白酒“新国标”的颁布搅起了“纯粮酒”赛道风云。
基于“新国标”对固态法白酒酿造工艺特征界定更清晰，相关分类原则更明确。不少声音认为，这预示着白酒行业“纯粮时代”的全面到来。
而在“新国标”引发的一系列反应中，不可忽视的是，以红星代表的“纯粮”光瓶酒将迎来更好的发展机遇。
“新国标”对光瓶酒市场产生的影响，将会是从生产端到消费端的连锁反应。
有行业观察人士表示，“新国标”明确以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基，添加食品添加剂调配而成，具有白酒风格的配制酒都属于调香白酒范畴，而不能归属于“白酒”;此外，固态法白酒不可添加食用酒精和食品添加剂。
虽然“新国标”还未正式实施，但有助于清理行业乱象，是一次良性大洗牌，将进一步催化光瓶酒变局，消费者对纯粮酒的分辨将更加简单明了。在此背景下，符合固态法酿造工艺的品牌纯粮酒无疑将更具优势。
于消费者而言，纯粮酒与品质放心是紧密相连的。在“新国标”的定义下，消费者要挑选固态纯粮酒，一可以观察配料表，按照新标准，固态法酿造的纯粮酒要以粮谷为原料，以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂;二可以看产品包装上的标准号，例如清香型纯粮固态白酒的执行标准为GB/T10781.2;三可以认准瓶身上的“纯粮固态发酵白酒标志”。
据了解，“纯粮固态发酵白酒标志”由中国食品工业协会白酒专业会颁发，从申请到使用都需要经过严苛的审核。只有符合《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》和《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》的优级品质白酒，才能取得认证。
值得注意的是，红星纯粮系列光瓶产品不仅符合“新国标”，属于固态法白酒，还取得了“纯粮固态发酵白酒标志”认定，卡位在10-30元的消费价位带，是高质价比纯粮酒的典型代表。随着消费理念的不断升级，消费者对口粮酒品质的需求越来越高，更加青睐高质价比的纯粮产品。红星的优势不言而喻。
“纯粮时代的到来，将为高品质纯粮酒带来更大的增长空间。”有行业人士如此表示，红星在“纯粮”上的提前布局，为其增加了不少竞争筹码。
消费者对纯粮产品的认可从市场端即可感知。
“2021年上半年，红星纯粮产品的动销情况比起2020年和2019年都有较明显的增长。”酒业家从知情人士处获悉，红星纯粮系列产品的市场影响力逐年上涨，呈现良好的势头。
红星纯粮系列产品的热销不仅是消费者选择的结果，也是红星对战略方向、市场趋势、消费需求等多维度的精准把握。
事实上，红星建厂70多年来，就一直坚持纯粮固态发酵的传统酿造工艺。2020年下半年开始在全国推广纯粮固态发酵白酒标志，采用陈列与赠饮活动的方式培育消费者。可以说，在一定程度上，红星对“纯粮酒”的匠心坚持，对品质认知的打造，为迎接“纯粮时代”的到来做了充分的准备。与之相应的是，越来越多的消费者已经建立起了“喝酒要喝纯粮酒，红星二锅头是优质纯粮酒”的共识。
据相关证券机构研究分析，光瓶酒消费者中80后、90后等年轻群体占比提升，成为消费主力，他们更注重品质和价格，且消费趋于理性。这意味着，在选择光瓶酒产品时，这些消费主力更倾向于高质价比的产品。对于早已在全国建立起“纯粮”品质认知的红星而言，上述消费主力无疑是巨大的消费群体。
“消费者培育是市场动销的必杀技，长期有效的消费培育工作，必将限度的提升消费者的品牌满意度及忠诚度，从而建立品牌信任。”有行业观察人士表示，在光瓶酒持续扩容的趋势下，红星所建立起的“纯粮”优势，将助力其进一步扩大光瓶酒市占率。
可以预见，随着白酒行业“纯粮时代”的到来，红星通过前瞻性的“纯粮”布局，将牢牢把握住光瓶酒赛道中的“纯粮”话语权，打开更大的市场空间。
来源:酒业家
