重阳时节，秋高气爽，赤水河清澈见底，各种酿造环境俱佳，同时，赤水河流域本地的糯红高粱熟透，酱酒最适合下沙开酿。
去年重阳，吴家沟生态酿酒区首次投产，成为郎酒品质大事件。今年，吴家沟生态酿酒区二期与二郎·红滩生态酿酒区也以首次“投产”方式，助力郎酒酱酒年产能达到4万吨。
▲郎酒集团董事长汪俊林
“艰辛而坚持。”谈及郎酒扩产20年芳华，郎酒集团董事长汪俊林直言“内心十分激动和复杂”。 据悉，明年此时，郎酒酱酒产能将达到5.5万吨。5.5万吨、至少七年、三品也将成为郎酒定格行业的独家标签。
01
55000吨
由于酱酒酿造资源的局限性，赤水河流域的酱酒产能将长期限制在每年20万吨左右，加上酱酒对储存年限的严格要求，谁的老酒多、产能大、基酒存放时间长，谁就能在未来市场竞争中取得先机和优势。
随着品质主义的崛起，“吨位”即“地位”成为白酒行业尤其是酱酒产业的共识。
吴家沟生态酿酒区与二郎生态酿酒区坐落于赤水河左岸，正式站上4万吨酱酒产能平台，意味着郎酒5万吨优质酱酒年产能指日可待，而这也是郎酒与茅台各拥有赤水河一岸，但等量齐观的基础和底气。
值得注意的是，为实现扩产计划，郎酒已耗时20年，与此同时，郎酒用13年开山凿石拓荒出郎酒庄园，让郎酒生、长、养、藏得到生动、系统体现，其资产投入之重令行业咋舌。
据悉，目前郎酒酱酒酿造已形成吴家沟、二郎、黄金坝、两河口、盘龙湾五大生态酿酒区，年产能已达4万吨、老酒储量已有15万吨，吴家沟生态酿酒区与二郎生态酿酒区全面投产后，将在充分保障高品质和稀缺性的基础上，将郎酒酱酒产能扩大至2022年的5.5万吨，储量扩大至2027年的30万吨，使得郎酒在产能、储能上均居于行业地位。
“我到郎酒20年，没有一天放弃过扩产、储酒。这是一条极其艰辛而坚守的路，郎酒产能、储能建设之路就是郎酒人的‘坚守、壮大、长跑’之路。”汪俊林的一席话，透露去郎酒对产能、储能愚直的态度。
02
七年
重阳投粮是酱酒酿造的序曲，在这之后，泸州本地的糯红高粱要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的繁复生产工艺，历时一年后，郎酒的基酒还要通过露天坛储、山谷罐储、室内坛储、天然洞藏的长期储存后，最终成为庄园酱酒。
相较于其他主流酱酒5年的生长周期，郎酒历经生、长、养、藏，需要至少7年，才能成为消费者杯中的佳酿。
酒是陈的香，时间越长，白酒风味越佳。对于酱酒而言，其饮用、投资、收藏、观赏价值更是随着时间的增长而不断丰满。郎酒本身拥有百余年历史底蕴，在与时间做朋友、追求长期主义的发展道路上，尤为坚持。
“4万吨、5.5万吨酱酒不是简单的生产，是以极致的品质为标准，全方位地酿好酒。”下沙大典上，汪俊林表示，郎酒本着“一慢两快”的产能、储能、销售匹配原则，将再用6至7年时间实现30万吨老酒储存，30万吨不同年份的基酒，通过生、长、养、藏四个阶段的严格存储老化，将成为郎酒未来高质量发展的“压舱石”，是郎酒未来10年实现“三大目标”的基本。
在汪俊林看来，除了规模，投入时间，亦是一个品牌基业常青的法宝，好酒需要时光慢慢打磨，郎酒要做时间最坚实的朋友。
至少7年生、长、养、藏，是郎酒的无二标签，也为酱酒树立起新的品质标杆。
03
三品
一以贯之“极致品质、极致品牌、极致品味”，匹配着硬件实力的不断提升，郎酒软实力打造在业内也是。
两年前，郎酒成立品质研究院，加速推进智能制造、材料科学融合，并与科学院院士、行业研究专家、各大高校机构的智囊团借助最前沿科技，为郎酒科研生产加速赋能。
从专家到一线工匠，从原粮到制曲、酿造、蒸馏、储存、勾调、包装等，郎酒致力于调度一切先进生产力，来酿造出极致的品质，从而构成郎酒庄园不断满足白酒爱好者美好向往的核心势能。
除此之外，以郎酒庄园为载体，郎酒延续品牌高举高打之势，从牵手爆款节目，到独家赞助卫视热播节目，再到打造郎酒庄园会员极致体验之旅等等，郎酒将自身标签与时尚顶流深度捆绑，在信息时代不断实现口碑裂变。
重阳下沙，是赤水河畔酱酒人们都遵循古老仪式，也是匠人们对自然的敬畏。
4万吨产能释放，不仅是郎酒庄园的一项伟大工程，更是郎酒一个新征程的全新起点。以工艺、实力、积淀、储能、风味来看，赤水河两岸，茅台与郎酒已各具特色，而从做时间的朋友的角度来看，郎酒更有着自己的心得，而这也正是其“三大目标”照进现实的内生动力。
来源:微酒（公众号）
