百年企业是历经几代人呕心沥血，不断传承、探索与实践的成功之作。在白酒行业“丛林法则”的作用下，长寿企业可谓凤毛麟角，但仍然有许多百年品牌熠熠生辉。
说到百年传承，赖世家算得上是业内历史最悠久的企业之一，对历史文化和品质基因的传承是赖世家延续百年的秘诀所在。
01传承：百年的坚守
对行业来说，赖世家是一个既熟悉又陌生的品牌，但通过梳理可以发现，这一品牌确实是大有来头。
在清代之前，茅台酿酒虽然历史悠久，但囿于地理位置偏僻，声名一直很难在外。直到清代之后，赤水河因为盐业运输繁忙，茅台镇成了水陆交通的大码头，茅台美酒才开始在市场崭露头角。
清代嘉庆年间，茅台镇酒坊已是欣欣向荣之象;道光年间，诗人郑珍有诗句“酒冠黔人国,盐登赤虺河”描绘当时盛景，由此可见一斑。
赖家先辈以酿酒为业，1902年，赖嘉荣突破了古法酿酒传统工艺，獨创了赖氏回沙工艺和复杂酿酒技术，酿造出酱香优雅、风格突出的酱香大曲酒，俗称“茅酒”。自此开创了酱香酒的先河，赖嘉荣也因此被后人尊称为酱香始祖。
始建于1929年，誉满中外的恒兴烧坊就是赖世家的前身。当时酒厂汇集了专注酿酒的老师傅，用回沙工艺，开始批量生产这种酱香大曲酒。后赖嘉荣次子赖贵山亲自设计“大鹏商标”及背标题词。“大鹏商标”不仅承载了赖氏先祖对赖家茅酒的希冀，更是标志着赖家酿酒人的品牌意识的萌生以及赖酒文化的传承。
1953年，茅台酒厂遵照仁怀县财委通知接办衡昌烧坊更名后的恒兴酒厂。
虽然厂址被接办，然而其独特的酿造工艺却在赖家后人的坚持下代代流传。
1986年，因始终不能放下赖家的酿酒祖业，第三代传承人赖世豪与其父赖贵山重返茅台镇，成立贵州赖氏酒厂(后更名为：贵州赖世家酒业茅台镇酒厂)，恢复赖家茅酒酿造。
赖世豪严格把控酒水品质，深度挖掘品牌文化价值，再一次将赖家茅酒推向高峰。赖世家酒也多次荣获“贵州历史文化名酒”、“中国著名品牌”等荣誉称号。
然而由于诸多原因，赖世家未能赶上黄金十年这一班车，甚至因商标问题和高仿产品泛滥在行业大调整时期蹉跎岁月，负债千万。
02重整：低谷中奋进
2014年，第四代传承人赖天鹏从澳大利亚阿德莱德大学酿酒专业毕业，回国继续学酒酿造与酒厂经营管理，开启百年赖世家的复兴之路。
效果也颇为显著，2014年赖世家荣获“仁怀酒业协会理事单位”荣誉称号。2020，不仅赖天鹏荣获中国酒业青云奖年度青年榜样大奖;赖世家大鹏标酒也荣获第21届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，再度续写赖世家金奖荣誉。
2021年6月，重整旗鼓的赖世家更被中国酒类流通协会授予“理事单位”称号，与牛栏山、川糖集团等优秀企业一道为中国酒类发展贡献力量。
百年来，无论是过去誉满中外的恒兴烧坊，还是如今复兴经典的赖世家酒业，赖世家酿酒人一直秉承匠心，严格遵循赖家酿酒工艺以及调味秘方酿制正宗酱酒。
作为一个家族品牌，赖世家不仅有着悠久的历史文化积淀，还凝聚着家族四代人为产品品质打磨和消费者服务所付出的心血。
03蜕变：打响升级战
从2020夏天开始，随着战略的清晰以及前期扎实的工作铺垫，赖世家被推上更高的发展台阶。
首先在品质层面，赖世家除了坚持精选本地红缨子糯高粱为原料，遵循传统古法酿造技艺没，还结合现代科学方法，精进了独有的“回沙”工艺。
据介绍，赖世家酱香白酒只选用优质红缨子高粱、小麦、水，不添加任何其它的成分，目的是保留真正的纯粮酱香的味道，这样酒体不易挥发，而且酒精分子结合牢固。
其次在产品层面，赖世家在外包装上加入“传承”元素，为品牌添加了更多符号属性，从视觉上提升消费者对品牌的信任感。
最后运营层面，在其他企业布局新渠道纷纷折戟的时候，赖世家以创新运营思维以及管理体制，联动营销、数据、设计、新媒体等多个部门，在互联网多平台取得了优势，给2021年的星火燎原做足了铺垫。
目前，占地50余亩的赖世家酿酒基地基酒已拥有一万多吨的优质基酒储能，可实现年产品质酱酒2000余吨。由于多款产品在市场供不应求，赖世家预计从今年起将扩张包装线，以达到满足市场需求的目的。
据悉，为让更多人享受到赖世家美酒，未来赖世家将进一步优化组织结构、激发组织活力，通过塑造品牌，聚焦高端场所、高端社群、高端活动，启动全国性广告投放、规范和完善品鉴活动、布局高端场所等动作，提升品牌影响力，增强经销商服务能力，夯实公司业务运营基座。
在微酒记者看来，从2016年迎来新一波的酱酒热潮，以及诸多资本的入局，酱香型白酒也迎来最具备机会点的时代。但品牌的长久发展必定离不开其背后的历史文化根基，在行业大洗牌的过程中，以消费者为核心、将更多历史文化基因融入发展历程的品牌才能够有更大的格局和全面的视野审视现有的发展状况。
纵观赖世家的发展历程，不难发现这是一个具备独立思考精神和强大向心力的品牌。
时至今日，赖世家已经在数千亿的酱酒市场占有一席之地，而随着其发力全国市场意图的曝光，赖世家也给了行业更多的期待。
这个让赖家后人魂牵梦萦，不惜豪掷重金打造的品牌，究竟能否将“赖家茅酒”昔日的荣光重现?微酒记者将持续跟踪报道，带来赖世家更多的品牌故事与最新动态。
来源:微酒
