及包装成本上涨，名酒提价也是覆盖成本上涨的方式之一。
本旬全国地方酒环比价格指数为100.01，上涨0.01%。其中省内地方酒价格环比指数为100.02，上涨0.02%，省外地方酒价格环比指数为100.01，上涨0.01%。地方酒上涨的有：绵阳丰谷酒上涨0.91%;北京牛栏山上涨0.36%;湖北白云边上涨0.13%;地方酒下降的有：成都文君酒下跌0.41%;其他地方酒价格保持稳定。基酒价格环比指数为100.00，保持稳定。
据悉，中国规上白酒企从2017年的1593家减少到去年的1040家，短短四年时间减少了500多家，其中有超过三分之一的酒企属于地方酒企。由此可见，地方酒企面临着巨大的生存压力。在这个大环境欠佳的情况下，地方酒企想要持久的生存下去，就不得不在日常销售、推广工作中，通过资源的倾斜、定向的奖励、消费引导等形式下，不断扩大其现有产品系列中高价位产品的销售规模，从而实现企业销售结构的提升，减少低价白酒产品的投入与销售，实现消费结构的提升。
白酒行业作为传统发酵领域的典型代表，目前仍主要靠薪火相传的经验式操作，对于生产过程和产品的关键参数主要还是采取人工查看和凭经验调节的方式，行业整体信息化基础薄弱，智能化发展水平有待提高。传统的白酒市场已经早已形成固定的销售模式，近年来，随着互联网、电商的陆续兴起，使得白酒市场的竞争越来越激烈，严重缺乏竞争力导致传统白酒行业不景气，所以提高传统白酒行业的竞争力势在必行，也是当前的首要任务。
来源:中国白酒网
