这是仁怀酱酒从快速度增长到高质量发展的深远命题
“通过 持续三年 的综合治理行动 ， 治理 一批 “小散弱” 的企业 ， 全面提升仁怀白酒行业污染防治水平 ” ;
“到 2025 年 ， 实现仁怀白酒生产企业总数的明显下降，规模以上企业不少于 200家，全市白酒年产能控制在60万千升以内，产量达45万千升 ” ......
在近日 召开的仁怀市领导包保白酒产业综合治理暨环境突出问题整改工作动员大会上， 仁怀市提出 ， 将 “以打开路”“以排定产”，“减总量、控增量、保质量”，对仁怀白酒产业来一场“瘦身革命”， 以期 实现 “数量从多转少、规模从小变大、布局从散到聚、管理从弱到强”的根本“蝶变”。
那么 ， 这场以治理 生态环保污染 问题以及 “小散弱”现象 为目标导向的仁怀市白酒产业综合治理三年行动 ( 以下简称： 综合治理三年行动 )， 对仁怀酱酒产业发展影响几何 ? 这场 “瘦身”运动 ， 能否让仁怀酱酒产业更加 “健美” ?
已投39亿，仁怀打响生态环境保护市场包保督战
作为酱香型白酒核心产区 ， 仁怀近年来产业发展迅速 。
2020年， 仁怀 市白酒产量达 30万千升，实现白酒工业总产值983.87亿元，成为全省首个千亿工业强市; 今年上半年，规模以上白酒企业产值已经达544.22亿元。
然而 ， 产业 迅猛发展的同时，也给赤水河仁怀流域的环保带来 一些 问题。
针对问题，仁怀、市 提出 ， 既要美酒飘香，更要环境优美， 要 以破釜沉舟、背水一战的决心，壮士断腕、刮骨疗毒的勇气，抓铁有痕、踏石留印的劲头，推动白酒产业综合治理见行见效。
据悉，仁怀市将实行 “生态环境保护市场包保督战”，将白酒企业重点区域划分为14个市场，成立市级领导督，采取市级领导包保督战，全面开展白酒产业综合治理。
具体而言 ， 市级领导负责包保 37家白酒生产企业综合治理，统筹调度56个村(社区)256个村民组涉白酒生产企业综合治理工作，调度10个重点责任单位环保问题整改;
科级领导及有关负责包保全市 1643家白酒生产企业综合治理，建立“一企一册”的问题台账，制定解决问题的时间表和路线图，全面开展信息摸排、政策宣传、问题整改、分类治理、跟踪管理，帮助解决企业困难问题。
此外 ， 仁怀还计划在 推进白酒企业 “煤改气”“煤改电”、 提 升现有污水处理厂处理能力、排水系统、防窖底渗漏等技术改造工程 等方面发力 ， 打造山清、水秀、气净的生态环境。
严把项目准入关 也纳入了规划 ： 赤水河两岸原则上不再安排配套用地，赤水河两岸及名酒工业园禁止新增酒庄项目等， 坚决守住生态底线。
实际上 ， 近年来，仁怀已投入 39亿元， 作为 白酒产业综合治理和环境治理的各项资金。
值得一提的是 ， 今年以来 ， 在规范产业发展方面 ， 仁怀市相继出台规范 年份酒、定制(贴牌)酒、 把好高粱原料关等相关文件和政策 。 但综合治理三年行动方案 ， 持续时间之长 、 涉及面之广 、 力度之强可谓首次 ， 显示出仁怀治理 、 规范酒行业发展壮士断腕的决心和刮骨疗伤的勇气 。
“ 这是仁怀酱香白酒转型发展的一个标志。 ” 贵州黔酒股份有限公司副董事长、贵州黔酒营销有限公司董事长万兴贵向酒业家 表示 。
“当前酱酒热带来的产能扩容 ， 茅台镇乃至仁怀市的大多数酒企大多都在满负荷生产 ， 暗藏一定的生态环保风险 。 ” 北京卓鹏品牌营销 咨询有限公司董事长 田卓鹏分析说 ： “通过环保干预 ， 促使一些实力弱 、 规模小 、 不规范的企业转型 ， 实现优胜劣汰 ， 有助于整个酱酒企业质量 、 品牌升级 。
