1、都说酱酒热，但酱酒赛道目前约有上万个品牌，浮在水面上的选不到，沉在水下的怎么选?
2、酱酒热的本质是时间赋能的品质热，但当12987和大曲坤沙成为耳熟能详的表达时，新品牌如何胜出?
3、酱酒一定会持续热，但客观而言随着产能扩充战的白热化，好酱酒的产能缺口一定会随着时间的推移收窄，当产能不稀缺时才是对酱酒持续热更深层的考验!退潮之后谁在裸泳?
为了解决这个疑问，10月18日下午，由华糖云商、酒说主办，以“大国酱香、大商力量”为主题的第四届中国酱酒产业大会暨2021酱酒新势力秋糖论坛在天津隆重举行，大会的核心命题就是发现酱酒新势力品牌、肯定它们未来持续增长的潜力，尤其是现场颁发的“2021经销商推荐酱酒品牌”榜单尤其令人关注。
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经销商推荐的背后是什么?
值得关注的是，酱酒产业大会自2018年秋糖创办以来本次是第四届，在酱酒热持续不断推进与演化的当前，本届酱酒大会旗帜鲜明地提出了“大商力量”的主题，主办方认为：大商群体不仅仅是酱酒热的重要参与者，更是酱酒新势力品牌崛起的重要推手，尤其在当前酱酒热的大风口下，各种酱酒新势力品牌层出不穷，这时候关注大商选择与推荐就是一个重要的指标。
众所周知，头部渠道商更看重长远与未来，这也是他们能够做大做强的关键，每个大商成长的背后都是伴随着一个或者几个名酒品牌的壮大而崛起的。在本轮挤压式发展的新周期中，如何抓住相对确定性的增长机会，显然酱酒是的确定性选择，有品牌力、发展潜力和正在扩张的酱酒品牌更佳;此外，随着大商生意规模的扩张，其关注点已经不再局限于简单挣差价的商贸模式，而谋求在资本层面更大的运作与想象空间。
其实除了本届酱酒大会现场华龙酒直达、金辉云酒货仓等大商带来带来现场主题分享与发言外，早在大会开始前，就已经与许多大商、智业专业沟通构成评审团，对酱酒新势力品牌进行相关研讨，这也是本届酱酒产业大会上“2021经销商推荐酱酒品牌”和“2021酱酒市场明星品牌”榜单最终形成与发布的重要依据。
因此，在“2021经销商推荐酱酒品牌”榜单的背后是大商的敏锐判断、是同行的选择看好、是秋糖酱酒热潮中的大浪淘沙、更是一众酱酒新势力品牌阵营中的“少数派”。
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为什么是乾酱?
值得关注的是，在本届酱酒产业大会现场，乾酱除了斩获最具份量的“经销商推荐酱酒品牌”外，宿迁酒业集团乾酱酒业营销有限公司总经理李文松更是带来主题演讲，重点推荐乾酱的产品特色与独特而创新的酿造工艺，同时更是明确了宿迁酒业集团.乾隆江南股份的发展目标：“打造东部最具规模的酱酒产区和打造酱香最具风格的特色品牌”，以“双打造”助推宿迁产区的新发展。
宿迁酒业集团乾酱酒业营销有限公司总经理李文松现场推荐乾酱
据了解，来自江苏宿迁产区的乾酱是酱酒生产大版图过程中特色产区的杰出品牌代表，其酒体呈现出“口感柔雅、饮后舒适”的独特酱香风格，而在该品类特色的背后是宿迁产区的风土和乾酱的创新工艺共同支撑的：
先来看宿迁产区的特别风土。生态酿造方式是中国白酒酿造的最重要的特征，地理区域生态决定了白酒酿造产区的特点和优势，酱酒的风格和品质高度依赖生态环境。宿迁地处三河两湖一湿地，独特的生态环境造就了独特的酿酒微生物菌群。
其次看乾酱工艺的创新之处。宿迁酒业集团.乾隆江南股份在传统12987酱酒酿造工艺基础之上创新研发了“多粮多菌、三曲融合、控温堆积”的乾酱3技，在做特、做优上进行技术突破、口感改良，增加了微量元素及风味物质，最终形成了差异化的风格呈现。
宿迁酒业集团乾隆江南贸易有限公司总经理刘辉代表乾酱上台领奖(左四)
在酒说看来，目前酱酒热正在由品牌热变成品牌热，而新的酱酒品牌能够“跳出来”的核心就是：差异化，唯有细分才有卖点，唯有特色才有市场!基于产区特色和工艺创新基础上诞生的乾酱，不仅仅是酱酒多元化背景下特色产区的产物，更是满足了不同区域消费者对一瓶好酱酒的充分满足，这是乾酱的机会，也是酱酒热下一程的发展必然!
来源:酒说