河南某二线酱酒品牌经销商告诉酒业家 ， 如今在不少线上交易平台 ， 出现一批所谓 “ 20 元一瓶 ， 150 一箱包邮 ” ， 号称 “坤沙酱酒”的产品 ，这些低质产品 多出自环保不达标的小酒企 、 小作坊， “从环保角度切入整治，提高酱酒行业注入门槛 ， 可将一些实力弱小 ， 环保意识不强 、 在法律法规边缘游走的小企业清理出局 ， 净化市场 。 ”
三年治理“小散弱”酒企600家以上仁怀酒企积极响应
“小散弱” ，发展不均衡、品牌建设不充分， 自身 “内功”不够，资金不足，抵抗风险的能力不强， 这些是仁怀大多数酒企的画像 。
一方面 ， 截止 2021年初，仁怀市有白酒生产企业1779家，其中获得《食品生产许可证》的白酒生产企业346家 ， 小作坊登记许可 915家，无证无登记许可266家 ， 2000万元以上规模企业92家 ， 规模企业仅占酒企总数的 5 . 17%。
另一方面 ， 在早期的发展中 ， 仁怀酱酒产业 并 不是很有序， 受土地 、 原料等自然资源限制 ， 一些 想 做大做强的 企业 缺乏 资源。
在此背景下 ， 仁怀提出 ，从 2021年起，经过三年努力，综合治理白酒小、散、弱企业600家以上， 到 2025 年 ， 实现仁怀白酒生产企业总数的明显下降，规模以上企业不少于 200家，全市白酒年产能控制在60万千升以内，产量达45万千升，构建起产业集聚、土地集约、生态环保的发展新格局。
和君高级合伙人、酒水事业部主任李振江 在此前接受酒业家采访时表示 ， 未来五年 ， 茅台镇能参与全国化竞争的品牌大概是 15+15家： 前15家是销售规模在30亿-100亿元的品牌化大公司，这些企业多数具有上市公司加持背景 ; 后 15家是销售规模在3亿-30亿的中型企业 。 这意味着 ， 未来规模小 、 实力弱的小酒企在未来竞争格局中生存空间极为狭窄 。
仁怀的 “综合治理三年行动”一经公布，就得到了不少仁怀酒企的积极响应 。
“这有利于仁怀酱香白酒向规模化、集约化、品牌化发展。 ”万兴贵告诉酒业家 ，黔酒股份会在 综合治理三年行动 方案的指导和指引下，更加坚定以 “品牌一号”为战略品牌导向、进一步集中产区资源要素，本着产能向仁怀酱香白酒核心和重点发展区集中，向规模化、集约化和品牌化发展方向聚焦， 做好 酒庄酒、庄园酒、文化酒三个关键资源要点，逐渐走出对 OEM、代工和基酒输出的生存依赖，建立和形成品牌导向型发展企业。
“我们将与仁怀产区规模性企业进行深度合作 。 ”黔酝公司总经理刘杰表示 ， 该公司将着力推动以质量为中心的品牌发展计划，从质量与服务能力上发力 ， 提高酒体品质与酒体稳定性，通过内部管理与品质的提升来全面提升黔酝酒的市场份额。
大福酒业总经理黄立强说，该公司将积极维护好酱酒市场的健康发展，提高企业对酱酒的品质保护意识，坚定打造品牌战略导向、集中产能核心化和重点区域的发展，向规模化、集约化和品牌化发展方向聚焦，为打造中国酱香白酒生产示范基地和推动 仁怀 市经济社会高质量发展贡献 力量 。
在多位行业人士看来 ， 在酱酒行业高速发展的背景下 ， 让 这只 “看得见的手”和市场这只“看不见的手”都“硬起来”， 实现市场配置和调控的有机结合， 达成资源的 优化配置， 是 酱酒从快速度增长到高质量发展的深远命题 。
华策咨询 董事长李童向酒业家 表示 ： “对一些企业而言 ， 短期会带来生产 、 经营方面的影响 ， 但长远来看 ， 有利于增强个体实力 ， 培育出更多实力能打的龙头企业 ， 有助于产区和酱酒品类的长足发展 。
来源:凤凰酒业
